Крем-суп из тыквы

Name: Крем-суп из тыквы
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 50 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; нарубленный свежий имбирь — 1 ст.л.; чеснок — 2 зубчик; мякоть тыквы — 1 килограмм; свежевыжатый апельсиновый сок — 60 мл.; соль и молотый перец по вкусу; соль; душистый перец; сметана и тыквенные семечки для подачи; сметана; тыквенные семечки

45 минут

Средний

Я все больше и больше влюбляюсь в тыкву - у меня наконец-то дошли руки и до супов с этим замечательным овощем (или все же ягодой?). Прелесть этого супа в том, что он получается нежным и... сливочным даже без добавления сливок. Апельсиновый сок придает супу едва уловимую кислинку, которая отлично подчеркивает вкус и делает его завершенным.

Блюда из овощей Первые блюда Супы

28.04.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

сливочное масло

50 грамм
луковица маленькая

1 шт.
нарубленный свежий имбирь

1 ст.л.
чеснок

2 зубчик
мякоть тыквы

1 килограмм
свежевыжатый апельсиновый сок

60 мл.
соль и молотый перец по вкусу
сметана и тыквенные семечки для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krem-sup-iz-tykvy/

Мелко рубим лук и чеснок. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2 минут.

Добавляем чеснок, имбирь и тыкву. Жарим, помешивая, 6-8 минут.

Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы, около 20 минут.

Пюрируем суп при помощи блендера. Вливаем апельсиновый сок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krem-sup-iz-tykvy/

Готовила сегодня во второй раз этот суп.
Первый раз не нашлось имбиря в доме. Добавила в тарелки гренки кубиками. Понравился очень, но захотелось приготовить еще раз, не отступая от рецепта.
С имбирем получился всё-таки вкуснее, пикантнее. Главное не переборщить, добавлять имбирь именно в таком количестве, не больше. Да, и тыква сегодня у меня из морозилки. На вкус не повлияло никак.
Спасибо большое за рецепт, буду готовить еще и еще.

Koihito

Впервые приготовила суп с тыквой! Вкусно, но не мое, пожалуй. Интересный эксперимент получился.
А вообще суп очень осенний, обвалакивающий, сладковатый, по текстуре он прямо велюровый! Очень интересный!

Александра

Вкууусно. Можно в этот суп что угодно положить – мясо, птицу, орешки кешью, семечки, да хоть колбасы нарубить или сыра.

Мария

в ответ Александра

Точно, спасибо за идею!
А я ещё красную чечевицу для сытости добавляю – тоже классно!

O.Z.

Попробовала и я, наконец-то, этот супчик) В целом довольна, в следующий раз обязательно сделаю гренки к нему.
Единственный вопрос – только у меня имбирь кусочками маленькими попадался в супе или это норма? Порезала его мелко, пюрировала тоже тщательно, но он все-таки попадался и хрустел немножко(

Елена

Я не фанат тыквы, но супчик просто класс!! Сегодня положила в него листики мяты, нам так тоже нравится. Спасибо за рецепт.

sysanya

Невероятно простой и ооочень вкусный рецепт, честно говоря, даже не ожидала, что из столь простых игредиентов можно получить такой шедевр! Подавала с сухариками из белого хлеба и мелко нарубленным зеленым луком; все смели за мгновение и добавки попросили. Однозначно в копилку любимых супов! Спасибо вам, Татьяна, за ваши старания!

Kamilya

Спасибо огромное за рецепт! Так давно хотела приготовить суп-пере с тыквой, и вот наконец сегодня приготовила по Вашему рецепту! Строго следовала рецепту и получилось просто супер! Мы сразу съели всю кастрюлю ☺️.

Жисмонда

Татьяна, добрый день. Скажите, этот суп подлежит повторному разогреванию? Судя по комментариям, все съедали всё и сразу ))

Gla_mur

в ответ Жисмонда

Я разогревала – вкус и текстура не пострадали ?

Gla_mur

Очень вкусный и нежный супчик. Готовила из зелёной тыквы, поэтому цвет больше на кабачковый суп похож и вкус не столь выражено тыквенный получился, но это даже неплохо. Сметана мне показалась лишней при подаче – отвлекала на себя от основного вкуса.

Карина

Суп вкусный, но верно подметили комментаторы выше, совсем пустой и не насыщающий. Я в него густо насыпала гренки, но просится какой-то сытный ингредиент.

Ирина

в ответ Карина

Тыкв семечки, немножко гренок и жаренный бекон. Будет и сытный и богатый по вкусу

Alissa_777

Люблю тыкву и все что с ней связано. Очень вкусный сливочный суп, вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Arel

тыква и апельсиновый сок были очень сладкими, поэтому и суп получился сладким. но вкусным, зимним, согревающим и наполняющим солнышком. отдельного упоминания стоит структура супа: богатая, бархатистая, нежная. украшали малыши – сливками, сметаны не было – полный восторг, на нём и съели по паре ложек. на этом энтузиазм иссяк. привычки к тыквенным супам в чистом виде нет. будем прививать 😉
рецепт понравился, припрятан до следующего раза.

Ольга

Готовлю на курином бульоне, добавляю отварную курицу. Подаю со сметаной и гренками. Отличный суп!!! Готовлю не один год, остатки супа замораживаю порционно. В качестве не теряет после размораживания.

Diana-siberia

Самый осенний суп) вкусный, полезный и красивый!

Кристина

На мой вкус имбирь вообще тут лишний. Не понравился(

Natalina

Начался сезон тыквы и моих любимых тыквенных супов. Это ли не прекрасно. Как раз подарили тыкву. Очень интересный суп, понравилась имбирная нотка. Благодарю.

← Ранее 1 2

Подборки с этим рецептом

11 рецептов супов с тыквой

Подпишись в Инстаграме!