![Пицца с шампиньонами, помидорами и колбасой](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/pizza.jpg)
Ингредиенты :
Тесто
- теплая вода250 мл.
-
25 грамм
-
1/2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
2 ч.л.
-
350 грамм
Начинка
-
6 ст.л.
-
1 ст.л.
-
2 зубчик
-
3 шт.
-
200 грамм
-
200 грамм
-
200 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/picca-s-shampinonami-pomidorami-i-kolbasoj/Тесто делим на 3 части (или на 4). Грибы режем пластинками, колбасу кубиками, а помидоры полукружиями. Пиццы будем печь по очереди. Каждую часть тонко раскатываем в круг, кладем на противень и смазываем 2 ст. ложками томатной пасты, смешанной с тертым чесноком и майораном.
Сверху выкладываем треть колбасы, помидоров и грибов.
Посыпаем пиццу тертым сыром.
Отправляем в разогретую до 200 град. духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/picca-s-shampinonami-pomidorami-i-kolbasoj/
Комментарии
Татьяна, сама понимаю что не айс, но всё же спрошу: замороженные овощи можно на пиццу ложить? все ингредиенты есть, кроме овощей, есть только замороженные, а сходить в магаз не получится, а пиццу ой как хочется 🙂
Ну вы сами понимаете, что это не айс 😉
По опыту не подскажу, как будет с замороженными овощами – сама не пробовала так готовить.
Голос против
Татьяна, пицца получилась обалденная! в первый раз жизни! именно такая какую я хотела! спасибо огромное! кстати замороженные овощи чуток подержала под холодной водой, дала стечь воде, потом использовала по назначению, излишней влаги не дали :))
Голос против
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Голос против
Татьяна, два вопроса по пицце:
1. как сделать, чтобы она не хрустящая вышла а мягкая?
2. если я хочу пиццу с курицей, то мне класть отварные или сырые кусочки курицы?
Голос против
1. Поставьте на дно духовки емкость с кипящей водой.
2. Отварные или обжаренные.
Голос против
Подскажите, пожалуйста, как снять тонкую пиццу с противня так, чтобы она не “продырявилась” где-нибудь посерединке? Это был мой первый опыт приготовления пиццы, вышло очень вкусно, но удачно переложить на тарелку так и не вышло.. 🙂
Голос за
Голос против
А вы чем-нибудь застилали противень? Если застилать – пицца хорошо сдвигается на тарелку с пергамента или фольги.
Если не застилаете – проще нарезать пиццу прямо на противне и перекладывать кусками.
Голос против
Застилала фольгой. Наверное всё-таки я сделала что-то не так… Пицца в некоторых местах немного приклеилась к фольге, поэтому нормально сдвинуть не получилось.
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, если пиццу ложу на пергамент, то надо его смазывать сливочным или растительным маслом???
Голос за
Пергамент можно не смазывать. Разве что немного мукой припудрить.
Голос против
не ЛОЖУ, а КЛАДУ, дико извиняюсь за не кулинарный комментарий, но невозможно подобное лицезреть
Подскажите пожалуйста, если я хочу пиццу с рыбой сделать, то какую рыбу выбрать ?
Голос за
Голос против
Я бы брала красную – форель, лосося или кету. Только косточки все предварительно нужно вынуть.
Голос против
Татьяна,а если раскатать тесто и прежде чем накладывать начинку дать подойти,пицца не получиться пышнее?
Голос за
Голос против
Можно я возьму на себя смелость ответить: пицца ни в коем случае не имеет права быть пышной, это не пирог!
Чем тоньше тесто, тес правильнее пицца
Голос против
..и полезнее.
Голос за
Голос против
Существенной разницы в результате вы не почувствуете.
Голос за
Голос против
Я не имею ввиду плюшку вместо пиццы,а просто мягкую основу.
Голос за
Голос против
скажите пожалуйста надо томатную пасту или кетчуп всё же?
если кетчуп то хаинс подайдёт?
буду печь сейчас и надеюсь мне повезёт и вы ответите быстро и я сделаю всё как надо))
Голос против
Хайнц подойдет.
Внесу свои пятб копеек. Ни один покупной продукт не сравнится с соусом из рецепта Татьяны именно из помидорок в собственном соку или из свежих. Я много раз пробовала покупать соус или пасту и тп, и все не то. Послевкусие иное.
Голос за
Голос против
А я сделала ваш рецепт теста в хлебопечке,получилось отлично!!!!!!!
Голос за
Голос против
Рецепт теста у меня такой же)))А вот рецептом начинки могу поделиться:
Вместо кетчупа я ипользую соус пульпа,нужно мелко нарезать 1-2 помидора,половину луковицы,и зубчик чеснока.Пожарить на сковороде лук и чеснок,постепенно добавляем помидоры,посыпаем приправой орегано(или кекик),помешивая добавляем ложки две томатного сока ,опять чуть чуть орегано и ставим томиться на маленьком огне.Даем остыть.Аккуратно режим помидоры кружочками,тесто раскатываем ,намазываем пульпой,добавляем помидоры,можно добавить жаренные грибы,посыпаем тертым сыром и ставим в духоввку на минут 10-15 при температуре 250-300 гр.Получается очень вкусно и похоже будто из итальянского ресторана)))
Голос за
Голос против
какие вкусно пахнущие и на вкус специи можно применять
Голос за
Голос против
Я добавляю орегано или кекик или базик получается вкусно))))
Голос против
Получились 3 обалденные пиццы, тесто здоровское!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!! Только я вместо шампиньонов положили вёшенки чуть поджаренные! очень вкусно, мои домочадцы слопали и даже не заметили что было три пиццы! Спасибо Вам за рецепт!!За сайт отдельное спасибо!!! Всегда очень выручает! Сколько готовила по Вашим рецептам, всегда на 5++. На другие сайты теперь даже не заглядываю)))) здесь все есть и всем рецептам доверяю на 100%!! Вам 5+!!!
Спасибо большое за рецепт,всем моим очень понравилось)))
Очень хороший сайт,я тоже теперь только на вашем сайте нужные рецепты ищу)))
Голос за
Голос против
Mild, вы когда-нибудь что-нибудь пекли из цельнозерновой муки, можете посоветовать по этому поводу..?) Можно в этом рецепте обычную муку заменить на обойную-цельнозерновую? Или взять 50 на 50..?
Голос за
Голос против
Цельнозерновой муки у нас в продаже глухо нет. Поэтому опыта с ней, увы, не имею 🙁
Голос за
Голос против
AnniKa, я делаю тесто для пиццы по рецепту из книжки для хлебопечки (и в ней собстно тесто месится) – он почти аналогичен Таниному, только немного пропорции другие (150мл воды, 0.5чл.соли, ст.л.сахара, 10гр дрожжей, 2ст.л.олив.масла на 300гр муки)… так вот в рецепте том именно цельнозерновая пшеничная мука, все 300гр – так что, можете смело использовать!
Я пиццу только из цельнозерновой муки и делаю – полезнее! Цельнозерновая мука сама по себе хуже встаёт, но как раз в пицце это и не так важно. А в хлебе да, лучше добавлять муку тонкого помола (или клейковину) процентов 40-60% в зависимости от..
Голос против
А где вы покупаете зерна для муки чтобы их смолоть? И где вы живете? А. О мне муж подарил насадку мельницу для комбайна, хочется опробовать ее
Голос за
Голос против
Татьяна, а если грибы замороженные – их тоже не нужно обжаривать? разморозить и на тесто?
Голос за
Голос против
Да, разморозить – и на тесто 🙂
Голос против
Татьяна, Вы сказали, что это тесто можно замораживать. А можно ли заморозить сразу с начинкой, как магазинные полуфабрикаты? Чтобы потом сразу в духовку сунул – и все. А то четрые пиццы за раз нам не съесть)
И еще такой вопрос – если только тесто замораживать, можно ли его морозить именно раскатанным кругом уже? Нужно ли будет размораживать перед готовкой или можно прямо так положить начинку и в духовку?
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте!)
Сделала – приготовили – вкусно, в общем как всегда. Большое спасибо за подробный рецепт.
Но..как бы это сказать, мне опять “не то-о-о”). Не спорю, тесто было вкусным, но я ожидала..немного другого. У меня НИКОГДА не получалось сделать такое тесто, как мне хочется. Мой идеал – ооочень тонкое мягкое нежное тесто(такое, чтоб его можно было сворачивать). Это тесто получилось, тонким и немного..хрустящим. У меня вопрос: я его пересушила в духовке, может такое быть, или, просто оно такое и есть? Заранее спасибо за ответ
Голос за
Голос против
Вы его пересушили 🙁
Голос за
Голос против
Здоровская пицца,такая тонкая и нежная.У меня получилось три хорошие пиццы.Спасибо.Это был мой первый опыт.
Голос за
Голос против
Здравствуйте, Татьяна! Очередное Вам спасибо за рецептики!
Добавьте, пожалуйста, здесь тег “мука”, если можно, а то находить не так удобно (если б я на 100% не знала, что этот рецепт уже видела, то точно бы решила, что тут такого и нету).
Заранее спасибо 🙂
Голос против
Добавила.
Голос за
Голос против
Хочу присоединиться к вопросу о замораживании пиццы. Как лучше замораживать- с начинкой или без? Перед отправкой в духовку нужно размораживать или нет? Если замораживать тесто, а не пиццу целиком, то должно ли оно подходить после разморозки? Заранее благодарна.
Голос за
Голос против
Замораживать можно и с начинкой, и без.
После разморозки и перед отправкой в духовку тесту нужно дать постоять немного при комнатной температуре.
Голос за
Голос против
а если в аэрогриле,то при какой температуре и по времени сколько?спасибо.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо Вам за рецепт! Пицца замечательная. Мой муж после того, как попробовал, больше не хочет заказывать нигде. Только мне кажется, что грибы лучше приваренные закладывать в пиццу. Лично я попробовала и с сырыми, и с приваренными сделать. В результате мужу все равно как, а мне с приваренными больше по душе.
Голос за
Голос против
Девочки эта пицца просто отличная я ее готовлю с момента публикации рецепта практически ) про все другие рецепты забыла давно. а эту всегда съедают с удовольствием! А этот восхитительный запах, грибы мне кажется все таки лучше свежие. В нашей семье уже есть несколько рецептов любимых из Татьяниной подборки, которые неизменно готовятся )
Голос за
Голос против
ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!
Голос за
Голос против
первый раз пробовала пиццу с чесноком и без майонеза, не оч понравилась
Голос за
Голос против
Пицца с майонезом не печется НИКОГДА. Майонез – это холодный соус, он не запекается. Только томатная смесь должны быть на пицце как основа – исключительно.
Голос против
Совершенно верно! Пицца с майонезом это нонсенс!!! Да и вообще при тепловой обработке майонез не есть хорошо 🙂
Голос против
я согласна с Вами Татьяна, но с майонезом мне нравится больше
Супер получилось! Очень вкусно и сочно!
Голос за
Голос против
Спасибо за супер рецепт теста… Получилось именно то, о чем мечталось… Правда с небольшими приключениями с начинкой, но это исключительно моя вина и наверное… жадность… Но все во время исправила…
Танюш, еще давно Вы обещали рецептик пиццы с морепродуктами. Но как-то вот нету… Купила сегодня морской коктейль и буду делать на свой страх и риск… Порылась в интернете – ничего не понравилось. Так что не буду изменять Вам и Вашему чудесному сайту, и буду ждать рецептик здесь. Больше всего интересует сочетаются ли морепродукты с грибочками…
Голос за
Голос против
Удвоила рецепт теста. Получились 4 добротные вкусные пиццы!!! На нижней полке духовки поместила тарелку с водой, и только на третей пицце поняла,что больше 15 мин держать пиццу не стоит! Только тогда она получается мягкой-мягкой как надо? А еще я масло добавила чуть больше и раскатывала тоже на масле! Все наелись и довольны! 🙂 вам спасибо!
Голос за
Голос против
Не знаю, где там 4 добротные пиццы.
Из того количества теста, раскатанного до 2 мм, получились 2 пиццы небольшого диаметра, сантиметров 20.
Пропорции соблюдались неукоснительно, до грамма, духовка электрическая, температура до градуса.
И дрожжей много, надо от силы 15 гр – тесто получилось слишком вязким, пористым и активно сжималось, несмотря на количество муки, в которой я его раскатывала.
В общем, спорный рецепт для теста.
Голос за
Голос против
У меня получилось 3 больших пиццы, все делала как в рецепте, немного муки добавила, рецепт отличный!!!! Спасибо Татьяна!!!
Голос за
Голос против
А у меня тесто не поднялось совсем. исползовала свежие дрожжи и стояло при комнатной температуре 5 часов. Почему такое могло произойти? Я разводила горячей водой, а не теплой… может быт, из-за этого? Очен хочется сделать еше раз и уже без ошибок. Заранее спасибо
Голос за
Голос против
Именно поэтому – горячей водой вы убили дрожжи. Температура жидкости для дрожжей должна быть не выше 45 градусов.
Голос против
Болшое спасибо, сейчас завела с теплой водой, будем ждать резултатов 🙂
Голос за
Голос против
Готовлю уже в третий раз, получается обалденно!! Просто пальчики оближешь. И тесто супермягкое и пышное.
Тесто (на сухих дрожжах) у меня замечательно подходит в духовке при температуре 50 градусов. Пока оно подходит, я кидаю на сковородку замороженные шампиньоны, они оттаивают и в этой воде тушатся, пока не выкипет вода, потом чуть масла, обжариваю и кладу их на пиццу.
Пиццу делаю с кружочками салями. Помидорку мелко режу кусочками, и мноооого сыра, беру российский, плавится отлично.
Татьяна, спасибо вам огромное за такой рецепт!!
Голос за
Голос против
Большое спасибо Вам за такой потрясающий рецепт!!! Любимый муж так просил пиццу, причем именно тоненькую, как в пиццерии. А я раньше не умела такую печь. Но благодаря Вашей помощи все получилось настолько вкусно и изысканно! Я давно готовлю по Вашим рецептам, но эта находка поразила в самое сердце!!!
Голос за
Голос против
А я не ставила тесто подниматься и использовала его сразу – результат отменный. Почему-то у меня не получается тесто, если перед выпечкой ставить его подниматься, потом обминать, потом выпекать что-то. Второй раз уже не поднимается, причём так с любым дрожжевым. Почему так может быть?
Голос за
Голос против
Сделала все в точности по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо большое за такой рецепт теста!Готовила вчера,оччень вкусно!Начинку делала из том.пасты,ветчины+колбаса(зернистая),оливки,2 вида сыра,базилик!!! И ещё том.паста,ветчина,чеснок,болг.перец,сыр.Пекла при t-250,7 мин!!!!
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, а если нужно сделать “заготовку” – сырое тесто с начинкой сверху, чтобы через 2-3 часа прийти вместе с гостями и тут же отправить в духовку, где лучше эти заготовки хранить? В холодильнике с тестом ничего не произойдет за 3 часа?
Голос за
Голос против
Не рекомендую делать заготовки так задолго. Даже за 1 час основа подмокнет от соуса и ингредиентов начинки.
Голос за
Голос против
Очень понравился соус для пиццы, нкогда бы не подумала, что майоран так будет “играть”
Голос за
Голос против
Очень вкусно)
Готовила на празднование 10-летия нашей кошки. Ну любим мы праздники!
Голос против
а где, собственно, рецепт приготовления теста?
Голос за
Голос против
Вот тут: https://www.vkusnyblog.com/recipe/osnovnoe-testo-dlya-piccy/
Голос за
Голос против
Приготовила в очередной раз эту чудесную пиццу. Как раз требовали утилизации шампиньоны. Очень вкусно!
Голос за
Татьяна, большое спасибо за ваш труд! Готовила для встречи с друзьями пиццу по вашему рецепту с тремя разными вариантами начинки. Сказать что понравилось- не сказать ничего. А в конце вечера парочка гостий у меня поинтересовалась где я такую пиццу заказывала. Ещё раз большое спасибо!
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста, на каком режиме лучше выпекать? верх/низ? или с конвекцией?
Голос за
Голос против
В электрической духовке я пеку половину времени на режиме “верх-низ”, со второй половины добавляю конвекцию.
Голос за
Голос против