Соус “1000 островов”

Name: Соус "1000 островов"
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Американская
Ingredients: яйца — 1 шт.; лимонный сок — 30 мл.; столовая горчица — 2 ч.л.; сахар — 1/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; рафинированное растительное масло — 350 мл.; кетчуп — 75 грамм; красный винный уксус — 1 ч.л.; готовый хрен — 1 ст.л.; мёд — 1 ч.л.

10 минут

Справится и новичок

Новая неделя - и новый рецепт соуса в вашу и мою копилку :) Сегодня будет холодный соус - ничего варить, жарить и выпаривать для него не нужно. В основе соуса "1000 островов" - майонез, который мы приготовим сами. Ну или возьмем готовый, если нет желания или возможности возиться.

Помните рецепт быстрого домашнего майонеза на целом яйце? Вот он как раз и будет взят за основу.

Соусы, дипы, приправы

26.03.2018

Ингредиенты :

Основа

яйца

1 шт.
лимонный сок

30 мл.
столовая горчица

2 ч.л.
сахар

1/4 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
рафинированное растительное масло

350 мл.
кетчуп

75 грамм
красный винный уксус

1 ч.л.
готовый хрен

1 ст.л.
мёд

1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sous-1000-ostrovov/

Кладем в высокий блендерный стакан горчицу, соль, сахар, яйцо, вливаем лимонный сок и растительное масло.

Ставим в стакан погружной блендер так, чтобы нога накрывала яйцо.

Начинаем взбивать на высокой скорости, постепенно поднимая ногу блендера вверх. Соус будет сразу становиться белым и густым.

Перекладываем соус в миску, добавляем кетчуп, мед, уксус и хрен.

Перемешиваем.

Подаем к мясу, птице или как макательный соус к снекам.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sous-1000-ostrovov/

Это хорошо, но не 1000 островов. В 1000 острово кладут кетчуп, коньяк, кофе, а главное очень мелко нарезанные корнишоны. Именно мельчайшие кусочки маринованных огурчиков и дали название соусу 1000 островов

Toroboan

Коньяк, кофе, а главное очень мелко нарезанные корнишоны – это всё опционально, а название соус получил благодаря местности, в которой его впервые начали употреблять.

Igor

а что делать с красным винным уксусом ?

Mild

в ответ Igor

Внимательно перечитайте рецепт 😉

Mary

Спасибо за рецепт! А какой он должен получиться? У меня вышел сладковатый, поэтому увеличивала количество горчицы и хрена. Или так и должно быть?))

Mild

в ответ Mary

Ну да, он получается сладковатым, это нормально.

Nelea

Вкусно!

Alissa_777

🙂

Подпишись в Инстаграме!