Пилав из перловки с куриными сердечками

Name: Пилав из перловки с куриными сердечками
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: перловка — 200 грамм; куриные сердечки — 600 грамм; луковица средняя — 1 шт.; баклажан крупный — 1 шт.; сладкий перец крупный — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; соль и перец по вкусу

60 минут

Средний

Вы еще не полюбили перловку? Тогда совершим отчаянную попытку :) Ну или просто насладимся вкусом, если вы все же любите эту крупу.

На этот раз будем готовить блюда из разряда "2 в 1" - и гарнир, и основное. В качестве белкового продукта я выбрала куриные сердечки. Они мягкие, вкусные и готовятся быстро. Перловка варится отдельно и в конце соединяется с остальными ингредиентами.

Вторые блюда Европейская кухня

23.08.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

перловка
200 грамм
куриные сердечки
600 грамм
луковица средняя
1 шт.
баклажан крупный
1 шт.
сладкий перец крупный
1 шт.
чеснок
3 зубчик
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pilav-iz-perlovki-s-kurinymi-serdechkami/

Перловку отвариваем до готовности в подсоленной воде. Крупа должна быт готова, но оставаться немного упругой в центре.

Мелко рубим лук и чеснок. Баклажаны и перец нарезаем на средне кусочки.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем сердечки, по паре минут на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем нагрев до среднего. В сковороду кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.

Возвращаем в сковороду сердечки, добавляем чеснок и соль по вкусу. Готовим все вместе, помешивая, до готовности сердечек и овощей, еще около 5-7 минут.

Добавляем перловку и готовим, помешивая, в течение пары минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт пилава из перловки с куриными сердечками проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Татьяна, подскажите, пожалуйста, сколько по времени Вы варите перловку?
И на что можно заменить сердечки? Если на куриную печень, то технология приготовления такая же??

Mild

в ответ Татьяна

Перловку варю 40-45 минут. Если крупа мельче – то бывает и меньше.
Сердечки можно заменить на филе куриного бедра. И на печень тоже можно 🙂 Технология будет та же – разве что с тем нюансом, что печень готовится чуть быстрее сердечек.

SvetLana_340

Супер

Mild

в ответ SvetLana_340

Мимо? 😉

Ludmilla

Классный рецепт! Обязательно попробую 🙂 Для тех, кто не любит перловку, наверное, возможен вариант с булгуром?

1edd

в ответ Ludmilla

Рис

Mild

в ответ Ludmilla

Да, можно с булгуром, можно с рисом 😉

Marina-Maire

почему пИлав???

Mild

в ответ Marina-Maire

Это общее название рисовых блюд в турецком языке. Это же не плов – правильно? 😉 Хотя, по большому счету, это и не пилав, поскольку в составе перловка, а не рис. Это блюдо, приготовленное по мотивам 🙂

Marina-Maire

в ответ Mild

Понятно

Алина

А сердечки чистить не пробовали? (торчат из них непонятные трубочки)…

Mild

в ответ Алина

Отрезать или не отрезать сосуды – уже вопрос чисто эстетический. На вкусовые качества продукта они никак не влияют.

Татьяна

Приготовила сегодня пилав. Татьяна, спасибо большое за рецепт. Вкусно и неожиданно(сердечки+перловая крупа).

Татьяна

Приготовила сегодня это блюдо именно из-за перловки. Очень даже понравилось! Спасибо, Татьяна!

Christine

Татьяна,а чем заменить можно перец? У меня желудок больной и нельзя его

Mild

в ответ Christine

Можно сделать с кабачком, например. Или с шампиньонами.

Michel

В моем детстве не было ничего ужаснее склизкой перловки. Страшная гадость, даже рассольник меня с ней не помирил.
Теперь, уже во взрослом возрасте у меня получилось приготовить ее вкусно настолько, что хочется купить еще пакет.
Спасибо за рецепт, с вами не страшно даже экспериментировать с самыми нелюбимыми ингредиентами!

Абакарова

Ну очень вкусно! Муж не любит перловку, но это блюдо ел с удовольствием. Спасибо!

Подпишись в Инстаграме!