![Тефтели из горбуши, запеченные с сыром и томатами](https://static.vkusnyblog.com/full/uploads/2022/07/tefteli-iz-gorbushi-s-syrom-i-tomatami-300x400.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Фарш
-
1,3 килограмм
-
100 грамм
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
1 ч.л.
-
100 грамм
Дополнительно
-
200 грамм
-
140 грамм
-
1 шт.
-
50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tefteli-iz-gorbushi-zapechennye-s-syrom-i-tomatami/Рыбу разделываем на филе, снимаем кожу, убираем пинцетом косточки. Филе пропускаем через мясорубку со средней решеткой или измельчаем в фуд-процессоре.
Перекладываем в миску, добавляем сливки, белок, чеснок, горчицу и сухари. Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем.
Формируем из массы мокрыми руками фрикадельки и выкладываем их в форму для запекания.
Сыр нарезаем кубиком, помидоры нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера (если используете обычные помидоры, нарезайте кубиками со стороной около 2 см).
Кладем сыр и томаты в форму к фрикаделькам.
Поливаем взбитыми с яйцом сливками и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tefteli-iz-gorbushi-zapechennye-s-syrom-i-tomatami/
Комментарии
Татьян, это тот сыр, который ещё называют лабне?
Голос против
Нет, лабне больше похож на крим-чиз.
Голос против
Татьяна, мне очень неловко, но я Сахалина, мы выросли на рыбе… и лососевые включают в себя семгу, форель, кету, горбушу, симу и т.д. Рыбы ‘лосось’ не существует, это семейство. Другое дело, что горбуша и кета – по сравнению, например, с форелью и семгой – мягко говоря, суховаты.
1,3 кг вес рыбы – это уже без всех костей – чистый вес “мяса”?
Голос за
Голос против
Это потрошеная рыба без внутренностей, но еще с костями. Дальше по рецепту мы ее разделываем на филе 🙂
Голос за
Голос против
Мне интересно сколько нужно чистого филе?
Голос за
Голос против
Берите из расчета 150 г на порцию.
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против