Вафли с жемчужным сахаром

Name: Вафли с жемчужным сахаром
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Бельгийская
Ingredients: сливочное масло комнатной температуры — 200 грамм; сахар — 180 грамм; яйца — 4 шт.; ванильная эссенция — 1 ч.л.; пшеничная мука — 150 грамм; картофельный или кукурузный крахмал — 100 грамм; кукурузный крахмал; картофельный крахмал; разрыхлитель — 1 ч.л.; жемчужный сахар — 50-70 грамм

20 минут

Справится и новичок

Одни вафли с жемчужным сахаром уже есть в блоге - льежские. Сегодняшний рецепт - более простой вариант на разрыхлителе - само тесто готовится быстрее и не требует никакой расстойки. Тем не менее, вафли очень вкусные - было сложно не съесть сразу неприличное количество :)

Если вы решите готовить их без жемчужного сахара - это тоже будет очень вкусно - тесто само по себе очень удачное ;)

Выпечка

К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

09.06.2014

Ингредиенты на 14-16 вафель:

Основа

сливочное масло комнатной температуры

200 грамм
сахар

180 грамм
яйца

4 шт.
ванильная эссенция

1 ч.л.
пшеничная мука

150 грамм
картофельный или кукурузный крахмал
100 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
жемчужный сахар

50-70 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vafli-s-zhemchuzhnym-saxarom/

Яйца взбиваем с сахаром и ванильной эссенцией до полного растворения сахара.

Не прекращая взбивать, добавляем сливочное масло, по несколько кубиков за раз. Добавляем просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку и замешиваем однородное тесто.

Добавляем в него жемчужный сахар и перемешиваем.

Разогреваем вафельницу. Кладем в нее тесто.

Выпекаем до готовности и румяной корочки.

Подаем теплыми или охлажденными со взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vafli-s-zhemchuzhnym-saxarom/

Таня, последнее фото очень! Очень красивое.
Композиция, цвета, сезонные пионы, аппетитность – всё!
Ты большая умничка, и не только в готовке 🙂
Вспоминается история с отправленной фотографией задержавшемуся мужу.

Спасибо тебе большое за труд, мы тебя любим!!!

Маруся_Маруся

Таня, подскажите, а без вафельницы никак????

Mild

в ответ Маруся_Маруся

Боюсь, что никак 🙁

Маруся_Маруся

в ответ Маруся_Маруся

Таня, посоветуйте, пожалуйста, вафельницу!!!

Мария

Таня, а вафли получаются мягкими или хрустящими?

Mild

в ответ Мария

Получается что-то среднее 🙂

Юлия

прям как завтрак в каком-то кафе… класс!

Мария

Как красиво оформлено блюдо *_*

Иринка

Очень вкусно, тесто замечательное. Вафли мягкие с хрустящей корочкой. Делала с кукурузным крахмалом. СПАСИБО за отличный рецепт.

Лилия

Татьяна, подскажите пожалуйста, какой вафельницей пользуетесь и полностью ли она Вас устраивает?)

Mild

в ответ Лилия

У меня простенькая польская Opti GF-805, купленная по приколу за три копейки. Хочу поменять, т.к. за три года службы она стала неравномерно и недостаточно сильно греть 🙁

Наталья

Очень аппетитные вафельки. Подскажите где Вы покупаете жемчужный сахар?

Mild

в ответ Наталья

Этот привезла из Вильнюса. У нас в Минске пока, к сожалению, не встречала 🙁

Алёна

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, где в Минске купить кукурузный крахмал? Никак не могу найти)
Спасибо.

Mild

в ответ Алёна

Регулярно вижу его в Евроопте на кольцевой.

Sweetlana

Подскажите кто-нибудь, пожалуйста, где в Киеве ( или вообще где-нибудь в Украине ) можно купить жемчужный сахар! Обрыла весь интернет,но ничего так и не нашла…

Гульзада

Таня, доброй ночи! Вы не подскажете, я сделала ваши вафли и они получились немного похожими на песочное печенье. Были не твердыми, но и не мягкие. Не тягучие. При надкусывании крошатся. Делала все по рецепту, продукты отмеряла весами. Но они все равно вкусные. Что не то сделала? Или меня моя вафельница подвела? Посоветуйте вафли, которые очень мягкие. Спасибо еще раз!

Mild

в ответ Гульзада

Попробуйте быстрые дрожжевые вафли – они совсем мягкие. http://www.vkusnyblog.ru/smak/15764

Gla_mur

Очень вкусные, воздушные и нежно-хрустящие то ли вафельки, а то ли печенье 😉
Если разрезать их на несколько частей, то шикарно подать к чашке эспрессо…как в итальянском кафе
Но если вы ждёте вкус бельгийской вафли, то это не тот рецепт.
Кстати, в них прекрасно вписался крупнокристаллический сахар (за неимением пока жемчужного).

Бакытгуль

Татьяна, чудесные вафли!!! Очень вкусное воздушное тесто!!! Всем очень понравилось) Спасибо Вам большое, что вы есть! Я всегда обращаюсь на ваш блог за любым рецептиком!!!

Ольга

Вафли получились очень вкусные – внутри мягкие, снаружи хрустящие, но только я делала без жемчужного сахара, интересно попробовать и с ним.
Буду пробовать и другие рецепты вафель, но эти однозначно беру в свою копилку домашних рецептов.

Алена

Вафли получаются очень вкусные! Но я тоже без жемчужного сахара готовлю, и так хорошо.
Но получаются тяжёлыми, правда это и по составу видно. 2мя объедаешься, с такого количества ингредиентов получается 10-11 вафель

Lenamin

Вафли очень вкусные! Но у меня почему-то очень прилипали в вафельнице 🙁 (покрытие хорошее, REDMOND). В чем может быть причина?

colorized

Вкусные вафли и быстро готовятся. Делала с жемчужным сахаром, но на мой вкус получилось сладковато, в следующий раз уменьшу количество обычного сахара и добавлю соль.

safina

Вафли получились изумительно вкусными и быстро очень закончились. Хотя их и много довольно получилось.С отчетом к Вам, Татьяна поспешу.

Ольга

Добрый день! Очень срочный вопрос: можно ли оставить это тесто до завтрашнего дня? Гости внезапно отменились, а тесто уже готово. Раньше делала эти вафли сразу же, они восхитительные)

Mild

в ответ Ольга

Ставьте в холодильник. До утра доживет нормально.

Подпишись в Инстаграме!