Пирожки на хрущевском тесте

Огромное спасибо за рецепт!!!! Пирожки получились превосходные)))) Правда я струсила поставить тесто в холодильник, подходило на подоконнике. Очень люблю рецепты теста, где не надо много муки))) Все очень просто и гениально! Ещё раз огромное спасибо – теперь буде всегда делать только такое тесто))))))

Скажите пожалуйста, после такого как пирожки через 20 мин смазали желтком, сколько они должны еще выпекаться?

Тань, вот уже несколько дней брежу обычными жареными пирожками с картошечкой и грибочками внутри:), но никак не могу найти подходящий рецепт теста!Поможете???:)

Татьяна, не могли бы вы рассказать как тушите капусту? Добавляете к ней еще что-то? Я пирожки никогда не пекла и ни разу не видела как именно защипывают края теста 🙁 У вас сверху нет никакого шва. Как же вы это делаете?

Даешь рецепт рыбного пирога!!! Пожалуйста…

у меня получились пирожки…. афигеть! сама не верю!!!!
делала с картошкой и луковой зажаркой и с зеленым луком и яйцом…:)
правда первая партия не совсем получилась – что-то меня дернуло их швом наверх положить… за то вторая… что бы еще начинкой попробовать?!

У меня получилось! Отличные вышли пирожки ))
Татьяна, спасибо за прекрасные рецепты!

Первый раз в жизни сделала пирожки, вкусные очень))) Получилось 30 штук. У меня вопрос, а можно ли это тесто использовать например для самсы??? т.к.у меня не очень получаются тесто, я всегда стараюсь выбирать простые по составу. Спасибо Татьяна!!!

Татьяна, такой вопрос: если делать с вишней?
у меня почти 1 кг вишни которую “добрые” люди кинули в заморозку одним кульком, перемытую предварительно… короче, монолитное произведение, которое занимает всю морозилку…:(
их разморозить, сок полностью дать чтоб стек? крохмал добавлять? из какого расчета?!

Надо же, с солью дрожжи тоже растекаются, а я всегда их с сахаром растирала – тот же эффект! Действительно интересно, почему они так?

Здравствуйте. Завтра собираюсь приготовить эти пирожочки, не могли бы вы подсказать сколько примерно пирожков получается и как расчитать начинки? Сколько картошки,грибов, карусты нужно? Просто не хочу лишнее потом выбрасывать или наоборот не хочу чтобы не хватило начинки… Заранее спасибо за ответ .

Огромное спасибо за рецепт , Ваш труд и терпение. Получились очень вкусные пирожки! Можно ли использовать этот рецепт для пирогов и пиццы?

Я ещё обязательно яйцо добавляю в тесто, хуже не будет, только лучше!

А ещё совет небольшой: если боитесь, что пирожки или пироги снизу будут пригорать, насыпьте в противень две пачки соли, разровняйте и положите на самый низ духовки. И забудьте о ней, пускай стоит хоть 10 лет! А пригорать никогда ничего не будет! Проверено!

поставила тесто,посмотрим какой результат получится 🙂

Я бы посоветовала чтобы пирожки сначала подошли в потом только в духовку разогретую. Они так более пышные и воздушные)

Вместо масла использовала спред. Получились замечательные пирожки! Если использовать масло они еще вкуснее? А что, если маргарин?

Добрый вечер, а не подскажете, если делать пирожки из печени, как приготовить начинку, ниразу не делала, дайте, пожалуйста, совет!!!!!!!Можно ли сделать из куринной печени, или из говяжей вкуснее всего?

В холодильнике тесто не поднялось.
Поставила миску с тестом в кастрюлю с теплой водой. Подожду часик, может поднимется… :((

Pirozki otmennye, muz dowolnyj, deti toze, a mne zawtro opjat prijdetsja delat!!Etot recept kak po mne tak samyj luczszij, jesze raz bolshoe spasibo

а эти пирожки не черствеют быстро? тесто из рецепта http://www.vkusnyblog.ru/smak/3550 превосходное, но булочки становятся сухими буквально сразу 🙁

Моя история называется “Любопытство сгубило”. Не то чтоб очень хотелось пирожков, просто, начитавшись противоречивых отзывов, стало интересно, а как же у меня получится? Увы и ах, я потерепела все из перечисленных неудач, за исключением разве что проблемы с заклеиванием пирожка. Делала дважды, сначала с сухими, потом с обычными дрожжами. Оба раза тесто не подошло в холодильнике. Из сухих получилось очень “мокрое” тесто, лепилось одим пальцем, но на вкус вышло точно как песочное. Из-за большой дозы масла, как я понимаю. Из обычных дрожжей тесто было рваное, от чего пострадал вид пирожков, и сильно пахло дрожжами. На вкус так себе. Ожидала другого.… Читать весь »

в очередной раз напекла пирожки! ням-ням.

Здравствуйте! Скажите пожалуйса, а сколько пирожков получается с этого теста?) Я хочу сделать много, и с картошкой, и с капустой, и с луком-яйцом, думаю, может мне в двойном объеме тогда брать. Я рассчитываю сделать около 20-25 штук. Спасибо большое)

Таня, а нельзя ли смазать яйцом перед тем, как ставить в духовку? Боюсь, что полезу не вовремя. И напорчу:(

без сахара можно обойтись??

А можно здесь использовать цельно зерновую муку?

cпасибо)

Девочки подскажите как правильно приготовить вкусную картофельную начинку? Или допустим яйцо и лук? Что зачем и почему?))) заранее спасибо!

Четыре раза делала. Поняла одно: нужны хорошие дрожжи. Как только дрожжи слабые – не поднимается тесто, получается непонятная масляная субстанция. Как дрожжи хорошие – пирожки шикарные!

Я тоже хочу сказать спасибо огромнющее …всегда мечтала научиться печь пирожки..в детстве у нас дома всегда были бабушкины пирожки…поэтому любовь к ним с возрастом не пропала…после нескольких неудачных попыток что то сделать из теста…думала что это занятие не для меня…и не буду больше переводить продукты….но по этому рецепту я поняла что не так всё страшно….получилось отменно..я не ожидала…правда как уже выше писали запах у теста невероятный …я сделала с картошечкой…шампиньонами …и луком…всё как по рецепту… правда дрожжи сухие взяла…один пакетик…получилось супер!!спасибо ВАМ огромное что делитесь такими хорошими рецептами …

Приготовила сегодня. Пирожки просто изумительные! А как быстро готовятся! Нет слов! Очень благодарна за рецепт.)))
Дай Вам Бог здоровья!))

Здраствуйте, Таня! Было удивительно, что тесто может подойти в холодильнике. Но Это чудо. Это случилось! Короче, муж слопал уже половину из 20 штук. И еще будет)))

Единственное, что хочу уточнить – 4 стакана – это многовато. 3.5 стакана в моем тесте было даже многовато – я добавила чуть молока и буквально чайную ложку оливкового масла.Получилось отлично

Tatjana, zdravstvuie! Ne podskazhete, skolko muki v grammax nado klast v eto testo? prost stakanov doma takix net)))

Испекла пирожки с капустой. Калорийные они, конечно, за счет теста, но вкусные очень. Отличное тесто как-раз для несладких пирожков. К слову, делала на сухих дрожжах – 8гр.

И да, очень мне понравилось, на сколько легко тесто склеивается – лепить одно удовольствие. А за счет пластичности начинки можно мнооого положить:)

Я все продолжаю потихонечку продвигаться с конца блога 🙂 Приготовила. Ооочень вкусно. Передержала, потому что сама виновата. Они никак не хотели румяниться, потом оказалось, что зарумянились снизу, потому что у меня духовка только снизу греет. В следующий раз буду на дно емкость с кипящей водой ставить, может, нагрев будет равномернее.

Очень вкусно получилось! Делала с капустой.

А у меня не подошло в холодильнике, дрожжи очень хорошие, на днях пекла булки – прекрасно. Почему?

тесто для пирожков замечательное, делала несколько раз и еще буду. но вопрос немного по другой теме. Татьяна,а есть ли у вас хороший рецепт для жареных пирожков. и еще хотелось бы узнать рецепт теста общепитовских пирожков, ну знаете, такое мягкое и воздушное, похоже на жидкое, что ли. в советских буфетах были такие пирожки с картошкой . начинка так себе, а тесто прикольное было. может просто ностальгия, но почему-то хочется… спасибо

Пекла почти все пирожки с блога, но эти понравились больше всех!!! Спасибо за рецепт!!!

Очень хорошее тесто для пирожков, готовлю их уже третий раз, очень всем понравились. Спасибо за рецепт!!!

Отличный рецепт! Добавляя разное количество сахара, пекла из этого теста и пирожки, и сосиски в тесте, и плюшки с сахаром и корицей.
Муж в шоке))))
Спасибо!!!

очень вкусные получились ,и защипнутые края совсем не твердые (как бывает с другими рецептами пирожков) ,отличный рецепт ! Рекомендую попробовать всем тем , кто еще не пробовал 🙂 ! Спасибо !

Тесто в холодильнике вообще не подошло,получилось очень твердое и мялось с трудом,но все равно налепила. Прошло 20 мин,они белые,даже е подрумянились(( сижу, жду