![Куриные крылышки “Баффало”](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/01/buffalo-wings.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
16 шт.
-
1/2 ч.л.
-
2 ст.л.
Для острого соуса
-
200 грамм
-
1-2 ст.л.
-
75 грамм
- соль и сахар по вкусу
Для сырного соуса
-
300 грамм
-
100 грамм
- свежий сельдерей, морковь и огурец для подачи
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-krylyshki-baffalo/Крылья разрезаем на фаланги, первые тонкие убираем (потом можно сварить из них бульон).
Кладем в миску, добавляем паприку, соль и растительное масло. Перемешиваем.
Кладем в огнеупорную форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 40 минут.
Готовим острый соус. Для этого смешиваем кетчуп, табаско, растопленное сливочное масло, сахар и соль по вкусу.
Для сырного соуса растираем голубой сыр с йогуртом, при необходимости добавляем соль.
Готовые крылья кладем в томатный соус и перемешиваем.
Подаем с сырным соусом для макания и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-krylyshki-baffalo/
Комментарии
А как сюда пойдет цацики вместо сырного соуса? Или другой какой-нибудь соус посоветуйте, пожалуйста.
Голос за
Голос против
Соус с голубым сыром – традиционный для этих крылышек. Но сюда, в принципе, подойдет любой свежий соус. Цацики – хорошо. Можно еще вот эти:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/19731
http://www.vkusnyblog.ru/smak/16904
http://www.vkusnyblog.ru/smak/14977
Голос за
Голос против
О боже ! ! ! Какая красота ! Я уже не говорю о вкусе 🙂
Голос за
Голос против
Таня, здравствуйте! В тему здоровой пищи вопрос – не планируете ли указывать калорийность и белки/жиры/углеводы в рецептах?
Спасибо!
Голос за
Голос против
Мне кажется, что если, помимо, приготовления еды, профессионального фотографирования, мониторинга и ответов на все комментарии еще и считать, чего там и сколько в каждом блюде конкретно, то нужно будет бросить работу и заниматься только сайтом. В интернете миллион калькуляторов калорий – туда все можно загрузить и за минуту посчитать самому.
Голос против
Хмм.. Никогда не считала калории… Мне проще приготовить менее жирный вариант(если есть возможность, например бульон из грудки, а не бедрышек и т.д.) или просто.. меньше есть)))) Кушаем крылышки, но пропускаем ужин – всего-то))) Ну, еще как вариант – готовить калорийное, когда предполагается большая нагрузка – с десяток километров или больше – прогуляться или на лыжах, или на велосипеде километров 40-60))))
Голос за
Голос против
Нет, в ближайшее время я не планирую высчитывать калории и БЖУ для блюд в блоге. На это катастрофически нет времени.
Голос против
Да уж, в комментариях к посту о крыльях в соусе из кетчупа, масла и острого соуса, самое оно спросить “в тему” о здоровом питании ))
Голос против
В начале поста как раз говорилось о том что этот вариант “немного более здоровый”. Так что все же в тему.
Голос за
Голос против
Татьяна, Добрый день.
А можно уточнить марку хорошего кетчупа? В рецепте с ножками видно баночку хайнца, он ведь подходит и сюда под категорию хорошего? Просто соусов в продаже много и на вкус они сильно отличаются, как следствие и крылья по разному получатся, а очень хочется приготовить как в рецепте.
Голос за
Голос против
Я использую Хайнц – обычный томатный.
Голос за
Голос против
мне не очень нравится Хайнз из-за его кислоты. Таня, твое мнение о кетчупах Чумак и Махеев?
Голос за
Голос против
Лично я использовала разные томатные соусы (Хайнс, Ricco, Махеев, Чумак), а излишнюю кислоту корректировала сахаром
Голос против
Чумак обычный томатный можно использовать – в нем вроде как ничего лишнего по вкусу нет. Про Махеев ничего сказать не могу – не пробовала.
Голос против
Сейчас задам глупый вопрос. А можно крылья в остром соусе запечь, а не обваливать в нем после запекания?
Голос против
Вот и я хочу о том же поинтересоваться!)
Голос против
Если запечь, то будет уже совсем не то. крылышки получатся с не совсем, на мой взгляд, красивой и вкусной корочкой, да и острота подрастеряетя. У крылышек баффало как раз вся фишка в том, чтобы обваливать запеченные крылышки в соусах разной степени остроты по вкусу. Т.е. вы можете запечь целую гору крылышек в одной посуде и несколько соусов для обваливания, так сказать для людей с разными предпочтениями
Голос против
Действительно, запекать крылья в соусе – не самая лучшая идея. Вкус пострадает.
Голос против
Очень вкусный соус! Точно буду готовить ещё не раз
Голос против
Самое интересно, что, похоже, масло гасит остроту табаско – приходится добавлять чуть больше соуса для большей остроты, но рецепт всё равно очень классный
Голос против
это очень вкусно! Именно со двумя соусами. Голубой сыр брала какой-то белорусский, который даже более менее удалось натереть на терке – получилось супер.
Голос за
Голос против