Яблочный соус с корицей

Name: Яблочный соус с корицей
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Американская
Ingredients: яблоко крупное — 4 шт.; сахар — 120 грамм; молотая корица — 1/2 ч.л.; вода — 150 мл.

55 минут

Справится и новичок

Яблочный соус - это такое как бы недоваренье. Не такое уваренное и не такое сладкое. Но очень вкусное, на мой взгляд. Это отличное дополнение ко всяким блинчикам и оладьям, кому-то нравится даже мясо запеченное с ним есть. А еще яблочный может входить в состав теста для пирогов, кексов и маффинов.

Готовить его просто и, что немаловажно, быстро. Яблочный соус варится максимум за час - в отличии от повидла, которое нужно уваривать долго и мучительно.

Консервирование и заготовки Соусы, дипы, приправы

К прочтению:

Как стерилизовать банки для закаток. 4 проверенных способа

04.10.2016

Ингредиенты на 1 л соуса:

Основа

яблоко крупное

4 шт.
сахар

120 грамм
молотая корица

1/2 ч.л.
вода
150 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yablochnyj-sous-s-koricej/

Яблоки чистим и кладем в кастрюлю. Добавляем сахар, корицу и воду.

Ставим на средний нагрев и варим, периодически помешивая, около 45-50 минут. Яблоки за это время разварятся в комковатое пюре.

При желании добавляем однородности блендером.

Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yablochnyj-sous-s-koricej/

Татьяна, посоветуйте как быть 🙂 Хочу сделать что-то вроде этого: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chilliapplejelly_7293
но рука не поднимается сточить сок и выбросить мякоть. Пока заварила “кашу” из трех кило яблок и полкило сахара, следующий логический шаг – добавление перца. Но если не отцеживать чисто сок, то получится обычное повидло с острым перцем. В общем, этот первый блин, скорее всего, будет комом, но интересно было бы ваше мнение про этот рецепт, делали ли вы что-либо подобное и и что из этого вышло.

Елена

в ответ Елена

в общем, я сама нашла ответ на свой вопрос – мармелатта ди пепперончино 🙂 поменяла курс и сделала из имеющихся яблок другой соус.

Lamour

Татьяна, сразу вопрос про срок годности, сколько хранить и при какой температуре?

Mild

в ответ Lamour

В стерилизованном виде – 8-12 месяцев в холодильнике или при комнатной.
В открытом виде у меня уже месяц живет в холодильнике.

Lendryavaia

Татьяна, подскажите, пожалуйста примерный вес этих 4х яблок.

спасибо!

Mild

в ответ Lendryavaia

Одно такое яблоко в неочищенном виде – около 170-180 г.

Nathalie

Во Франции эта вкуснятина называется компот, после закладки в банки его еще и стерилизуют (что очень жаль, потому что вкус после стерилизации совершенно меняется 🙁 ). А иначе хранить его только в холодильнике. И есть, есть, есть. Потому что остановиться невозможно. ))))

Юлия

Мама такое варит внукам вместо детского пюре из магазина 🙂

Альбина

очень интересно,сохраню для себя

Margo

Бабушка все детство такое варила, и мы ели с блинами много-много ^^ только без корицы

Нина

Сварила. Через 25 минут пришлось выключить потому, что яблоки уварились очень сильно. Получилось восхитительно! Всем понравилось) Даже мужу который корицу не любит) Буду варить ещё! Спасибо за рецепт!

Галина

А можно с грушами такое сделать? Сахар тогда уменьшать надо?

Mild

в ответ Галина

С грушами будет просто сладко. Не самый лучший вариант.

Polkm

Отсутствие корицы не повлияет на хранение? Не любим ее…

Подпишись в Инстаграме!