Творожная пасха с шоколадом

Name: Творожная пасха с шоколадом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: творог 9-15% — 700 грамм; сливочное масло — 120 грамм; сливки 33% — 80 мл.; сахар — 120 грамм; апельсин небольшой — 1 шт.; апельсиновая цедра — 1 ст.л.; горький шоколад — 100 грамм

30 минут

Справится и новичок

И еще один пасхальный рецепт в преддверии праздника. Если вы еще не запланировали творожную пасху и если вам нравятся шоколадные творожные сырки - для вас. Пасха получается вкусная, с очень приятной текстурой и хорошо выраженным вкусом шоколада.

Мне эта пасха нравится именно тем, что в ней сочетаются ванильная и шоколадная части. Два в одном :)

С этим рецептом действует то же правило, что и со всеми остальными моими творожными пасхами: чем жирнее творог - тем вкуснее.

Десерты

24.04.2024

Ингредиенты на 1 пасху весом около 1 кг:

Основа

творог 9-15%

700 грамм
сливочное масло

120 грамм
сливки 33%

80 мл.
сахар

120 грамм
апельсиновая цедра
1 ст.л.
горький шоколад

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnaya-pasha-s-shokoladom/

Творог протираем через сито, соединяем с обычным и ванильным сахаром, сливками и сливочным маслом комнатной температуры и пробиваем блендером до максимально однородной консистенции.

Делим массу пополам. В одну половину добавляем апельсиновую цедру.

Перемешиваем.

Растапливаем на водяной бане шоколад и добавляем во вторую половину массы. Перемешиваем.

Пасочницу ставим в миску, застаем двойным слоем влажной марли. Кладем в нее светлую массу и распределяем ее по стенкам.

Кладем в центр шоколадную массу и заравниваем верх.

Накрываем свободными концами марли.

Ставим на марлю блюдце подходящего размера, на него ставим груз весом около 2 кг. Оставляем в холодильнике на ночь.

Вынимаем пасху из пасочницы, аккуратно снимаем марлю. Украшаем по вкусу и желанию.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnaya-pasha-s-shokoladom/

Здравствуйте, я никогда не делала пасху, у меня нет формы такой. Длюбая другая форма все равно яke думаю подойдет:)
П. С. Сейчас готовлю суп гулчш по вашему рецепту:)
Спасибо вам за труд, очень многое готовлю из ваших рецептов!

Mild

в ответ Екатерина

Я как-то делала в миске, но в таком случае нет оттока сыворотки. Если форма не принципиальна, можно сделать в дуршлаге, застеленном марлей.

Sweetlana

в ответ Екатерина

Екатерина, можно взять любую пластиковую форму одноразовую ( из тонкого прозрачного пластика, продаются в магазинах ) и сделать внизу дырочки, чтобы стекала сыворотка. Или же из пластиковые ( бумажные ) одноразовые стаканчики ( опять же внизу сделать дырочки ) взять большие, сделать тогда несколько пасх.

Мария

в ответ Екатерина

Здравствуйте, делаю в пластиковом цветочном горшке, дырочки внизу уже есть)))

Анастасия

Пишут что терку можно приспособить под эти цели. Но сама так не пробовала.

Mild

в ответ Анастасия

Ну да, можно)

Nikywa

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, можно ли эту пасху заморозить? ?

Mild

в ответ Nikywa

Теоретически можно. Правда, температура в морозильной камере нужна не ниже -18.

Sweetlana

в ответ Mild

Таня, а почему именно такой температурный режим должен быть?

Mild

в ответ Sweetlana

Чем ниже температура, тем мельче кристаллы льда, которые образуются при заморозке. Если будет ниже, то пострадает текстура, будут водянистые вкрапления.
Но вообще -18 – это стандартная температура у современных бытовых морозилок.

Sweetlana

в ответ Mild

Благодарю! ,❤️

MamaVlada

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а какой у вас размер пасочницы?

Mild

в ответ MamaVlada

В узкой части 6*6, в нижней – 12*12 см. Высота – 12 см.

Natalina

Приготовила эту чудесную пасху. Очень вкусно и довольно просто в исполнении. Спасибо.

Евгения

Скажите, пожалуйста, можно ли использовать творог 5%? И чем можно заменить сливки, а то они продаются по 500 мл, а долго же нельзя их хранить открытыми.

Mild

в ответ Евгения

Если меняете творог и убираете сливки, просто увеличьте количество масла до 200 г.

Евгения

в ответ Mild

Спасибо!

Ирина

Спасибо! Очень красиво оформлены страницы с рецептами. Обязательно попробую сделать.
Есть небольшое замечание- слово “застать”, “застаём” имеет другой смысл, а у Вас эта ошибка повторяется многократно. Модератор должен исправить.

Наталія

Кожен рік готую за Вашим рецептом! Це дуже смачно!!!

Подпишись в Инстаграме!