Томлёный кролик в перечном соусе

Name: Томлёный кролик в перечном соусе
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: кроличьи окорочка — 4 шт.; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; молотая паприка — 1 ст.л.; сладкий перец — 2 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; вода или бульон — 150 мл.; соль и сахар по вкусу

120 минут

Средний

Очень вкусное нежное кроличье мясо, тушенное в густом соусе из сладкого перца и томатов. Идеальное согревающее блюдо для холодного времени года.

Классический вариант подачи - целая ножка с картофельным пюре или рисом. Еще один вариант - снять растушенное мясо с костей, разделить на небольшие кусочки, смешать с соусом и подать как соус для пасты. В такой подаче будет уместно добавить в тарелку мелко натертый выдержанный сыр типа пармезана.

Вторые блюда Европейская кухня

30.03.2022

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomlyonyj-krolik-v-perechnom-souse/

Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на небольшие кусочки.

В глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем крольчатину и жарим до румяной корочки с обеих сторон.

Перекладываем на тарелку. Нагрев уменьшаем до среднего, кладем в сковороду лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и молотую паприку.

Жарим, помешивая, около минуты. Добавляем сладкий перец и перемешиваем.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем воду. Добавляем соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и кладем в соус обжаренную крольчатину.

Доводим до кипения, уменьшаем нагрев до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса, около часа (или чуть дольше – следите за кондицией).

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт томлёного кролика в перечном соусе проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Пресный кролик в соусе с приведенным составом (если он, конечно, полностью соблюден) может получиться, если вы недостаточно приправили его солью и не сбалансировали вкус сахаром.

Подпишись в Инстаграме!