Фрикадельки из баранины с маслятами в сметанно-соевом соусе

Name: Фрикадельки из баранины с маслятами в сметанно-соевом соусе
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: бараний фарш — 1,3 килограмм; луковица маленькая — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; яйца — 1 шт.; молотая смесь перцев — 1/2 ч.л.; соль по вкусу; луковица средняя — 1 шт.; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; подготовленные маслята (очищенные и отваренные) — 600 грамм; чеснок — 1 зубчик; сметана — 120 грамм; куриный бульон — 100 мл.; темный соевый соус — 2 ст.л.; соль и сахар по вкусу; соль; сахар

50 минут

Средний

Не успела закончится осень, как я уже влезла в свои грибные запасы в морозилке. Стартанула раньше времени, так сказать. Но ничуть об этом не жалею, потому что блюдо-то получилось очень вкусное :)

В этом рецепте я приготовила фрикадельки из бараньего фарша, но с тем же успехом можно сделать их из говядины, курицы или свинины. Ну или из индейки, если вам так хочется.

Вторые блюда

11.11.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

Соус

луковица средняя

1 шт.
сухой тимьян

1/2 ч.л.
подготовленные маслята (очищенные и отваренные)

600 грамм
чеснок

1 зубчик
сметана

120 грамм
куриный бульон

100 мл.
темный соевый соус

2 ст.л.
соль и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-iz-baraniny-s-maslyatami-v-smetanno-soevom-souse/

Готовим фрикадельки. Мелко рубим лук и чеснок. Смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.

Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.

Тем временем готовим грибной соус. Лук нарезаем на четвертинки колец. Грибы нарезаем крупно.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем чеснок, листики тимьяна и грибы и жарим практически до полной готовности, еще около 7 минут.

Добавляем бульон и соевый соус, доводим до кипения. При постоянном помешивании вводим сметану. Приправляем по вкусу солью и сахаром. Кладем в соус готовые фрикадельки, доводим до кипения и выключаем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-iz-baraniny-s-maslyatami-v-smetanno-soevom-souse/

Приготовила вчера эти фрикадельки, но с шампиньонами, очень легко и быстро. Муж ел с удовольствием. Единственное, что в духовке фрикадельки дали многовато сока, хотя температура была соблюдена, но в следующий раз буду больше градусов ставить.

Kavzu

Второй раз готовлю, только с шампиньонами, очень вкусно! Только не поняла, когда в соус добавлять чеснок и тимьян?

Mild

в ответ Kavzu

Вместе с грибами. В рецепте поправила.

Natalina

Хочется сказать спасибо. Это очень вкусно. К сожалению в условиях ремонта кухни и ванной я не смогла добиться должной эстетики кадра, но мне и родным было безумно вкусно. Соус однозначно на заметку. Можно много где применить

kate_m

Татьяна, а как вы замораживаете маслята? У меня тут образовалось много маслят, не знала что с ними делать и заморозила. Одну партию сырую,порезав на кусочки, а вторую – отварила пару минут. Сколько отварить сырые маслята пару минут, перед тем как добавлять их в блюда?

Mild

в ответ kate_m

Сырые маслята варить минут 5.
Я замораживаю маслята в отваренном виде.

Подпишись в Инстаграме!