Ингредиенты :
Основа
-
100 грамм
- мед или патока165 грамм
-
1,5 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
-
2 ч.л.
-
125 грамм
-
1 шт.
-
525 грамм
Глазурь
-
1 шт.
-
150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/imbirnoe-pechene/Кладем в кастрюлю сахар, мед, и все специи. Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Добавляем масло и перемешиваем. Вбиваем яйцо и быстро перемешиваем. Важно мешать интенсивно, чтобы яйцо не свернулось.
Сыплем муку и замешиваем пластичное тесто. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы иметь возможность контролировать консистенцию теста и при необходимости добавить ее чуть меньше.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку – перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку 🙂
Приятного чаепития и хороших праздников!
Похожие рецепты
101 рецепт печенья на любой вкус. Большая подборка
Подборка выпечки к Рождеству и Новому году
Печенье "Имбирные медвежата"
Имбирное печенье на патоке
Печенье на патоке с пряностями
Мягкие пряники в глазури
Имбирный пирог--перевертыш с яблоками
Имбирно-грушевый пирог-перевертыш
Мраморный кекс с патокой и лимоном
Мексиканское свадебное печенье
Имбирные вафли
Банановые капкейки с корично-медовым кремом
Пряный яблочный торт
Лавандовое печенье "Мадлен"
Часто спрашивают
Подскажите, как добавить фото?
Для этого вам нужно зарегистрироваться на сайте. После этого в форме комментирования появится иконка фотоаппарата.
А можно из этого теста сделать пряничный домик?
Да, это тесто отлично подойдет для пряничного домика. Только перед склейкой деталям нужно будет дать полностью остыть.
Глаз невозможно оторвать от такой красоты! Как я хотела бы порадовать своего любимого такой вкусной сказкой, но увы, у него аллергия на мёд...
Вместо мёда вы можете использовать тёмную патоку, заменив ею мёд в пропорции 1 к 1. Порядок действий останется тем же.
Комментарии
Очень удачный рецепт! Уже много раз готовила по нему печенье, одно удовольствие – и процесс готовки, и результат. В этот раз была смесь специй для пряного печенья, положила 4 ч.л., как рекомендовала Татьяна ранее в комментариях. Сода у меня всегда вспенивается, муки уходит ровно 525 грамм. Печенье не украшаю, так едим 🙂 Спасибо за рецепт, Танечка!
Голос против
Спасибо, дорогие!
Уже много лет пеку печенье по этому рецепту. Его особенность в перце, он придаёт печенью особый пряный вкус. Ни в одном другом рецепте я не видела перца.
Голос против
Таня, скажите, пожалуйста, можно ли вместо белка использовать альбумин?
Голос против
Да, можно.
Голос против
можно вместо меда использовать сироп топинамбура?
Голос против
Нет, сироп топинамбура не подходит. У него другие свойства.
Голос против
Печенье очень простое (я ребёнок) и очень вкусное
Голос против
Добрый день! А какой лучше мед использовать?
Голос против
Оптимально – обычный цветочный. Жидкий или севший – без разницы.
Голос против
Добрый день, очень красивое печенье, собираемся с маленькой племянницей испечь, подскажите, пж, чем вы тонировали глазурь?
Голос за
Голос против