Ингредиенты на 4-6 порций:
Для сметанного желе
-
350 грамм
-
180 мл.
-
100 грамм
-
10 грамм
Для ягодного желе
-
200 мл.
-
7 грамм
-
250 грамм
Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/smetanno-slivochnoe-zhele-s-chereshnej/
Желатин для обоих видов желе замачиваем по отдельности: для сметанного слоя – в 4 ст.л. воды, для ягодного – в 4 ст.л. вишневого сока.
Готовим сметанное желе. 50 мл сливок отливаем в отдельную посуду. Оставшиеся сливки, сметану и сахар кладем в чашу миксера. Взбиваем до растворения сахара и увеличения массы в объеме примерно на треть.
Набухший желатин растапливаем на среднем огне. Добавляем в него, постоянно помешивая, отложенные 50 мл сливок. Затем вливаем эту смесь в сливочно-сметанную массу, не прекращая взбивать ее.
Раскладываем массу по креманкам и ставим в холодильник для застывания.
Из черешни удаляем косточки – они хорошо вынимаются из разрезанных пополам ягод.
Вишневый сок доводим до кипения и вливаем в набухший желатин. Размешиваем до растворения. Даем немного остыть.
Вынимаем креманки с застывшим сметанным желе из холодильника. Кладем поверх него ягоды.
И заливаем вишневым желе.
Снова ставим в холодильник застывать, на 2-3 часа.
Подаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/smetanno-slivochnoe-zhele-s-chereshnej/Похожие рецепты
Комментарии
Ах, какое фото..Я через монитор чувствую запах гвоздички:)Спасибо за рецепт!
Голос против
То, что надо летом. У нас жарко, духовку включать не хочется. Приготовлю этот десерт обязательно.
Голос против
Какое фото – БЛЕСК! Татьяна – вы Мастер!
Голос против
Какая красота))) Жаль, что у меня данный момент на выбор только персики, дыня, арбуз, малина.. а вишня только замороженная.. не люблю что-то менять в ваших рецептах, но в связи с обстоятельствами..Подойдут ли кусочки персика вместо кусочков вишни?
Голос за
Голос против
С вишневым соком персик – не самый лучший вариант. Он (персик) потеряется. Нужно менять заливку-желе на другую.
Голос против
Думаю, по вкусу это должно напоминать йогуртовое суфле. Тогда можно и клубнику и персики попробовать.
Голос за
Голос против
А я вчера, не откладывая в долгий ящик, приготовила это желе на встречу с одноклассницами. Это было изумительно по вкусу. Девчонки были в восторге, съели все, хотя мне казалось, что столько не осилят, и попросили рецепт.
Спасибо, Таня!
Amethyst, в рецепте черешня, которой у нас сейчас сезон.
Navinairi, честно говоря, не очень представляю в данном рецепте персики. Мне кажется, что желе нужно попробовать в оригинале, а потом уже, зная вкус, менять
Голос за
Голос против
Спасибо за совет. Так и поступлю.
Голос за
Голос против
Я в другой стране(сербия), спросила, есть ли вишня/черешня – свекровь говорит, что нету.. но может и найду.. посмотрим))
Голос за
Голос против
Вишню нашла свежую, зато сливок тут и помине нет(( чтож, что получится не знаю, но жду ее дождусь, когда вернусь в Москву и тогда обязательно приготовлю строго по рецепту)))
Голос за
Голос против
Таня, добрый день. Можно использовать замороженную вишню? Как думаете, если приготовить с клубникой, у меня ее много)))
Голос за
Голос против
Вишня может быть кисловата. А клубнику можно.
Голос за
Голос против
А можно фруктозу вместо сахара, в том же объеме?
Голос за
Голос против
В том же объеме – точно нет. Фруктоза слаще сахара раза в полтора-два.
Голос за
Голос против
Сделала с вишней и вишневым домашним компотом, получилось вкусно с кислинкой, а молочное желе просто тает во рту , спасибо за рецепт!)
Голос за
Голос против
Приготовила:) получилось очень красиво:) немного не такой прозрачный слой вишнёвого Даниле получился, это желатин, наверно.
С желатином не люблю готовить, все боюсь, что что-то предательски не застынет:) но инструкции в рецепте даны очень чётко, поэтому смело взялась:)
Очень надеюсь, что получилось вкусно, вечером с мужем попробуем:)
Голос за
Голос против
А можно ли использовать только сметану без сливок? Или менее жирные сливки? Поставские для взбивания так редко в продаже появляются…
Голос за
Голос против
Сливки здесь дают воздушную консистенцию и более бархатную текстуру. Без взбитых сливок будет по-другому.
А поставские сливки я, кстати, очень редко покупаю – сейчас есть пара видов стерилизованных сливок белорусского производства примерно по 6 деноминированных рублей за литр. В Короне есть постоянно. После вскрытия упаковки неделю хранятся без проблем.
Голос за
Голос против
очень вкусно.
Сметанный слой – нежный, но сытный конечно. И черешня – всё очень хорошо между собой сочетается. Спасибо!
Голос против
Вкусно очень
Голос за
Голос против
Приготовила. Это нереально вкусно. Пожалуй, один и з самых удачных рецептов десертов. Огромное спасибо.
Голос за
Голос против