Ингредиенты на 16-18 штук:
Основа
-
50 грамм
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
-
200 мл.
-
200 грамм
-
650-700 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirozhki-s-pylu-s-zharu/Дрожжи растираем с солью, пока они не станут жидкими.
Добавляем сахар и смешанное с молоком растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем не слишком крутое нелипкое тесто.
Накрываем тесто тарелкой и ставим на полтора-два часа в холодильник. Пока тесто подходит (да-да, в холодильнике оно действительно подходит – причем раза в два), готовим начинки – в моем случае это была тушеная капуста и картофельное пюре с шампиньонами. Разумеется, начинки могут быть любыми на ваше усмотрение.
Вынимаем тесто из холодильника и начинаем лепить пирожки. Берем кусочек теста размером чуть больше мандарина и раскатываем его на столе в блинчик. В центр кладем начинку.
Защипываем края.
Пирожки выкладываем на противень, смазываем желтком и отправляем в духовку минут на 15 при температуре 220-230 градусов.
Остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirozhki-s-pylu-s-zharu/
Комментарии
Замечательное тесто. Пирожки получились очень вкусными. Начинку сделала из лука, шампиньонов и сыра.
Голос против
А если пирожки слепить и в морозилку? Получится потом по несколько шт размораживать и выпекать?
Татьяна, ещё искала у вас рецепт Круассанов, не нашла, планируете как нибудь приготовить?
Голос против
Насчет заморозки целых пирожков, увы, не подскажу – не практиковала такое.
На круассаны я все еще собираюсь с духом.
Голос за
Голос против
Тесто получилось отличное! Прекрасно подошло в холодильнике. К рукам не липло, замечательно раскатывалось и защипывалось))) Пирожки получились очень вкусными, ароматными и красивыми. Спасибо огромное за рецепт!
Голос за
Голос против
Уже несколько лет готовлю по вашим рецептам)) Сегодня первый раз в жизи пекла пирожки)) Ооочень вкусно, и все получилось с 1 раза. Спасибо!))
Голос против
Шикарные пирожки!!! На этапе замеса теста, похоже немного переборщила муки650 гм, на этапе лепки почувствовала сложно залеплять и тесто не такое эластичное как хотелось бы?, но все же получилось лучше, чем ожидала?И даже не раскрылись! На выходе 19 румяных красавцев с капустой?, Татьяна, кланяюсь в ножки?И спасибо! Это мои вторые пирожки с вашего блога и я не разочарована!!!! И у меня к вам вопрос?Какое ваше любимое тесто на пирожки, хрущевское или где начинка курица и грибы, там дрожжей меньше.!?
Голос против
На данный момент тесто отсюда мне нравится больше всего: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirozhki-s-kuricej-i-gribami/
Голос против
Татьяна , никак не могу найти живые дрожжи , а сколько нужно обычных и быстродействующих ?
Голос за
Голос против
Я обычно беру их втрое меньше, чем прессованных.
Голос за
Голос против
Татьяна, а вот интересно, в чем разница для теста, подходит ли оно в тепле или в холодильнике?как это потом влияет на вкусность, или еще на что? любое дрожжевое можно отправить в холодильник подходить?
Голос против
Огромное спасибо за это тесто не только от меня, но и от моей мамы. Оно было признано нашей семьей как одно из самых удачных! Эти пирожки с рыбой)
Голос против
Очень вкусные пирожки! Делала с картофелем и с капустой! Всё съели очень быстро)
Голос за
Голос против