Персиково-апельсиновое желе

Name: Персиково-апельсиновое желе
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: персики — 350 грамм; сахар — 50 грамм; желатин — 9 грамм; вода — 55 мл.; апельсиновый сок — 170 мл.; персик крупный — 1 шт.

150 минут

Средний

Остался последний месяц персикового безумия - да и то, наверное, не целый, а часть всего. Поэтому берем от персиков всё - скоро их опять не станет до лета. Под этой акцией я предлагаю приготовить персиковое желе с добавлением апельсинового сока.

Как и со всеми желе тут все просто - главное взять хороший желатин и вкусные персики. Сюда же хорошо подойдут и нектарины, если что.

Десерты Европейская кухня

03.08.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

персики
350 грамм
сахар
50 грамм
желатин
9 грамм
вода
55 мл.
апельсиновый сок
170 мл.

Для подачи

персик крупный
1 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/persikovo-apelsinovoe-zhele/

Желатин замачиваем в воде.

Персики соединяем с сахаром и пробиваем блендером до получения однородной массы.

Апельсиновый сок доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем желатин и размешиваем до полного растворения.

Соединяем апельсиновый сок с персиковым пюре и перемешиваем.

Разливаем по порционным креманкам или стаканам.

Ставим в холодильник до полного застывания, на 2-4 часа.

При подаче посыпаем нарезанным кубиками персиком.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт персиково-апельсинового желе проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Доброе утро, Татьяна и форум! Подача очень красивая!
Рецепт прямо сегодня вечером опробую: домашние изнылись насчет желе. Только у меня желатин листовой. Главное: найти вкусные персики. Выбираю по запаху: не пахнет – не фрукт. Выбрать сложновато в последнее время

nat665

А персики надо от шкурки чистить?

Mild

в ответ nat665

Можно не чистить.

Маргарита

Прекрасно получилось. Татьяна, огромное спасибо за ваши рецепты)))
Скажите, а где вы проводите мастер-класс в живую в Минске?

Savickaya.Y

Нам по вкусу напомнило детское фруктовое пюре 🙂 И очень необычно – в первые секунды вкус персика во рту, а проглотил и ощущаешь только апельсин уже! )

Ирина

Какой желатин вы используете?

Mild

в ответ Ирина

Конкретно тут был Dr. Oetker порошковый.

Ирина

можно ли заменить персики нектаринами?

Mild

в ответ Ирина

Да, можно.

Юна

А можно заменить на консервированные персики

Mild

в ответ Юна

С ними вкус будет менее выразительным, но технически сделать можно, конечно.

Elena Fink

Здравствуйте! Как долго такое желе хранится в холодильнике и не теряет качество? Спасибо.

Mild

в ответ Elena Fink

Здравствуйте!
Учитывая фактически сырое персиковое пюре, я бы дольше 2 суток не держала.

Подпишись в Инстаграме!