Свинина с фасолью и лесными грибами

Name: Свинина с фасолью и лесными грибами
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свинина — 700 грамм; красная луковица (или обычная) — 2 шт.; красная луковица средняя; луковица средняя; лесные грибы — 250 грамм; стручковая фасоль — 150 грамм; чеснок — 2 зубчик; стрелка зеленого лука — 2 шт.; соль и перец по вкусу

80 минут

Средний

Это блюдо - очередной акт уничтожения запасов из моего морозильника - здесь задействованы замороженные грибы и стручковая фасоль. Получается вкусно и сытно - другой вопрос, что не всем нравится вкус фасоли.

Вторые блюда Европейская кухня

24.03.2009

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

свинина
700 грамм
красная луковица (или обычная)
2 шт.
лесные грибы
250 грамм
стручковая фасоль
150 грамм
чеснок
2 зубчик
стрелка зеленого лука
2 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-fasolyu-i-lesnymi-gribami/

Лук нарезаем ломтиками и обжариваем вместе с фасолью до мягкости. В конце добавляем чеснок и жарим, помешивая, полминуты.

Мясо нарезаем кубиками, соли-перчим и обжариваем на второй сковороде до золотистого цвета. Перекладываем в сковороду к луку и фасоли.

Обжариваем в течение 7-10 минут грибы, добавляем их к остальным ингредиентам. Добавляем стакан воды, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя и тушим под крышкой до тех пор, пока свинина не станет мягкой.

При подаче по желанию посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт свинины с фасолью и лесными грибами проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Татьяна, а как Вы относитесь к луку-порею ? Мама его впервые посадила на даче по моей просьбе, вымахала целая гряда здоровенного такого лука… Сейчас мужественно его будем есть ! Вы вообще что-либо готовили с этим продуктом ? Я сейчас жарю морского окуня, сверху сметанки на рыбку положила и порей порезала, притом и белые, и зеленые части. Пахнет вкусно ! По-моему, он нежней лука-репки. Хотелось бы услышать мнение профессионала !

Mild

в ответ Katerina

Зеленую часть я бы не добавляла в вашем случае.
У меня есть несколько рецептов с пореем: http://www.vkusnyblog.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9
Еще с ним можно приготовить вкусный крем-суп – постараюсь в ближайшие дни организовать 😉 .

Anna

А если все вместе зажарить?

Mild

в ответ Anna

Все сразу обжарить у вас не получится – когда продуктов в сковороде слишком много – они не жарятся, а тушатся.

Xikary

Татьяна, подскажите, а чем можно заменить фасоль? уж очень не люблю ее)))

Mild

в ответ Xikary

Вы можете использовать здесь кабачок. Только класть его в рагу стоит минут за 15 до конца приготовления, иначе он раварится в кашу.
В крайнем случае, вы можете просто не использовать фасоль и готовить только с грибами.

Анка

Танюш, а когда добавлять чеснок? Не увидела в рецепте

Gla_mur

в ответ Анка

+1. Таня, тот же вопрос про чеснок

Natalina

Приготовила вчера на ужин. /Очень хорошо получилось, большое спасибо.

2sF0BNAsoAmN-etCMReIk0Yp0n6M1_-1PXpChx5KHAV0XI66bTAVKxGU6LqTEdD3Obd9RKm_ZZdRlw8qJX1Lwwqp.jpg

Luba6awolf

Татьяна, приветствую!
Скажите, пожалуйста, какая часть свинины лучше всего подойдет для этого рецепта?

Mild

в ответ Luba6awolf

Добрый день!
Надежнее всего будет шея – она точно не получается сухой при тушении. Лопатка тоже будет хороша. С окороком надо подгадать с правильной частью, чтобы она не была постной.

Luba6awolf

в ответ Mild

Спасибо!

Luba6awolf

Татьяна, а что делать с чесноком? В ингредиентах он есть, а в рецепте его нет.

Mild

в ответ Luba6awolf

Добавила в текст. Обжариваем его вместе с луком и фасолью.

Подпишись в Инстаграме!