![Аппетитные пончики](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2008/12/appetitnye-ponchiki-new.jpg)
Ингредиенты на 20 штук:
Основа
-
15 грамм
-
200 мл.
-
25 грамм
-
30 грамм
-
3 шт.
-
1 ст.л.
-
450 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/appetitnye-ponchiki/В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять около 10 минут, чтобы образовалась “шапочка”.
Смешиваем молоко со сливочным маслом, желтками и бренди. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое слегка липкое тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 1,5 см. При помощи формочки или стакана вырезаем круги, в которых прорезаем дырочку посередине. Даем пончикам постоять 15-20 минут.
На среднем огне разогреваем в глубокой посуде растительное масло. Жарим пончики с обеих сторон до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Посыпаем сахарной пудрой и подаем теплыми или полностью охлажденными.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/appetitnye-ponchiki/
Комментарии
помогите мне пожалуйста! Я уже сформовала пончики, сейчас они подходят. с тестом проблем не возникло – все замечательно поднялось. У меня другая проблемка – я сахар забыла положить!. Можно ли мне это как-то сейчас исправить? Отсутствие сахара сильно криминально?
Голос за
Голос против
Сама отвечу. Пончики уже испекла. Получились ну очень вкусные!!!!!! Даже несмотря на отсутствие сахара. Ели со сгущенкой – всем все понравилось…ОЧЕНЬ!!! Спасибо вам, Татьяна!
Голос за
Голос против
Вот и я пишу во славу пончикам))))) Не думала, что они настолько увеличаться в объеме на сковороде! Очень вкусные, правда))) В качестве алкоголя была медовуха, сахара больше добавлять не стоит, по-моему, достаточно! Если действительно не хватает – мед, варенье, сироп, сгущенка, шоколад и многое др. вам в помощь!
Голос за
Голос против
Это ж просто шедврально! Моя первая “проба пера” из дрожжевого теста, да такая удачная: легко, быстро, восхитительно вкусно, а аромат!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо автору ))
Голос за
Голос против
Вы просто спасли мою семейную жизнь))))) муж клянчил пончики, но выходило всё не то, а эти….просто слов нет как вкусно!
Голос за
Голос против
Tatjana vot sdelala ponjciki po vasemu receptu i sejcas idu za sinom v sadik , hocu poskorej jevo privesti domoj i udiviti sevodnesnim uzinom po vasim receptam ribnije kotletki s zeljonim risom i na desert poniciki , nadejusi emu ponravitsja , on u menja gurman ljubit vse novenjkoje i neobicnoje probovati i vsegda interesujetsa gde ja brala recept . spasibo vam za vas cudesnij sait
Голос за
Голос против
Сделала по рецепту. Получились пышные. Очевидно, такие и должны быть, но я, наверно, ожидала немого иного. Для сладкоежек: чтобы не есть их потом со сгущенкой, медом и т д, думаю, нужно добавить больше сахара, и ванилина прямо в тесто. Для меня они – слишком пресные. А так рецепт хороший, получается все замечательно.
Голос за
Голос против
Спасибочки!!Всё получилось очень вкусно!!!!
Голос за
Голос против
Спасибо огромное, это шедевр!!! делала впервый раз, и так вкусно!!!!!
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Подскажите, а что делать если тесто не подходит?
Голос за
Голос против
Смотря насколько долго не подходит. Если час – можно поставить миску с тестом в чувствительно теплую воду для ускорения процесса. Если дольше – замешивать новое тесто с другими дрожжами.
Голос за
Голос против
Татьяна, огромное спасибо за рецепт! Пончики вышли обалденные, вкус изумительный, мы их не ели, а поглощали целиком))) И по времени вышло недолго. Правда, я упростила процесс формирования пончиков, отрывала тесто, скатывала в шарик, пальцем проделывала отверстие посередине, чуть вертела и на сковородку. Теперь хочу попробовать Ваш хворост.
Голос за
Голос против
Мне 14 сделала получилось очень вкусно!
Голос за
Голос против
Segodnya sdelala po-vashemu receptu ponchiki,poluchilis,no testo okazalos tyaguchim,prilipalo k rukam ,prixodilos ruki namochit vodoj vse vremya,rasskatyvat testo nevozmozhno,da eshhe vyrezat stakanom .Navernoe vse taki muki malo.Ya sdelal iz 12 st.lozhek s gorkoj.Luchshe napishite skolko v grammax muki,tak budey legche.
Голос за
Голос против
Сделала я Ваши пончики наконец-то! и вот что я скажу: вкуснее я не ела)) какие же они воздушные) спасибо, Татьяна, премного Вам благодарна!
Голос за
Голос против
Танюша подскажите пожалуйста – дрожжи и сахар в молоке нужно полностью растворить?
Заранее спасибо)
Голос за
Голос против
Дрожжи – да. Сахар – просто по максимуму, если останется немного на дне – не страшно.
Голос за
Голос против
vi vse gavniuki i retepti u vas govnenie – ujas polucilsea
Голос за
С кем не бывает…
Голос против
Ну зачем же так грубо! Никто ведь не виноват, что у вас руки не из того места растут. Злиться за это на других и правда очень глупо!
Голос против
А в своих неудачах обвинять других – это как минимум глупо
Голос против
Ea etot retept delala 2 raza, priciom pervii raz ea podumala cto problema s drojeami raz ne polucilosi, kupila drugie i cto ti dumaes odin i totje rezulitat, moderator daje fotku ne hocit zagruziti ctob pokazati ** moi shedevr** – rezulitat isporcenie produkti + nervi + vremea poterenoe + greaznaia kuhnea = nevkusnie ponciki + i gora mitoi posudi, esli bi ea bila novicikom v prigotovlenii, to voprosov nebilo, etot retept mne srazu ne ponravilsea, no reshila poexperementirovati, i polucilasi …… , posmotrev komentarii ea ne odna takaia, tak cto o gluposti mojno i nujno suditi v drugom racurse…..
Голос за
Голос против
А зачем вообще начинали готовить по этому рецепту, если он Вам не понравился? глупости вы пишете
Голос за
Голос против
kogda budes portiti produkti dva raza podread, vremea , nervi i vrezulitate imeti greaznuiu kuhniu i nevkusnii produkt, i pri etom biti ne novicikom v kulinarii togda pojalui zadumaisea – gluposti li eto ili neudacea?
Голос за
Голос против
Zina, я на собственном опыте не один раз убедилась: если готовить четко по рецепту Татьяны и со свежими продуктами, все получится. Значит недостаточен Ваш кулинарный опыт, да и вообще опыт, раз Вы здесь опускаетесь до таких грубых оскорблений.
Пончики эти готовила уже не раз, они очень-очень вкусные!
Голос за
Голос против
Ууууууу…..)))), ну если из-за порции пончиков становится грязной вся кухня)))) Это многое объясняет…
Но вы не переживайте так, Zina, вы освоитесь еще в нашем клубе, не надо так ругаться, у нас не принято.
Голос против
Девочки, подскажите пожалуйста. Я новичок в кулинарии вообще. Какие дрожжи здесь нужны, прессованые или сухие? И можно ли одно заменить на другое?
Голос за
Голос против
любые ! главное чтоб были свежие .
Голос за
Голос против
Вот! Пролистала несколько раз комментарии, заменила на сухие дрожжи. Получилось. Немного сахара бы побольше (ну это по мне так). А так очень вкусно!!! Хотя я первый раз в жизни жарила пончики ( не только по этому рецепту, а вообще). Спасибо огромное за рецепт, и за фото (они мне, как новичку, очень помогают)
Голос за
Голос против
Попробовал по рецепту …. только еще ванили добавил пакетик . понравилось всем, особенно детям.Спасибо !
Голос за
Голос против
Mild, скажите пожалуйста,сколько добавить уксуса 9% ? К сожалению, ни алкоголя, ни 6% уксуса дома не имею..:(
Голос за
Голос против
Вы можете разбавить 9% уксус водой из расчета 2 части уксуса, 1 часть воды.
Голос за
Голос против
Спасибо! 🙂
Голос за
Голос против
Сегодня приготовила,СУПЕР!!
Голос за
Голос против
Очень удачный рецепт, давно по нему готовлю, и всегда получаются, мои мужчины вылизывают тарелочки. Спасибо большое за такой рецепт
Голос за
Голос против
спасибо!!! ни раз в жизне не кулинарил а тут в друг захотелось пончиков. вот блин не думал что получется. Супер!!!!!! рецепт легкий и доступный
Голос за
Голос против
Все ЧУДО,но этот сайт ТОЛЬКО ДЛЯ ДИСТРОФИКОВ,все пошла(ли) худеть на пончиковую диету.СПАСАЙСЯ КТО МОЖЕТ!!!!!!
Голос за
Голос против
Подскажите, сколько примерно времени потребуется чтобы начать жарку пончиков?10 мин.на дрожжи и часа 2 подходит?большой круг стаканом вырезать, а середину чем?рюмкой?
Голос за
Голос против
10 минут + 1 час + 20 минут = полтора часа плюс время на жаренье.
Серединку удобно вырезать крышечкой от бутылки растительного масла, например.
Голос за
Голос против
не понимаю в чем может быть ошибка.. не подходят дрожжи и все тут.. уже несколько раз делала.. дрожжи сухие, добавляла примерно 6-7г. развожу в молоке 38-40 градусов. ничего не получается.. я в расстерянности
Голос за
Голос против
у меня с сухими все получается,дрожжи сафмомент.попробуйте с другими. а годность у них нормальная?
Голос за
Голос против
кстати, вот они, очень вкусные, Танюш, в очередной раз спасибо.
![](http://i051.radikal.ru/1210/82/1ff98f264511.jpg)
Голос за
Голос против
Шикарные!))))
Голос за
Голос против
Простите, если не увидела в комментариях. А есть рецепт творожных пончиков? Очень люблю их, а вот как делать не знаю.
Голос за
Голос против
http://www.vkusnyblog.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8 тут посмотрите, много разных
Голос за
Голос против
у меня все получилось!! вкуснятина, ради них даже купила лимонную глазурь (сами действительно не очень сладкие и посыпка нужна).
Правда в ажиотаже обожглась маслом и облизала горячую вилку, так что осторожней!))
Голос за
Голос против
Спасибо огромное!!! Все получилось просто замечательно вот они
![](http://s017.radikal.ru/i408/1210/29/71a5252fd076.jpg)
![](http://s017.radikal.ru/i427/1210/60/128c74137f3b.jpg)
а вот дырки от пончиков
Спасибо за этот сайт, пользуюсь давно а сегодня не сдержался и решил написать.
Голос за
Голос против
Ой, только что с пылу с жару!!! Очень вкусные, пышные…..Спасибо. Вам, огромное! Вы такая умничка! Хочу купить Вашу книгу с новогодними рецептами:)
Голос за
Голос против
Замечательные пончики и рецепт простой и приятный – тесто лёгкое, хорошо подходит (абсолютно безо всяких дополнительных стимуляторов в виде батарей, духовок и пр.), раскатывается и жарится, а съедается ещё лучше /муж в очередной раз на кухню пошёл 🙂 /
P.S. А у меня “дырка” только одна осталась – остальные в пончики трансформировались 😉
Голос за
Голос против
Готовить люблю абсолютно все, но вот до пончиков как – то руки все не доходили, а тут в субботу решила домашних побаловать и наткнулась на ваш рецепт… Съели все, в воскресенье делала по новой, но подавала на стол только уже с шоколадной пастой. Вкуснотища!!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
Я тоже пробую, ура!Это мой любимый сайт, у меня все получается, я первый раз делала тесто сама и месила, а дрожжи сыпучие брала.Умничка хозяйка.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо вам большое за рецептик – все получилось очень вкусно. Вот только один вопрос: а какой у вас диаметр формочки/чашки, которой вы вырезаете пончики? Я вырезала бокалом – и пончиков получилось много, но они все достаточно маленькие…
Голос за
Голос против
пончики получились!!! Ура!Ура!Ура! Раньше пекла по-другому рецепту – плотноватые. а тут…просто супер!!! НИКАКИХ проблем не возникло!!! Ещё сегодня напеку. СПАСИБО!
Голос за
Голос против
Помню, как-то пару лет назад их готовила, получилось просто супер!
А сегодня решила побаловать своего американского мужа, да что-то сначала тесто не поднялось, тогда я его помяла и еще разок убрала в теплое место, тогда оно поднялось, да только в 1,5 раза всего. И раскатав тесто в пласт примерно 1,2 см, у меня всего получилось 11 пончиков диаметром 10 см…
Сейчас вот жду, чтоб пончики постояли, буду жарить…
Интересно мне стало, почему у Вас их 22, а у меня в 2 раза меньше…
Не подскажите, какой диаметр у Ваших пончиков?
Голос за
Голос против
10 см – это огромный пончик. У меня – 6-7 см.
Голос за
Голос против
спасибо за подробный рецепт с фото, сегодня сделала впервые, единственное заменила молоко на кефир, т.к. лень было идти в магаз за ним и положила целые яйца (не знала куда девать белки).Получилось вкусно,тесто отлично поднялось и пончики получились очень пышными и аппетитными… единственное мне не хватило сахара, тесто немного пресное было.
Голос за
Голос против
Вот ведь не собиралась в ближайшее время пончики готовить, начиталась комментов и захотелось)))
Стала сочувствовать людям кто не справляется с дрожжевым тестом.
как я раньше его боялась! Теперь думаю, что может быть проще!
Главное не купить просроченные и не развести их в слишком горячей жидкости, лучше пусть будет молоко или вода просто тёплым.
Я всегда готовлю с сухими активными(не инстантными), на 250г жидкости достаточно одной чайной ложки.
Пока готовлю кухню к выпечке, кладу дрожжи в молоко, добавляю пару чайных ложек сахара, хорошо перемешиваю и накрываю. Через 10 минут обычно шапка готова. Добавляю все остальное последнее… Читать весь »
Голос за
Голос против
а и забыла написать, если нет шапочки дрожжевой, то и не продолжайте готовить, значит дрожжи ка ка, покупайте другие
Голос за
Голос против
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ!!! пробовала других напечь – очень жирные!!! а эти такие мягенькие, лёгенькие, никакого масла в них не чувствуется… опять съели все за один раз! СПАСИБО!!!
Голос за
Голос против
а у меня дрожжи замороженные, сначала их нужно разморозить? И можно ли вообще их замораживать, или лучше купить свежие?
Голос за
Голос против
Да, нужно разморозить предварительно.
Вообще лучше использовать свежие – замороженные не такие сильные, как правило 🙁
Голос за
Голос против
Получились, правда не такие пышные как на фото, но с сахарной пудрой или с джемом очень вкусно:)))
Спасибо за рецепт))))))))))
Голос за
Голос против
Скажите, пожалуйста, желтки от белков нужно обязательно отделять? Я кладу вместе с белками, получаются вкусные пончики. А еще мне больше нравится тесто на кефире,тесто у пончиков получается “в дырочку”.
Голос за
Голос против
Одни желтки дают другую, более мягкую и рыхлую структуру мякиша.
Эти пончики и те, что из теста на соде – две совсем разные вещи 😉
Голос за
Голос против
Спасибо за прекрасный рецепт.Муж и детки в восторге!!!!
Голос за
Голос против
зравствуйте, следуя вашим пропорциям тесто получилось гуще,оно поднимется?
Голос за
Голос против
Второй раз за неделю делаю, это с учетом того, что нас только двое!Сегодня соседей позову, Спасибо за рецепт!!!!!
Голос за
Голос против
а если нет бренди можно что- нибудь другое взять.:-) 🙂
Голос за
Голос против