Апельсиновое печенье на манке

Апельсиновое печенье на манке

55 минут

Справится и новичок

Это печенье выбивается из огромного ряда традиционных видов этой выпечки, в которых используется пшеничная мука высшего сорта. Тесто для него готовится на манке, обычная мука не используется совсем. За счет манки у печенья необычная крупинчатая текстура. Все мои дегустаторы разделились на два лагеря: на "Ой как вкусно" и "Что-то непривычно". От себя скажу, что печенье и правда вкусное. Но и правда не совсем привычное по текстуре :) Рекомендую приготовить и попробовать.

Вместо апельсиновой цедры вы можете использовать в качестве ароматизатора лимонную.

Выпечка

7

15.04.2024

Ингредиенты на 28 штук:

Тесто

яйца

2 шт.
сахар

125 грамм
растительное масло

125 грамм
йогурт

125 грамм
апельсиновая цедра
1 ст.л.
соль

1/4 ч.л.
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
манка

450 грамм

Панировка

сахарная пудра

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/apelsinovoe-pechene-na-manke/

Соединяем в миске яйца, сахар, апельсиновую цедру, растительное масло, соль и йогурт. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем манку, соду и разрыхлитель, перемешиваем.

Накрываем миску пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут, чтобы манка набухла.

Делим массу на порции размером с мандарин (вес 1 штуки – около 45 г).

Обваливаем в сахарной пудре. Слой панировки должен быть очень щедрым.

Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 16-18 минут.

Снимаем готовое печенье с противня, остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Вот таким печенье получается на разломе:

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/apelsinovoe-pechene-na-manke/

Похожие рецепты

Комментарии

Все (7)

С фото

Наталья

Татьяна, можно ли заменить растительное масло рвстопленным сливочным? Если да, то сколько?

в ответ Наталья

Да, можно. 100 граммов хватит.

Наталья

в ответ Mild

Гранд мерси)

Полина

Ура! Танечка, вернулась!

ElenaBu

Вкусно! Текстура напомнила молотые орехи. А хрустящая корочка от пудры – просто супер!

Андрей

А в чём разница между содой и разрыхлителем?

Лиза

Спасибо! Действительно, очень необычная структура! Дети едят на ура, оценили )))

Подпишись в Инстаграме!