Ингредиенты :
Основа
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
100 грамм
-
500 грамм
-
20 шт.
- коньяк или бренди30 мл.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-s-olivkami-i-konyakom/Мелко рубим лук и чеснок.
В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Добавляем нарезанную на куски и зачищенную от пленок печень. Жарим, помешивая, до готовности, около 10 минут.
Снимаем с огня, добавляем оливки и коньяк. Даем чуть остыть в течение 7-10 минут, затем измельчаем при помощи блендера. Солим и перчим по вкусу.
Кладем паштет в форму и заливаем растопленным сливочным маслом. Ставим в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
Подаем с тостами, гренками или как вам больше нравится 🙂
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-s-olivkami-i-konyakom/
Комментарии
Татьяна, если бы Вы знали, каааак любят взрослые нашей семьи :)) паштет из куриной печени по Вашему предыдущему рецепту! Обязательно попробуем и этот – уверена, что он тоже получится вкусным! Если бы Вы научили меня готовить только этот паштет, я УЖЕ была бы Вам очень благодарна! А тут ещё один (уверена, что удачный) рецепт паштета! И это не говоря о том, что Вы научили меня печь и пироги, и чизы, и маффины, готовить шикарные горячие блюда (чего стоит одна свинина под луково-апельсиновым соусом!), салаты и супы… СПАСИБО Вам, Татьяна в очередной раз от всей моей семьи!
Голос против
Буквально неделю назад готовила паштет по Вашему прошлому рецепту и задавалась вопросом, будут ли продолжения, ведь вариаций на тему паштетов масса. Спасибо за телепатию, попробуем с оливками)))
Голос против
Мммм, как изысканно!:)) предыдущий со сливками несколько раз уже делала, очень нравится. Теперь попробуем такой!
Голос против
уверена, Татьяна, что, благодаря Вашему подробному рецепту и это блюдо окажется у нас на столе в ближайшее время)))вот только интересно, каков будет срок хранения у этого паштета?
Голос за
Голос против
Думаю, не более 4-5 дней.
Голос за
Голос против
Паштет из куриной печени делаю частенько, но без таких изысков как коньяк и оливки. Обязательно попробую и такой вариант.
Голос против
Татьяна, правильно ли я поняла, что в этот паштем мы не замешиваем сливочное масло, а сразу жарим на всем егео количестве (100 гр.)?
Голос за
Голос против
Да, все верно.
Вот правда говорят, что все гениальное просто!!! Спасибо! Попробую в ближайшее время!
Голос за
Голос против
А я и в предыдущем рецепте печень не вымачивала (забыла просто), и тоже получилось отлично!
Голос против
А для чего паштет сверху маслом заливается? Предотвращается заветривание?
Голос за
Голос против
Да, предотвращается заветривание и продлевается хранение – масло как бы запечатывает паштет.
Голос против
Таня, а как Вы очищаете печень от пленки?
Голос за
Голос против
С поверхности печени снимать ничего не нужно – нужно отрезать болтающиеся белые пленки между долями печени. И все 😉
Голос против
Спасибо за ответ, пошла готовить, и извиняюсь за опечатки)))
Голос за
Голос против
не знаю, как на счет 4-5 дней) сегодня сделала, и кроме паштета ничего другого семья не хочет есть))) думаю на завтра останется совсем чуть-чуть) спасибо за рецепт) очень вкусно!!!
Голос против
Понравился!! Пикантный вкус. Завтра утром попробую паштет, как начинку в тонкие блины, по вашему рецепту Танюш.
Голос за
Голос против
и еще отдельное спасибо! я таки научилась не только вкусно готовить, но еще и фотографировать так же вкусно как у Вас, Танюша! СПАСИБО!!)
почему то не могу вставить фото чтобы похвастать(( видно и тут меня учить надо))
Голос против
Давайте ссылку на фото, я оформлю 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите. А сколько примерно масла нужно для заливки паштета?
Голос за
Голос против
Около 100 граммов. Оно потом замечательно намазывается на хлеб вместе с паштетом 😉
Голос за
Голос против
Таня, а грецкие орехи туда нормально добавить? только что сделала этот паштет, вкусно, но орешков на мой вкус не хватает
Голос за
Голос против
Орехи можно добавить 🙂
Голос за
Голос против
Получилась потрясающая вкуснятина, уже давно все кончилось в следующий раз буду готовить больше, предыдущий паштет лично мне по вкусу понравился больше (просто оливки не люблю в чистом ввиде, но тут очень пикнтно).а этот и готовится проще и быстрее, и дочке 5-и летней пришелся по вкусу)))) а мама не смогла остановиться пока все не съела))))
Татьяна спасибо большое и за Ваши рецепты по которым так легко готовить и за Ваш труд и за ответы на вопросы.
Голос против
Мммммм, вкуснятина:-) Подобного еще не делала. Вкус, и правда, интересный. А главное так легко и просто готовится. Я еще первый паштет хотела приготовить, но что-то так и не приготовила. А этот как увидела, сразу приготовила. Вот так. Еще раз спасибо Танечке!
Голос за
Голос против
P. S. Ждем еще новиночек 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, такой паштет можно делать только из куриной печени, или из какой-то другой тоже вкусно получится?
Голос за
Голос против
Из гусиной, утиной или индюшиной будет хорошо. Еще из печени кролика. Свиная или говяжья не даст такой нежной текстуры.
Голос за
Голос против
Подтверждаю, из кроличьей прекрасно:)
Голос против
Приготовила сегодня. Ни оливки, ни коньяк не добавляла, но получилось очень вкусно! Такая нежная сливочная текстура.. мммм!!!
Голос за
Голос против
приготовила неделю назад (все времени не было написать) – больше не буду 🙁 не мое… и в семье никому не понравилось… 🙁
а вообще рецепт хороший! идея с запечаткой маслом – просто находка! паштет под маслом просто наинежнейший! но вот привкус конька все портит 🙁 однозначно паштету – да, коньку в нем – нет!
Голос за
Голос против
Приготовила этот паштет в строгом соответствии с рецептом (и с оливками, и с коньяком) – получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо, Татьяна!
Голос за
Голос против
Товарищи, кто-нибудь может мне ответить, вкусно ли делать такой паштет из другой какой-то печени или нет?
Голос за
Голос против
И мне очень понравился. Я сделала часть точно по рецепту, а часть без оливок и коньяка. Но с оливками и коньяком очень вкусно и оригинально. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Как говорит мой муж-зачётно))) Очень вкусно!
Голос за
Голос против
Только я без коньяка делала, не было…
Голос за
Голос против
Вкусненько получилось и готовится просто. Спасибо.
Но паштет с характерной горчинкой и интенсивным печёночным вкусом, так что рекомендован любителям печени 😉
Голос против
приготовила,с оливками и коньяком,жду)уверена,будет вкусно!
Голос за
Голос против
можно ли заменить коньяк темным ромом?
Голос за
Голос против
Не уверена. Нужно пробовать.
Голос за
Голос против
Подскажите, а если печень не вымачивать в молоке, она будет горчить? И если не добавлять коньяк и оливки будет ли значительно отличаться?
Голос за
Голос против
Зависит от самой печени. Я, например, в последнее время не вымачиваю куриную печень, и паштет при этом у меня не горчит.
Без коньяка и оливок у вас получится ординарный паштет из куриной печени с традиционным вкусом.
Голос против
Делаю без коньяка и оливок получается очень вкусно, настолько, что мне не хочется туда ничего добавлять! Танюша, спасибо! легко быстро и вкусно!
Голос за
Голос против
Хороший рецепт, получилось вкусно и без коньяка.
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста, а если блендера нет под рукой можно перекрутить на мясорубке с маленькими дырочками?
Голос за
Голос против