Творожный кулич с пьяной вишней

Добрый вечер! Очень красиво!!!
Дорогая Таня, я уже два года готовлю по рецептам вашего сайта и только сейчас говорю вам СПАСИБО! Благодаря вам во мне проснулась такая страсть к кулинарии, я очень рада, что “нашла” вас!!!
И вопрос по поводу кулича – тесто вроде как липкое, а потом его нужно обмять – оно подошедшее станет не липким или ложкой обмять?
еще раз спасибо))))

Мне понравился этот рецепт, так как больше по душе влажные куличи.
Спасибо

В можно вместо брендом взять коньяк или виски?

Вы печете в формах, часто вижу их в магазинах, на сколько это удобно?

бренди на коньяк, а?
\;-)

Татьяна, а вишня будет хороша в куличе на сметане, который вы до этого нам представили, или в этом варианте она более уместна?

А можно вишню вообще в спиртном не замачивать?

И какой творог лучше взять-посуше или более влажный?

Скажите, Татьяна, я когда замешивала опару бухнула не 1 ст.л. сахара, а все 150г., я испортила всё?

Нет, испортила. 🙁

Таня, скажите пожелуйста, бумажные формы, как у Вас на фото смазывать маслом надо или нет?

А я уже испекла, правда вместо вишни положила изюм его у меня больше любят,да и за вишней надо было аж на рынок ехать. Спасибо большое .

А сколько штук получилось у вас из это

*этой нормы)

Танечка, спасибо огромное за все Ваши рецепты – они чудесны! Забираю Ваш рецепт кулича с пьяной вишней, хочу попробовать. Я в этом году впервые сделала творожную пасху – красивая, и уже знаю, что очень вкусная она получилась. Пошла читать Вашу рассылку дальше.

Сегодня испекла, очень понравился…Вместо вишни положила изюм, и вместо бренди коньяк.. Получилось просто супер….

Я рискнула в хлебопечке. Видно,зря. Упал. Очень жаль.

а почему нельзя использовать замороженную вишню предварительно ее разморозив?может ее предварительно засушить в духовке,а потом в кулич,как думаете?

ой, как я заказывала)) Спасибо, Танечка! правда я уже испекла кулич по похожему рецепту с творогом, но что-то не задалось – плохо поднялся и середина провалилась. попробую еще этот если успею!

Татьяна, спасибо вам за ваш труд и за этот рецепт 🙂 обычно пеку куличи по одному и тому же рецепту, а после увиденного решилась поэкспериментировать в этом году! Куличики уже готовы, ждем не дождемся завтра чтобы опробовать эту красоту! С наступающим праздником вас!

Таня, если в наличии обезжиренный творог, нормально получится? Или лучше сгонять за жирным творогом?

Танюша! Благодарю за рецептик! Хочу этот приготовить и на сметанке! Люблю Ваш блог вкусняшек! Со Светлой Пасхой ! Здоровья, вдохновения и благополучия Вам!

Уже подходит! ))) Несмотря на то, что еще не в духовке, вид очень аппетитный!!!

из двух вариантов: этот и на сметане, второй мне больше понравился! перепробовала все ваши куличи, в следующем году буду печь кулич на сметане и паннетоне!

Вкусные, чувствуется, что творожные. думала не смогу такие приготовить но всё получилось как надо

Взял в гости этот кулич и там сам съел половину. Очень вкусный!

Отличные куличики получились. Делала с цукатами черешни. Превосходно получилось. Из 2-х штук полутора уже нет. Сейчас на работе чай попьем)) Спасибо, Танюша))))

Очень вкусный кулич получился! Пекла этот и со сметаной – этот более воздушный!

Первый раз пекла куличи одна, без мамы. Мама делает куличи по консистенции очень похожими на ром-бабу – вкусно, но очень много мороки. Ваш творожный кулич делала с цукатами вишни и клубники. Замочить в кипятке забыла, но так как тесто подходило почти весь день цукаты успели размокнуть. Куличи получились потрясающие!!! Жалко мало (( В интернете гуляет рецепт ночного теста которое подходит в холодильнике. Как Вы думаете можно ли тесто для этого кулича завести на ночь и в холодильник до утра?

Танюша! Благодарю за отличные рецептики!!! С пьяной вишней получились вкуные, но на вид не очень (провалились, скорее всего открыла духовку в неподходящий момент , а может из-за того, что вишню взяла размороженную, короче где-то протупила) А на сметане получились отменными! Прям горжусь собой! Причем по вкусу похоже на итальянскую панеттоне (друг из Италии присылал). В коньяке вымачивала размороженную вишню, изюмчик и курагу. Короче, не справилась бы без Вас, Волшебница-Танюша! Купила бы магазинную и не получила бы такого удовольствия!!! Хочу себе все Ваши издания! Готовлю только по мамулькиным рецептам и Вашим! Здоровья , удачи , благополучия и вдохновения!

не получились совсем! Хотя и дрожжи новые и опара поднялась как надо, а тесто почти не поднялось и при выпечке тоже. В итоге пришлось выбросить в мусор, даже есть было никак – отдавало какой то кислятиной.

Танюша СУПЕР! Вчера испекла для посольства свежие, да и на пасху не успела по старым рецептам пекли, Так вот этот Мама даже моя заценила, распечатай мне рецепт говорит! Супер вкус отменный только за ниемением вишни изым мариновала))) Но вскус ОБАЛДЕННЫЙ. Теперь он будет одним из первых замесов))) Мне еще Паннетоне нравяться!
Но вот этот особенный он такой нежный что непередать…….
Спасибо Вам

Ой! Как же можно хлеб в мусор?! Даже читать страшно! Можно на сухарики. Или птичек покормить. У меня тоже получился в этот раз не супер,но скушали…

Таня! Огромное спасибо за Ваши рецепты!!! Я, когда-то в деревне, у бабулиной соседки, ела пасхальный кулич (бабули уже, к сожалению нет, соседки тоже, да и от деревни осталось три дома). Его вкус я забыть не смолгла и каждую пасху, пробуя домашние куличи я надеялась, что хоть один такой попадётся и я раздобуду рецепт. ЭТО ТОТ ВКУС!!! Куличи получились СУПЕР!!! Спасибо ВАМ за то, что вернули в то беззаботное и счастливое время, за вкус детства!!!!

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какой из представленных в Блоге куличей самый воздушный, легкий, что ли? Или, может быть, у Вас есть среди них фаворит?) Начинаю заранее готовиться к Пасхе и не могу выбрать самый подходящий рецепт для себя. Заранее спасибо!

Заманчивый рецепт,буду пробовать!)) А сколько дней может храниться такой кулич?

Татьяна,а Вы какой творог использовали,мягкий или обычный крупинками?я взяла второй,и тесто на конечной стадии выглядит по-другому..мне кажется,оно такое тяжелое,что совсем не поднимется((

Добрый день, Татьяна. Поставила кулич по этому рецепту, снова пробежалась по рецепту и поняла, что переборщила с сахаром – вместо 150 добавила 200(((, немного расстроилась. Скажите, Татьяна- это сильно повлияет на тесто?

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, уместно ли использовать рикотту в этом рецепте?

Я расстроена, всегда пекла дрожжевое тесто “на Ура”, а здесь, оно не поднималось, если только чуть -чуть, в итоге сколько поставила в духовку по высоте, столько и достала, внутри пасха тёмного цвета, тесто сплошным куском. В чём может быть ошибка. Пекла с сухими активными дрожжами. дрожжи подходили 40 минут в тёплом месте. После замеса теста с мукой – тесто подходило 1,5 часа, практически не поднялось.

попробую испечь с живыми, хочется кулич с влажной текстурой всё-таки испечь. С сухими пекла второй раз в жизни, первый лет 10 назад, тоже тесто не поднялось, с тех пор пеку с живыми – всегда 100% хороший результат. Неужели 50 гр лишнего сахара могли так повлиять? или может есть какие-то особенности выпечки с сухими дрожжами?.

Таня, подскажите, я правильно поняла, что это тесто замешивается ложкой?

Татьяна, а если дрожжи не активные, а быстродействующие, которые в муку надо добавлять. Что то изменять или можно безбоязненно изменить порядок рецептуры под дрожжи?

Таня, как с быстродействующими дрожжами сделать? Ну которые в муку сразу.

Сделала на свой страх и риск. Вроде поднимается. Самое смешное, что только смешала все и нашла сухие активные))) Но по точному результату отпишусь завтра. Они пока в духовке.

Очень вкусные куличики получились, я как раз люблю влажную выпечку. Понравились больше, чем на сметане.