Апельсиново-малиновое желе из шампанского

Рецепт приготовления:

Игристое смешиваем с апельсиновым соком и сахаром. Добавляем желатин, перемешиваем и даем набухнуть (время – по инструкции на упаковке).

Разогреваем до растворения желатина, при необходимости процеживаем.

Стаканчики или бокалы для желе ставим под наклоном (например, в форму, подложив с одной стороны полотенце). Вливаем апельсиновую заготовку.

Отправляем в холодильник до полного застывания.

Когда апельсиново-игристое желе застынет, готовим малиновый слой. Ягоды кладем в сотейник вместе с сахаром и 50 мл воды и провариваем до закипания.

Протираем через сито. Добавляем размоченную в 30 мл воды вторую часть желатина и размешиваем до растворения.

Выливаем поверх апельсинового слоя.

И ставим в холодильник до застывания.

Подаем.

Приятного аппетита!