
Ингредиенты на 4 порции:
Оболочка
-
500 грамм
-
180 грамм
-
100 грамм
-
1 шт.
Начинка
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 зубчик
-
1/2 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belorusskie-pyzy/Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Протираем через сито и даем немного остыть.
Пока остывает картофель, готовим начинку. Кладем фарш в миску, добавляем натертый чеснок, тмин, яйцо и мелок нарубленный лук. Солим и перчим по вкусу. Вымешиваем.
К остывшему картофелю добавляем творог.
Вымешиваем, затем добавляем муку, соль и яйцо и снова вымешиваем.
Делим фарш и картофельную массу на 8 частей. Из картофельной массы, присыпая мукой, формуем лепешку. В центр кладем фарш.
Залепляем края, придаем заготовке форму шайбы и хорошенько панируем в муке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем пызы и жарим с одной стороны в течение 5 минут.
Затем переворачиваем, немного уменьшаем нагрев и жарим до готовности со второй стороны.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belorusskie-pyzy/
Комментарии
У вас не указано в ингредиентах в начинке яйцо, в самом рецепте указано, какое количество идет в начинку?
Голос против
1 штука.
Голос против
Добрый день. Жирность творога имеет значение?
Голос против
5-9% будет нормально. Можно жирнее.
Голос против
А как правильно пЫзы, или пызЫ?
Голос против
Тоже интересно узнать про ударение:)
Голос против
Ударение на первый слог – пЫзы.
Голос за
Голос против
Уже почти 9 лет живу в Беларуси, но о таком блюде слышу впервые! Спасибо, Татьяна, за рецепт!
Голос против
Скажите, пожалуйста, как вы определяете готовность? Только по степени румяности корочки? Или прокалываете, чтобы цвет мясного сока увидеть?
Голос против
Да, я смотрю мясной сок.
Голос за
Голос против
Сита нет( скажите, мялкой можно? или принципиально не то?
Голос за
Голос против
Главное – чтоб без комков. А инструмент уже на ваше усмотрение.
отлично, спасибо за оперативный ответ) уже готовлю, сейчас попробуем!
Голос за
Голос против
я мелкой теркой терла, хорошо получилось
Голос против
Большое спасибо за рецепт!Вкуснятина!Мне намного больше зраз понравились.Из-за мясных соков пропитывающих пызы:)
Обожаю блюда белорусской кухни:)
Никогда не слышала об этом блюде, но это обалденно вкусно! Обязательно повторю, но на выходные, тк заняло у меня прилично времени.
Спасибо!
Голос против
Как вы думаете, можно ли их заморозить в сыром или готовом виде?
Голос против
В сыром, думаю, можно. Разморозка потом – в холодильнике.
Насчет готовых – не уверена. По крайней мере, в домашних условиях.
Голос против
ИНТЕРЕСНОЕ БЛЮДО! НАДО ПОПРОБОВАТЬ!
Голос за
Голос против
Приотовили, заменила тясо куриным фаршем с петрушечкой и чесночком, получилось вкусно!!
Голос против
Не откладывая в долгий ящик приготовила. Это очень вкусно. Прям очень. И очень сытно. Я вполне наелась одной такой. Спасибо)
Голос против
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Удивительно, что творог в тесте совершенно не чувствуется.
Делала с куриным фаршем, боялось немного, что будет суховато, но нет, все отлично получилось.
Голос против
Очень вкусно. И такие большие – мне одной штуки хватило, чтобы наесться…
Голос против
даааа, невероятно вкусные и очень сытные: действительно одной штукой с лихвой наешься
Голос против
Моя бабушка их варила, называла клёцками, как же это было вкусно! А еще одни клёцки она готовила из картошки и творога, вот они уже были жареные, золотистые, огромные, как цеппелины, только внутри творог. Вкуснятина невероятная! Я нигде и никогда больше этого блюда не встречала.
Голос за
Голос против
Ха) В Беларуси куда ни крутани – везде свои клёцки. У нас клецками называли отварные шарики из отвешенной картофельной массы, подавали с молоком, как молочный суп. А еще эти клёцки жарили – в блоге это называется “цыбрики”.
Голос против
Муж белорус, я -москвичка, он сказал ему раньше такие готовили, только после обжарки их еще дотушивали в тарелочке поставленной в кастрюлю над молоком как на водяной бане, только вместо воды молоко-получается вообще бомба!
Голос против
Приготовила, вкусно. Сочные внутри, мне было вкусно с кефиром. Сметана не понадобилась) Спасибо за рецепт!
Голос против
Вкусно! Фарш брала куриный, нарубив в него петрушки и чеснока. Одной хватило! Удачное блюдо! Спасибо за рецепт, Таня!
Голос за
Голос против
Таня, а творог вы тоже через сито протирали? На фото он прям как творожная масса по структуре.
Голос за
Голос против
Это просто мягкий творог из пачки, его я не протираю.
Голос против
А зачем здесь творог? Немного пугает непривычное сочетание картофеля, творога и мяса…
Голос за
Голос против
Такой традиционный рецепт – с творогом.
Это вкусно.
Голос против
Танечка, пызы имели ошеломительный успех! 🙂 Папа съел сразу 2 штуки, и на ужин еще одну)) Делила на 8 частей, как у вас и написано. Вес оболочки и начинки – примерно по 90 грамм. В начинку чеснок и тмин не клала, не люблю их в мясном фарше. Формовка удалась почти сразу, были заминки, но в целом всё получилось.
Спасибо, Танечка!
Голос за
Голос против