Ингредиенты на форму 20 см:
Тесто
-
275 грамм
-
220 грамм
-
2 шт.
-
200 грамм
-
275 грамм
-
1/2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
220 грамм
Крем
-
200 грамм
-
400 грамм
-
300 грамм
Обсыпка
-
50 грамм
-
50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-kolibri/Для теста ананас измельчаем в фуд-процессоре или пробиваем погружным блендером так, чтобы остались грубые кусочки мякоти.
Бананы разминаем в грубое пюре.
Соединяем фрукты с сахаром, яйцами и растительным маслом. Взбиваем до однородного состояния.
Добавляем просеянную с корицей, содой, солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
Выливаем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около часа (времени может уйти чуть больше).
Готовый корж полностью остужаем, срезаем горбик. Разрезаем бисквит на 3 коржа.
Для крема масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до однородности. Добавляем сыр комнатной температуры, предварительно размятый лопаткой, и перемешиваем до однородного гладкого состояния. Это можно сделать миксером на невысокой скорости.
Коржи пропитываем сиропом от ананасов и промазываем кремом – 2/3 крема наносим между коржей, 1/3 – на верх и бока торта.
Для обсыпки мелко рубим орехи и измельчаем обрезки коржа. Я соединяю их вместе в фуд-процессоре и перемалываю. Смешиваем с кокосовой стружкой.
Покрываем смесью верх и бока торта.
Перед подачей даем торту постоять в холодильнике – минимум 4 часа, а лучше ночь.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-kolibri/Похожие рецепты
Рецепты тортов на все случаи жизни. Большая подборка рецептов
Пирог "Пина Колада"
Морковный торт с чизкейком
Ананасовые маффины с кокосом
Кекс "Экзотика"
Нежный творожный торт с персиками
Банановый пирог со сливочным сыром
Банановый торт с соленой карамелью
Торт со взбитыми сливками
Морковно-тыквенный торт
Капкейки "Экзотика"
Морковный торт с кремом из сливочного сыра
Кокосовые эклеры
Комментарии
Спасибо за рецепт, интересный. Обязательно испробую его.
Татьяна, добрый вечер, подскажите чем можно заменить крем чиз, чтобы было близко к оригиналу, просто у нас в продаже его нет.
Творожный сыр “хохлад”продаётся в любом магазине
Голос против
смотрите творожный или сливочный сыр. В магазинах обычно продаётся Экомилк, Violette, Almette (но он более солёный), Хохланд. Если что, Bon Matin в Монетке не берите – гадость редкостная
Здравствуйте!
Вы можете сделать свой крим-чиз: https://www.vkusnyblog.com/recipe/domashnij-krim-chiz-ili-slivochnyj-syr/
Для крема он отлично подойдет.
Голос против
Спасибо всем большое за полезные советы
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день! Наверное задам глупый вопрос, но сталкиваюсь периодически с проблемой пропитки коржей. То недостаточно пропитаю, то они в кашу превращаются. Может быть дадите какой-то совет? Понятно, что многое и от самого бисквита зависит. Какой он в данном торте? Рыхлый или плотноватый?
Голос против
В данном случае бисквит рыхлый. И на его пропитку много сиропа не надо – я прохожусь силиконовой кистью со средним усердием 🙂
Голос против
Большое спасибо! Буду творить )))
Голос за
Голос против
Рецепт интересный, но куда же столько сахара 275 грамм , бананы+ананас в сиропе это уже очень сладко!
Голос за
Голос против
По классике и сахара, и масла кладется еще больше – я уже сократила их количество, насколько можно без ущерба такстуре коржа.
В целом за счет крема торт получается не чересчур сладким, он сбалансирован.
Голос против
Здравствуйте Татьяна скажите пожалуйста, 275 гр бананов, это примерно сколько штук?
Голос против
Это 3 небольших банана или 2 очень крупных.
Средний банан без кожуры весит около 100 г.
Голос против
Здравствуйте, дорогой автор поста. Подскажите пожалуйста, на какое количество порций, указано количество продуктов? Мне нужно на две-три…
Голос за
Голос против
Если что, я и Диана выше два разных человека))
Голос за
Голос против
Ингредиенты на торт весом чуть больше 2 кг и диаметром 20 см.
Это 10-12 порций.
На 2-3 порции проще выпечь капкейки.
Голос за
Голос против