Жюльен с курицей и шампиньонами

Name: Жюльен с курицей и шампиньонами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные бедра — 2 шт.; шампиньоны — 100-150 грамм; луковица маленькая — 2 шт.; сливочное масло — 30 грамм; сметана (или 200 мл сливок 20% жирности) — 6 ст.л.; сметана; сливки 20%; пшеничная мука — 1 ст.л.; твердый сыр — 80 грамм; щепотка натертого мускатного ореха — 1 шт.; соль по вкусу

30 минут

Средний

Некоторое время назад я уже публиковала рецепт жульена с шампиньонами. Сегодня мы будем готовить похожее блюдо - только на этот раз к грибам добавится курятина. Жульен с курицей более сытный, хотя, как ни странно, мой муж обозвал грибной жульен жирным, а этот ел с огромнейшим удовольствием ;). В этот раз я использовала мясо с куриных бедер. Если это кажется вам чересчур недиетичным, можете взять филе (грудки).

Закуски

03.10.2008

Ингредиенты на 6 кокотниц:

Основа

куриные бедра

2 шт.
шампиньоны

100-150 грамм
луковица маленькая

2 шт.
сливочное масло

30 грамм
сметана (или 200 мл сливок 20% жирности)
6 ст.л.
пшеничная мука

1 ст.л.
твердый сыр

80 грамм
щепотка натертого мускатного ореха

1 шт.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zhulen-s-kuricej-i-shampinonami/

Из куриных бедер удаляем кости, отбиваем мясо тупой стороной ножа, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).

Снимаем со сковороды и остужаем. Нарезаем соломкой и раскладываем по кокотницам.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, лук тонко шинкуем. Обжариваем до мягкости.

В отдельной сковороде обжариваем муку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем так, чтобы не было комков. Добавляем сметану или сливки, снова хорошо размешиваем и доводим до кипения. Смешиваем соус с шампиньонами и луком, солим, приправляем мускатным орехом. Выкладываем полученную массу поверх курятины в кокотницы.

Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 град. духовку. Ждем пока сыр не расплавится и на нем не появится золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zhulen-s-kuricej-i-shampinonami/

В последнее время я стала редко готовить вкусности, это связано с появлением ребенка в нашей семье. Но вот с весны этого года я снова в строю! Было немного непривычно пользоваться Вашим измененным сайтом, но сейчас я освоилась и очень рада таким изменениям!

Людмила

Сделала в два раза больше. Получилось вкусно. НО! Аккуратнее с мускатным орехом! Добавила только щепотку, а вкус получился очень насыщенный. Немного перебил вкус грибов(((

Евгения

А в горшочках можно запечь блюдо?)))

Natallya

Использовала лесные грибы и отварную куриную грудку, все понравилось.

Ирина

Очень вкусно, спасибо за рецепт, муж в восторге доедает 3-ю порцию ? Вообще у Вас очень классный сайт, уже много чего готовила и каждый раз удачно, Вы большая молодец!

Natalina

Приготовила. Очень вкусно и нежно. Спасибо большое.

Petruschka

Это один из любимых рецептов! Всегда делаю всё в указанных пропорциях, пожалуй, самое популярное блюдо, которое муж просит повторить) А ведь готовлю я по Вашему рецепту уже не первый год, когда-то добавлю фото. Сейчас снова возник запрос на жюльен. И у меня такой вопрос: подскажите, могу ли я сделать заморозку в одноразовых формах, а потом, по мере необходимости, готовить? Если да, сколько он сможет храниться в морозилке, месяца 3 выдержит?

Mild

в ответ Petruschka

3 месяца многовато для домашней морозилки.
2 месяца максимум стоит хранить.

Petruschka

в ответ Mild

Спасибо!

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!