Творожный пирог “Рабыня Изаура”

Name: Творожный пирог "Рабыня Изаура"
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 100 грамм; сахар — 120 грамм; яйца — 2 шт.; мука — 160 грамм; какао-порошок — 2 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; творог 9-12% — 600 грамм; сахар — 150 грамм; кукурузный крахмал — 2 ст.л.; яйца — 2 шт.

70 минут

Средний

Рецепт этого вкуснейшего творожного пирога попал мне в руки именно с этим поэтичным расистским названием. И я решила его не менять. Будет эдакая ностальгия по концу 80-х ;)

Пирог очень вкусный - особенно если приготовить его с максимально жирным творогом. Больше всего мне понравилось с 25% жирности, но такой творог продается далеко не везде. Поэтому ищем более доступный 12% - и печем :)

А можно преобразовать этот пирог в чизкейк, заменив творог сливочным сыром.

Выпечка Пироги

30.06.2022

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Шоколадное тесто

сливочное масло

100 грамм
сахар

120 грамм
яйца

2 шт.
мука

160 грамм
какао-порошок

2 ст.л.
разрыхлитель

1 ч.л.

Творожная начинка

творог 9-12%

600 грамм
сахар

150 грамм
кукурузный крахмал

2 ст.л.
яйца

2 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnyj-pirog-rabynya-izaura/

Готовим шоколадное тесто.

Масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем просеянную с какао и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Половину укладываем в застеленную пергаментом форму.

Готовим творожную начинку. Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до однородного состояния.

Перекладываем на тесто.

Сверху чайной ложкой раскладываем вторую половину шоколадного теста. При помощи деревянной шпажки делаем разводы.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекаем, пока не схватится начинка – около 45 минут.

Готовый пирог полностью остужаем в форме, затем вынимаем, нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnyj-pirog-rabynya-izaura/

Здравствуйте,сделала этот пирог.Понравился！Правда,возможно,я его передержала в духовке.Так как все рецепты пишут для электроплит（температура,время）,у меня газовая.Поэтому такого результата,какой должен быть,у меня не будет.В целом все понравилось.Спасибо！

qwerty

Уж который раз делаю. Спасибо, Таня!

Ольга

Рецепт отличный. Всегда вкусно получается. Таня спасибо!

Ольга

Рецепт отличный. Всегда получается. Таня спасибо!

Татьяна

Пирог очень вкусный, спасибо за рецепт. Делала с крим-чизом. Но очевидно по фото, что сверху выкладывается не половина теста, а гораздо меньше. Я выложила половину и тесто при выпечке слилось в единый слой.

Татьяна

Спасибо большое за рецепт, уже год его готовлю дети его обожают. Вообще все рецепты очень хорошие спасибо большое.

Екатерина

Очень вкусный пиро! И делать быстро, и много творога идёт, можно скормить домашним полезное)) Но вот столкнулась с проблемой, что в середине под творогом нижний слой теста размокает, или не пропекается может до конца.. Ни у кого так не было? Может, творог у меня неправильный?)

Екатерина

в ответ Екатерина

Здравствуйте, позвольте спросить, какая форма у вас была, размером? Может быть меньше чем у Татьяны и получается что слой теста толще. Поэтому не успел пропечься …тоже хочу испечь пирог

Natalina

Мои сородичи очень любят творог в выпечке. Поэтому я постоянно ищу и пробую новые рецепты. Сегодн выбор пал на этот пирог. Уже сняли пробу. Очень вкусно, спасибо.

← Ранее 1 2

Подборки с этим рецептом

22 рецепта пирогов с творогом

Подпишись в Инстаграме!