![Утиные ножки с яблочно-смородиновым чатни](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/05/utinye-nozhki-s-yablochnym-chatni.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
4 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2-3 шт.
- соль по вкусу
Чатни
-
3 шт.
-
1 шт.
-
2 ст.л.
-
40 грамм
-
100 грамм
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-nozhki-s-yablochno-smorodinovym-chatni/Ножки кладем в кастрюлю. Добавляем корицу, бадьян, тимьян и луковицу.
Вливаем столько воды, чтобы она прикрывала ножки на 2/3. Ставим на огонь, солим, доводим до кипения и тушим под крышкой на минимальном огне до мягкости, около 1,5 часов.
Пока варятся ножки готовим чатни.
Лук нарезаем полукольцами. Яблоки чистим, вынимаем сердцевину, мякоть нарезаем кубиками примерно 1,5*1,5 см. Смородину размораживаем, сок сохраняем.
В сковороде на средне-сильном огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем яблоки и сахар.
Готовим, помешивая, еще пару минут, чтобы яблоки слегка подрумянились. Добавляем смородину.
Готовим, помешивая, пока яблоки не станут мягкими – но при этом они не должны разлазиться в кашу. По необходимости корректируем вкус дополнительным сахаром.
Вынимаем ножки из бульона и кладем на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 240 градусов духовку. запекаем до румяной кожицы, около 7-10 минут.
Готовые ножки подаем с чатни и дополнительным гарниром на свой вкус. Самый универсальный вариант – картофельное пюре. Хорошо подойдет пюре из сельдерея, пастернака, тыквенно-картофельное, из цветной капусты.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-nozhki-s-yablochno-smorodinovym-chatni/
Комментарии
Так аппетитно…. Никогда не видела в продаже утиную разделку…. Где вы покупаете ножки?
Голос за
Голос против
В Минске она всегда есть в Коронах, от трех производителей. Это в заморозке. Есть отдельно окорочка, грудки, бедра и прочее. Разной ценовой категории.
Голос против
Согласна( Интересно чем можно заменить
Голос за
Голос против
А в Украине купить утку в разделке еще проще, чем в Беларуси.
METRO, Ашаны, Сiльпо – в этих сетях я ее точно видела в разное время.
Голос против
В сильпо не видела, а метро это кстати вариант) Спасибо)
Голос за
Голос против
Если в Украине в Киеве- вообще не проблема:на “Столичном” есть, а если устраивает доставка через интернет- вообще очень много поставщиков.
Голос против
А если вместо смородины взять клюкву или бруснику?
Голос за
Голос против
Клюкву можно. А брусника может горчить.
Голос против
Последнее фото такое красивое) В чём-то даже эротичное)))
Голос против
А черникой можно заменить смородину?
Голос за
Голос против
С черникой может быть слишком сладко. Смородина здесь хороша именно из-за своей кислинки.
Голос против
Вкусно. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против