
Ингредиенты :
Тесто
- 250 грамм
- 125 грамм
- ледяная вода2-3 ст.л.
Начинка
- 1 шт.
- 2-3 шт.
- 1 шт.
- 50 грамм
- 2 шт.
- жирные сливки или сметана100 мл.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tartaletki-s-kopchenoj-kuricej-i-kartofelem/Готовим тесто – последовательность описана в этом рецепте.
После холодильника делим тесто на 10 одинаковых кусков, раскатываем и укладываем в формочки для тарталеток (мои – 9 см). Накалываем вилкой, но не слишком усердно, чтобы из готовых тарталеток не вытекла начинка.
На тесто кладем по кусочку фольги и насыпаем груз – я использую сухую фасоль.
Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.
Готовим начинку. Отвариваем картофель. Курятину снимаем с кости, убираем кожу, мясо нарезаем на мелкие кубики. Так же мелко режем картофель.
Лук мелко режем и обжариваем до готовности на растительном масле.
Смешиваем картофель, курятину, натертый сыр и лук. Раскладываем по тарталеткам.
Сливки взбиваем венчиком с яйцами и солью.
Заливаем яично-сливочную смесь поверх начинки, ставим тарталетки на противень и отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 15 минут, пока не схватится заливка.
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
Приятного аппетита!
Комментарии
так классно. ты такая умничка
Голос за
Голос против
Бозе бозе 🙂
Так вкусно смотриццо 🙂
Голос за
Голос против
Делала с разными начинками, а вот скартофелем не пробовала. Теперь обязательно попробую. Спасибо за идею.
Голос за
Голос против
а если на одну большую форму сделать? как пирог?
Голос за
Голос против
Да, вполне можно.
Голос против
Какая красота!!! Уже хочется
Голос за
“Затем убиваем фольгу с грузами “)))))))))))))) Прикольно!
Обязательно попробую рецептик. Думаю – очень вкусно!
Голос за
Голос против
Здравствуйте, Татьяна)) мне ваш сайт нравится, какие-то блюда готовлю теперь постоянно (лазанью или макароны по-неаполитански очень часто), какие-то реже, что-то вообще не получилось (савоярди, например) – высший пилотаж не для меня пока)))) Я о другом хочу сказать, точнее попросить…просматривая ваш сайт частенько помечаешь для себя в уме какие-то блюда, дескать надо будет приготовить при случае. А когда случай настает – в голове пусто)))))) Вот и родилась у меня к вам просьба-предложение – можно ли сделать на страничке какой-то буфер или “кармашек” (я не программист – выражусь как смогу) чтобы “складывать” или отмечать для себя понравившиеся рецепты? Просто рецептов много, они… Читать весь »
Голос против
На сайте такого функционала пока не предвидится. Но вы можете добавлять странички с рецептами в закладки в вашем браузере – это достаточно удобно.
Голос за
Голос против
Татьяна, сколько тарталеток у Вас вышло, из указанного количества продуктов???
Голос за
Голос против
У меня вышло 10 штук.
Голос за
Голос против
а можно сюда еще и ананас добавить….
Голос за
Голос против
Очень аппетитно. Как раз собиралась купить такие формочки.
Но, у меня другая просьба. Татьяна, вы не могли бы научить меня (и может быть других начинающих кулинаров)делать самый обычный салат из свеклы с орехами, сладковатый. Он такой простой и вкусный, а я не умею его делать. Он мне очень нравится!
Голос за
Голос против
Всегда хотела узнать, а фасоль потом на выбос или нет?
Голос за
Голос против
фасоль можно оставить до следующего раза ( у меня уже 2 года используется) тк я часто делаю куриный пирог с решеткой
Голос за
Голос против
идея добавить ананас мне понра и сам рецепт классный.
Голос за
Голос против
а я добавила в начинку грибы (пожарила их с луком) и испекла одним большим пирогом – в сочетании с салатом из свежих овощей получился хороший сытный ужин (а заодно и завтрак)
Голос за
Голос против
Таня, рецепт этого пирога (я сделала одним большим пирогом и с ананасом) брали на работе все!
Ждите новый гостей на сайте! 🙂
Спасибо за очередной вкуснейший рецепт!!!
Голос за
Голос против
Маруся, а картошка с ананасом хорошо сочетаются?%) у меня на счет этой комбинации какие-то сомнения %)
Голос против
Только что попробовали – очень вкусно. Спасибо. Не обязательно использовать жирные сливки, я добавила 10 %, увеличив немного время запекания, и все получилось замечательно.
Голос за
Голос против
На работе и домашним понравилось (а мои молчать не станут:-), ананас, на мой вкус, придает сочности
Голос за
Голос против
Татьяна, а тарталетки к форме не прилипают? Не надо формочки чем-то выстилать?
Голос за
Голос против
Я не застилаю и не смазываю ничем – тесто само по себе достаточно жирное, чтобы не прилипать.
Но если у вас есть сомнения – можете смазать формочки сливочным маслом.
Голос за
Голос против
пасибочки
Голос за
Голос против
Татьяна а можно сами тарталетки за ранее приготовить например за сутки? а потом начинкой начинить?
Голос за
Голос против
Тарталетки можно приготовить и за 2 дня. Хранить лучше всего в плотно закрытом контейнере.
Голос за
Голос против
Сделала одним пирогом и с приготовленным заранее тестом. Пока пирог стоял в духовке было время убрать на кухне )) и настругать “салата из салата”. Отличная идея для супербыстрого неординарного ужина! В следующий раз буду делать несколько с разными начинками и в морозилку. Спасибо Таня!
Голос за
Голос против
Делала облегченный вариант. Т.е. тарталетики купила готовые, потому как времени не было, гости были на пороге. И дома не оказалось лука. Поэтому сделала с зеленым луком и укропом. Было очень, очень вкусно. И очень быстро. Картошку я в микроволновке сварила. Спасибо за рецепт. В следующий раз попробую сделать тарталетки сама.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, можно купить готовые тарталетки, чтобы не возится с тестом (я видела у нас в продаже похожие съедобные корзиночки) или для такой начинки нужно именно собственноручно сделанное? Спасибо.
Голос за
Голос против
Вы можете купить готовые, но по вкусу они будут отличаться – причем далеко не факт, что в лучшую сторону.
Голос за
Голос против
Тань, скажите, пожалуйста, а яйца в тесто не стоит добавить?
Голос за
Голос против
Не стоит. С яйцом тесто будет жестким. Это классический рецепт рубленого теста.
Голос за
Голос против
Большое спасибо!)
Голос за
Голос против
Скажите, а готовое слоеное тесто можно использовать?
Голос за
Голос против
Можно, но вкус будет отличаться.
Голос за
Голос против
Оччень вкусно и просто! У меня оставался фарш и тесто. Искала простой и быстрый способ приготовления корзинок. Больше всего понравилось 3-хлетнему сынуле – сам таскал из остывшей духовки когда я выходила из кухни))))
Голос за
Голос против
Таня, а что за формочки для тарталеток?
На фото они похожи на обычные формы для кексов металические…
Голос за
Голос против
Они похожи на большие невысокие формы для пирога с волнистым краем, только маленькие.
Голос за
Голос против
Татьяна, а формочки у Вас с покрытием внутри? В смысле тефлоновым.
Голос за
Голос против
Да, формочки действительно с тефлоновым покрытием.
Голос за
Голос против
Таня, а тарталетки из такого теста должны быть такие хрустящие и крошащиеся?
Голос за
Голос против
Да, в идеале так и должно быть.
Голос против
Не самая быстрая в приготовлении закуска, но очень вкусная и симпатичная! Я заменила отварной картофель на обжаренные шампиньоны, вкусовые качества не пострадали, как мне кажется. И отличный рецепт тарталеток, буду делать еще, с разными начинками. Получилось испечь даже в силиконовых формочках.
Голос за
Голос против
Главное кукурузой по ошибке не придавить.)
Голос за
Голос против
Татьяна, а где можно купить такие формы для тарталеток такого размера?
Спасибо.
Голос за
Голос против
Я покупала лет 7 назад в минском ЦУМе. Где конкретно купить такие сейчас, к сожалению, не могу подсказать 🙁
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Вкусно, сытно и необычно!
Голос за
Голос против
Вкуууусно! Сытно! Мини пироги)
Голос за
Голос против