Французская булка на закваске

Французская булка на закваске

 Средний

Основа

Комментарии

Все (10)
С фото
2002
2002

Закваска по Вашему рецепту уже готова!
Думала, с чего начать – вот и ответ подоспел!

Volha
Volha

Татьяна, добрый день! Подскажите, какую насадку вы используете при замесе?

Zdorovyblog
Анастасия

Я правильно понимаю, что 200 гр закваски взаимозаменяемы с 200 гр опары на дрожжах? Если 100% влажность, то я беру муку и воду 1:1?
Подскажите, пожалуйста, у кого есть опыт.

2002
2002
в ответ Анастасия

Меня раньше тоже смущал вариант с закваской, но я попробовала вырастить по Таниному рецепту-получилась идеально, мне прям ананасами пахнет! Попробуйте, не пожалеете, у меня получились такие дырки в хлебе-как на картинке.
Я раньше пекла хлеб только на дрожжах, попробовала с закваской-это совсем другой хлеб, хоть немного заморочнее, но оно того стоит!

2002
2002

Таня! Отличный получился хлебушек! С хамоном – ням-ням! Закваска хорошо себя показала, теперь попробую Ваш недавний рецепт овсяного хлеба.
Хотела фото предъявить – что-то не получается.

Диляра
Диляра

Здравствуйте, подскажите, а если не делить тесто на 2 части, а выпечь одной буханкой?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!