Утиные ножки в луковом соусе

Name: Утиные ножки в луковом соусе
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: утиные окорочка — 4 шт.; луковица средняя — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; белое вино — 150 мл.; соль по вкусу; бульон или вода — 200 мл.

75 минут

Справится и новичок

Самый простой рецепт тушеных утиных ножек. Они получаются очень нежными, в насыщенном луковом соусе. И так и просят подложить к себе на тарелку картофельного пюре :) Прекрасное блюдо для холодной осени и студеной зимы.

По этому рецепту можно приготовить и куриные ножки. В таком случае на тушение уйдет меньше времени - курица априори мягче утки и готовится быстрее.

Вторые блюда Европейская кухня

23.09.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-nozhki-v-lukovom-souse/

Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим. С ножек срезаем лишний жир, солим их.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на сильном огне обжариваем с двух сторон утиные ножки.

Перекладываем на тарелку. Убираем из сковороды лишний жир, оставляем 1 ст.л.

Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, до легкой карамелизации, около 5 минут.

Добавляем вино и размешиваем, соскребая все пригарки со дна (дегласируем). Увариваем примерно на треть.

Добавляем чеснок, возвращаем в сковороду ножки. Солим по вкусу. Добавляем воду.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости утки, около 40-60 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт утиных ножек в луковом соусе проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!