Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
3 шт.
-
1 шт.
-
150-200 грамм
-
3 ст.л.
- яблочный или рисовый уксус3 ст.л.
-
3 ст.л.
- 1 ч.л. картофельного крахмала или 2 ч.л. кукурузного (второй предпочтителен)
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kuricy-s-yaichnoj-lapshoj/Апельсин на фото случайно, его в расчет не берем.
Доводим до кипения кастрюлю слегка подсоленной воды.
Курицу нарезаем на тонкие кусочки. Перец нарезаем соломкой.
Для соуса смешиваем уксус, соевый соус, сахар и крахмал. Добавляем натертый имбирь и табаско, перемешиваем.
В воке или просто большой сковороде разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. Мелкими порциями обжариваем курятину, постоянно помешивая, по минуте на заход. Кусочкам в сковороде должно быть свободно, иначе они пустят сок и будут тушиться, а не жариться.
Перекладываем курятину на тарелку.
Закладываем в кипящую воду лапшу и варим до готовности по инструкции на упаковке.
Тем временем кладем в вок фасоль и сладкий перец. Жарим, помешивая, по мягко хрустящего состояния, около 3 минут.
Возвращаем в вок курятину и вливаем соус. Готовим, помешивая, 1 минуту, пока соус не загустеет. Кладем в вок сцеженную лапшу и хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты стир-фрая были в соусе.
Подаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kuricy-s-yaichnoj-lapshoj/Похожие рецепты
40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов
Овощной стир-фрай с лапшой
Стир-фрай из куриных сердечек
Стир-фрай из курицы с кокосовым соусом и лапшой
Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом
Стир-фрай из курицы с перцами
Лапша с овощами и соевым соусом
Стир-фрай из индейки с зеленой фасолью
Стир-фрай из курицы с грибами и сладким перцем
Кисло-сладкий стир-фрай из свинины
Простая жареная лапша в арахисовом соусе
Стир-фрай из рыбы с зеленой фасолью
Стир-фрай из курицы с цуккини
Комментарии
Какая прелесть! И все ингредиенты у меня есть 🙂 Буду готовить!
Голос против
ммм спасибо! очень люблю ваши стир-фраи: быстро и вкусно! Татьяна, а вы стручковую фасоль свежую покупаете? я её у нас (в Москве) толком нигде найти не могу, даже замороженную 🙁
Голос за
Голос против
Я покупаю именно замороженную – у нас она практически в любом магазине продается.
Голос за
Голос против
и у нас ее много, АШАН, ПЕРЕКРЕСТОК, МЕТРО и прочие супермаркеты
Голос за
Голос против
А вот в этом году мы с мамой вырастили сами))) наварили и в морозилку!
Здорово, вкусно и полезно!)))
Голос против
Спасибо огромное за Ваш чудесный сайт! Случайно наткнулась на него месяц назад и уже много чего приготовила! Все получилось! И это блюдо приготовлю в ближайшие выходные!
У меня большая просьба! Залежалась лапша для блюда лагман, мама купила на пробу, а приготовить не решаемся…. А вот по Вашему рецепту бы…..
Заранее спасибо!
Голос против
С такой лапшой я пока дела не имела, увы 🙁 Поэтому пока проверенного рецепта дать не могу.
Со временем, возможно, что-то появится.
Голос за
Голос против
Вы можете её использовать для любого стир фрая. Это в какой то степени похоже на лагман)))
Голос за
Голос против
Стир-фрай НИ В КАКОЙ степени не похож на лагман! От слова совсем
Голос против
Только что приготовила стир-фрайчик. Ну оооочень вкусно. Единственное показалось что соуса не хватает немного. Быстренько завела ещё на половину ингридиентов и добавила. Ням ням. Спасибо за рецептик. В копилочку его.
Татьяна, подскажите! Такой лапши, как у вас, нет. Есть прос
то лапша и есть что-то с названием “яичная лапша”, но она соломкой…
Какую лучше?
Что тут принципиальнее: форма или вкус?
Голос за
Голос против
Вкус, конечно 🙂 Попробуйте с той, что есть 🙂
Голос за
Голос против
Очень вкусный соус! По-моему, универсальный для блюд в азиатском стиле! Это как оливковое масло-чеснок- перец для итальянской пасты. “Основа основ” и “тот самый” вкус 🙂 Спасибо, Татьяна, соус стал открытием для меня.
Голос против
Очень понравился рецепт, но нигде не видела яичной лапши. А если спагетти?
Голос за
Голос против
Увы, спагетти не подходят – текстура и вкус на выходе не те 🙁
Голос за
Голос против
Очень быстро и очень вкусно!!! Татьяна,скажите а вы пробовали добавлять в блюда барбарис? У нас просто хороший урожай получился,а кроме как в плов нигде его не пробовала… Интересно просто…
Голос за
Голос против
Помимо плова, я действительно не представляю, куда его приспособить 🙁 Поэтому советом, к сожалению, не помогу 🙁
Голос за
Голос против
Моя мама барбарис добавляет во все мясные блюда. Получается очень вкусно)))
Доброго времени суток, Татьяна! Очень хочу приготовить этот стир-фрай, уже предвкушаю волшебный вкус. У меня возник вопрос: насколько важен уксус в этом рецепте, можно ли без него обойтись? Или вкус все же будет не тот? и еще у вас здесь на фото просто размароженная фасоль, или отвареная предварительно? Заранее спасибо!
Голос за
Голос против
Увы, без уксуса никак – без него соус будет иметь совсем не тот вкус 🙁
А фасоль просто размороженная.
Голос за
Голос против
Здравствуйте,Татьяна!!У вас мясо успевает пропитаться соусом?У меня осталось безвкусным,а овощи пропитались.Спасибо!!Вкусно!
Голос за
Голос против
Какую-то часть вкуса мясо берет. Но вы же понимаете, что насквозь оно в любом случае не пропитается?
Голос за
Голос против
Приготовила этот стир-фрай только с обычными спагетти – получилось ОЧЕНЬ вкусно! А главное быстро!!! Спасибо за рецепт! Беру в копилку. 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте!
Большое спасибо вам за все рецепты стир-фраев! но у меня такой вопрос. Куриная грудка у меня всегда получается довольно жесткой при обжарке. Почему так происходит? Может, из-за добавления рисового уксуса? Ведь уксус делает мясо жестче… или так и должно быть?
Скорее всего, это из-за излишней термообработки. Проще говоря, мясо высушивается из-за слишком долгой жарки. Филе всего-то надо – минута на обжарку и две при перемешивании с соусом – кусочки-то тонкие очень.
Голос против
Уксус делает мясо жестче??? Первый раз слышу такое, всегда было наоборот. А для чего тогда по- Вашему в шашлык, например, очень часто добавляют уксус? Уж явно не для того чтобы оно стало жестче, а затем, чтобы размягчить его, особенно если мясо старое.
Голос за
А я добавляю в лапшу по китайски (как я то называю) устричный соус. Он придает яркий оттенок. И сельдерей вместо фасоли. Наверное это уже другая лапша будет.
Голос против
Сама себе удивляюсь, ну почему я раньше обходила стороной эти стир-фраи у Вас на сайте??????
Это ну нереально вкусно!!!!
Огромное человеческое спасибо за наш потрясающий обед!
Голос за
Голос против
Спасибо, очень вкусно и быстро! Тоже раньше игнорировала стир-фраи. Зря. Получилось великолепно, хотя я не поклонница азиатской кухни. Рецепт точно стоит взять на заметку.
Голос за
Голос против
сегодня приготовила эту вкуснятину!!!! очень вкусно! прям как в Китае сделано!!!))) спасибо большое за рецепт!!!
Голос за
Голос против
А имбирь можно сушеный?
Голос против
скажите, в ингридиентах указан темный соевый соус, а что имеется ввиду под темным? Это какой то необычный? Или простой как в суши баре подают?
Голос за
Голос против
Танюша,спасибо вам большое.Не я первая,но что бы я делала без вашего сайта.Приготовила этот стир-фрай ,получилась какая-то сказка. Следующий стир- фрай будет с шампиньонами:продукты уже в холодильнике,и ждут своего звёздного часа.А рецнпты ваших выпечек, а главное что действительно всё получается ,и готовить хочется.Спасибо Вам большое- пребольшое.
Голос против
Оч вкусно. И просто. Единственное нам соуса мало, я двойную порцию делаю)))
Голос против
Согласна по поводу соуса – мало.
Голос против
Вашим сайтом пользуюсь уже года три! Всегда все безумно вкусно выходит! Ваши рецепты это просто нечто!!)) Сегодня приготовила этот стир-фрай. ЭТО ПРОСТО ОТКРЫТИЕ!!!!! Тааак вкусно!!)) Муж в восторге!! Ни разу не писала комментарии к вашим рецептам, потому что приготовлю, съедим, мммм, вкусняшка, а на сайт уже не хочется заходить писать ,а с этим рецептом прям не удержалась!))) СПАСИБО Вам большущее-пребольшущие!!!!))))) =***
Голос против
Деткам, наверное, слишком пикантное блюдо?
Голос за
Голос против
Эта еда определенно не для маленького ребенка.
Голос за
Голос против
смотря какой детка. после 12-ти лет вполне может быть. до – явно не стоит. еще незрелая печень.
Голос за
Голос против
Вот что за чудесный соус в китайской лапше в кафешках, не думала, что у меня сможет получиться точно такой же вкус… Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро!
Голос против
Интересный рецепт! Только вот сомнения берут, неужели за 1 минуту обжарки курица успеет приготовиться?
Голос за
Во-первых, вы нарезаете ее очень тонко, а на такие кусочки много времени не нужно. А во-вторых, там не 1 минута получается – вы же потом еще прогреваете курицу вместе с соусом.
Голос за
Голос против
Рецепт замечательный! Но хочу отметить.. Соус, из этого блюда, стал любимым в моей семье, я его используя во многих других блюдах, а недавно “подумала” и решила попробовать его как заправку в капустный салат..фантазия есть, ума не надо ) это было НИКАК! Поняла, что Данный соус нужно на огне довести до кипения. Действительно, каждому блюду свои соус и заправка!
Голос против
Спасибо за очередной оригинальный рецепт!Муж был в восторге!Я готовила с рисовой лапшой и к овощам добавила репчатый лук.
Голос за
Голос против
Очередной вкусный стир-фрай))только на упаковку лапши в 400 г у меня соуса мало вышло, надо в 2 или даже 3 раза увеличить кол-во жидких его составляющих)
Голос за
Голос против
а сколько яичной лапши нужно для 4 порций? купила, такая довольная, буду завтра готовить
Голос за
Голос против
Таня, спасибо огромное за рецепт! Это был мой “стир-фрайный” дебют))) По количеству соуса согласна с некоторыми комментаторами – его оказалось маловато, но он тааааакой вкусный. Ну так вот, я так была довольна результатом, равно как и мои родные, что на радостях я обзавелась-таки воком! Теперь буду часто делать подобные блюда!
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт! Вкус получился, как у китайской еды в коробочках, офигистически вкусно!
Голос за
Голос против
Купила сегодня все для этого блюда, но вместо яичной лапши взяла рисовую, она подойдет?
Голос за
Голос против
Подойдет.
Голос за
Голос против
Не могу не оставить отзыв! Это такая вкуснятина! Уже готовила много раз. У мужа это блюдо стало любимым! Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Только что приготовил.
Чуть переборщил с лапшой и мало взял фасоли.
Ничего лучше пока я не готовил! Очень, О-О-ОЧЕНЬ вкусно!!!
Есть фильмы, которые хочется посмотреть еще раз, есть такие же рецепты. Спасибо большое!
Голос за
Голос против
Добрый день вот хотелось узнать а если как в китайский рис яйца жареные добавить, в кафе что то подобное ела там яйца добавляют
Голос за
Голос против
Яйца здесь будут не очень в тему, на мой вкус. Но если вам очень хочется, способ добавления яиц описан здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/6578
Голос против
Ух ты! Спасибо! Только что приготовила. Честно говоря сомневалась – как-то не очень любим мы сладкое мясо. Но это – это просто прелесть! И готовиться очень и очень быстро. Спасибо большое!
Голос за
Голос против
спасибо за рецепт 🙂
лапшу делала сама, вручную. все мои домашние и я в том числе в восторге 🙂
Голос за
Голос против
А можно добавить туда еще и ананас? Или это уже перебор?
Голос за
Голос против
Вполне можно добавить 🙂 Будет вкусно.
Голос против
Стир-фрай просто изумительный! Вкус настолько сбалансированный, что даже мысли не возникает что-то изменить в рецепте, добавить от себя.
Это уже третий опробованный рецепт и снова результат оправдал ожидания на все 100%
Таня, твои стир-фраи – это бесподобно вкусные и быстрые блюда, спасибо за рецепты 🙂
Голос за
Голос против
С говядиной этот рецепт тоже очень вкусно получается!
Голос за
Голос против
Спасибо,большое за рецепт,очень вкусно.
Голос за
Голос против
Обожаю этот рецепт, очень часто готовлю. А яичную лапшу на лапшу удон можно заменить?
Голос за
Голос против
Да, вполне можно.
Голос за
Голос против
Крахмала нет:(((можно муки добавить?
Голос за
Голос против
понравился соус в этом рецепте, но чайную ложку надо добавлять ту, которая с верхом. У меня это первый опыт работы со сковородой вок – еще не приспособилась к продуктам в ней, но готовить удобно из-за формы, ничего не вываливается.
Голос за
Голос против
Добрый день! В кои-то веке купила специальный соус терияки кикомановский, и вот теперь думаю, а как же с ним-то делать? Уксус и сахар не добавлять, крахмал и имбирь-чеснок добавлять? Просто я так поняла, он специально для подобных блюд и ничего лишнего мешать не надо? Или действовать с ним как с обычным соевым соусом, по рецепту? Или терияки лучше не использовать в стир-фраях?
Голос за
Голос против
Если вы используете терияки вместо соевого соуса, то вы исключаете или уменьшаете в пропорции только сахар. Все остальные ингредиенты остаются неизменными. По ситуации, возможно, даже придется добавлять чистый соевый соус.
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось!!! Только вместо фасоли морковь добавила. Спасибо Вам большое за этот и множество других вкусных рецептов! Они очень выручают!
Голос за
Голос против
Добрый день! Никогда не пробовала китайскую кухню, решила приготовить сама. Соус мне показался слишком сладким. Он таким и должен быть или можно сахара меньше положить?
Голос за
Голос против
Да. соус получается с выраженной сладостью. В данном случае вы можете уменьшить количество сахара в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Голос за
Голос против
Спасибо за чудесный рецепт. Получился со второго раза. Правда вместо яблочного уксуса я использовала бальзамический. Очень вкусно. Главное не переварить лапшу.
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Пришлось слегка модифицировать рецепт: фасоль за неимением заменила свежим брокколи, а вот свежего корня имбиря не оказалось – пришлось добавить молотый, ну и чтобы поярче вкус получился – добавила ещё “5 специй”, капельку кунжутного масла и немножко корейского рыбного соуса. В итоге получилось очень по-китайски) Спасибо за чудесный рецепт – в следующий раз попробую все сделать как у Вас)))
Голос против
Гм, интересная идея – стир-фрай с лапшой. Я, как правило, готовлю овощи стир-фрай – бок-чёй, пекинская капуста, джусай, стручковый горох и пр. и др. с креветками, с вёшенками… а да, еще китайский жареный рис, это же тоже стир-фрай. А вот лапшу не приходилось. А она есть, сингапурская лапша для японского рамэн, закупленная для опробывания двух рецептов супов на бульонах из кокосового молока с красной пастой карри, один из Тайланда, другой из Малайзии. Вот и лапшевой стир-фрай испробую. Спасибо за идею!
Отличный рецепт? Курицу заменила свининой, тоже очень вкусно получилось:) Спасибо!
Голос против
Татьяна, здравствуйте, спасибо вам за прекрасные рецепты и вдохновение, скажите, пожалуйста, какое вино подойдёт к этому блюду? И подойдёт ли вообще)
Голос за
Голос против
Сюда скорее подойдет светлое пиво, чем вино 🙂
Голос за
Голос против
Ну тут Таня с пивом ориентируется на свой вкус, а сомелье рекомендуют к азиатским блюдам из курицы (тайский зеленый карри, стир-фрай, курица в кисло-сладком соусе, азиатская лапша с курицей, а также роллы с курицей во фритюре или с унаги) в пару полусухие рислинги, шенены, пино гри, оссеруа, сильванеры, винью верде (можно даже розовое), Розе Д`Анжу, т.е. белые/розовые умерено сухие, фруктово-минеральные, можно с лёгкой естественной газацией
Голос за
Голос против