Куриные крылышки в ананасовой глазури

Name: Куриные крылышки в ананасовой глазури
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные крылышки — 18 шт.; молотая зира — 1 ч.л.; молотый кориандр — 1 ч.л.; молотая паприка — 1/2 ч.л.; растительное масло — 1 ст.л.; соль — 3/4 ч.л.; ананасовый сок — 250 мл.; лайм — 1/2 шт.; яблочный уксус — 2 ст.л.; коричневый сахар — 2 ст.л.; молотая паприка — 1 ст.л.; чеснок — 4 зубчик

50 минут

Средний

Открытие дня - ананасовая глазурь с паприкой для запеченных куриных крылышек. Это мегавкусно! Хоть и чуть-чуть заморочено. Ну как заморочено - это лишь немного сложнее, чем просто обмазать крылья маринадом и засунуть их в духовку.

А еще можно сварить эту глазурь и взять с собой на пикник. И обмазать ей жареные на решетке крылья. Пожалуй, я в следующий раз так и сделаю ;)

Вторые блюда Европейская кухня

28.01.2025

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Глазурь

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-krylyshki-v-ananasovoj-glazuri/

Кладем крылья в миску. Добавляем растительное масло, зиру, кориандр, 1/2 ч.л. паприки и соль. Перемешиваем.

Даем промариноваться 30-40 минут, затем кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем практически до готовности, около 35-40 минут.

Пока пекутся крылья, смешиваем в ковшике ананасовый сок, сахар, уксус, 1 ст.л. паприки, выдавливаем сок из половинки лайма, трем на мелкой терке чеснок.

Ставим на плиту и увариваем на среднем огне до сокращения объема вдвое.

Вынимаем из духовки крылья и кладем в миску. Добавляем глазурь.

Перемешиваем и возвращаем крылья на противень.

Снова ставим противень в духовку и запекаем 5 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт куриных крылышек в ананасовой глазури проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Татьяна, спасибо за рецепт этой вкуснятины! 2,5 кг крыльев компания из пяти человек умяла в одно мгновение, даже пиво забывали пить:)
Мы в семье как-то не очень любим крылья, поэтому это был мой дебют для этой части курочки. Поэтому появилось несколько вопросов.
1) Включаете ли вы конвекцию при запекании сразу или в последние 10-15 минут? Я включила под конец (минут за десять до готовности), и в итоге через 40 минут в духовке у крылышек (еще не покрытых глазурью) еще не было ни хрустящей, ни золотистой корочки, и на противне было очень много выделившегося сока.
2) Все сорок… Читать весь »

Mild

в ответ Liza

1. Я включаю конвекцию как раз в последние 10 минут запекания. Количество сока зависит от того, сколько крыльев вы набьете в противень и насколько плотно они будут лежать. Чем плотнее – тем больше сока.
2. Вы правы – если уваривать в более широкой посуде, процесс будет идти быстрее из-за большей площади испарения. Еще, как вариант, можно увеличить нагрев 😉
3. Да, вполне допустимо. Столовой ложки многовато будет, а вот чайная – в самый раз.

audialize

тань, не люблю замены, но все же – можно ли сделать такой соус со свинными реьрышками? купила все на комаровке, только не могла решиться что делать, в итоге купила ребрышки для рецепта с глазурью и все специи и сок для крылышек с ананасовой глазурью. Толтко не удивляйтесь, у меня бывают такие помутнения, муж уже даже рукой махнул, вот я и сижу над продуктами и специями и думаю, что делать(

Mild

в ответ audialize

Да, с ребрышками будет отлично. В принципе, глазури и маринады для курицы неплохо сочетаются со свининой в большинстве случаев.

audialize

в ответ Mild

вы правы, делала с ребрышками – очень вкусно вышло, и делала крылья уже – тоже вкусно. спасибо

Nelea

Отличный рецепт! Делала в качестве праздничного, к шампанскому с ананасами. Было шикарно. Танечка, спасибо, за рецепт!

Luga

Подскажите, сок из тетрапака имеется ввиду в рецепте? Или свежеотжатый?

Mild

в ответ Luga

В рецепте сок из тетрапака.

Marinka_

Здравствуйте!Подскажите,пожалуйста,не могу найти лайм,добавить немного лимона или ничего не добавлять?

Mild

в ответ Marinka_

Добавляйте лимон)

Marinka_

Крылышки получились великолепные!Запекала на решетке,поставила противень для стекающего жира.Получились с корочкой.А после добавления соуса уже на фольге.Было очень-очень вкусно.Большое спасибо за рецепт!

Елена

Здравствуйте, Татьяна! Скажите, пожалуйста, сок ананасовый Вы используете магазинный или лучше выдавить из свежего ананаса? Спасибо.

Mild

в ответ Елена

Добрый день!
Конкретно тут сок из пакета.
Если будете давить свежий, возможно. придется добавить сахара.

Подпишись в Инстаграме!