![Шоколадные маффины с малиной](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2018/12/shkoladno-malinovye-keksy.jpg)
Ингредиенты на 12 штук:
Основа
-
125 грамм
-
150 грамм
-
1 шт.
-
2 ст.л.
-
2/3 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
275 грамм
-
125 грамм
-
120 грамм
-
70 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnye-maffiny-s-malinoj/Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем яйцо и снова взбиваем.
Вводим просеянное какао и половину просеянной с разрыхлителем и содой муки. Вымешиваем. Добавляем сметану, вымешиваем. Вводим остаток муки с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Добавляем замороженную малину.
Вводим мелко нарубленный шоколад и перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на 3/4. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут.
Вынимаем, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnye-maffiny-s-malinoj/
Комментарии
Сколько сметаны нужно?
Голос против
125 г. В рецепт добавила.
Голос за
Голос против
Вишней или черникой малину заменить можно?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
а вишню тоже можно не размораживать?
Голос за
Голос против
сметана?? в рецепте нет ее
Голос за
Голос против
Уже есть 🙂 125 г.
Голос против
Если сделать большим кексом,сколько времени дпть на выпечку?
Голос за
Голос против
Около 45 минут.
Голос за
Голос против
А можно с замороженной клубникой?
Голос за
Голос против
На мой вкус, замороженная клубника – не лучшая ягода для выпечки. Слишком много влаги от нее.
Голос за
Голос против
а со свежей клубникой получится? сейчас как раз сезон
Голос за
Голос против
Со свежей можно.
Голос за
Голос против
А я осталась без духовки… Насколько реально побаловать родных в виде кекса-пирога, приготовленного в мультиварке?
Голос за
Голос против
Думаю, реально. Но подробностей по режимам я дать не смогу, т.к. не пользуюсь мультиваркой.
Голос за
Голос против
Отличная идея. В мультиварке отлично получаются бисквиты, кексы. А хлеб – это вообще чудо. Духовка так тесто не поднимает, как мультиварка. Только если у вас скороварка-мультиварка, как у меня, клапан должен быть обязательно открыт. Режим – выпечка.
Голос за
Голос против
И еще…))) Обязательно сначала чашу смажьте, а потом на дно положите вырезанный по форме пергамент. Выпечка длится немного дольше, чем в эл.духовке. И вытаскивают, подставляя решетку, для приготовления на пару ( в комплекте).
Голос за
Голос против
Таня, можно полностью заменить масло на сметану? Сколько нужно будет?
Голос за
Голос против
Без масла у вас получится совсем другое тесто на выходе. Тут я не могу ручаться за результат, увы.
Голос за
Голос против
А я пока без миксера:(поломался.Можно рукой взбить венчиком или лучше не стоит пытаться?
Голос за
Голос против
Сложно, но можно. Масло должно быть мягким (но не растаявшим).
Голос за
Голос против
если делать без какао, сколько надо добавить муки? или не надо добавлять?
Голос за
Голос против
Добавьте дополнительно 1 ст.л. (25-30г).
Голос за
Голос против
спасибо!
Голос за
Голос против
Вкусные маффины, малина и шоколад – одно из самых любимых сочетаний. Спасибо за рецепт!
Голос против
Вот такие кексики получились
Голос против
И вот такие (только не знаю, почему перевернулось). Вкусные и легко делать. Таня, спасибо за рецепт.
Голос против
скажите пожалуйста почему сода и разрыхлитель вместе добавляются?
Голос против
Шоколадные маффины с малиной в компании с имбирным печеньем.
Голос против
Все по пропорциям, отмеряла на весах
Тесто невозможно в конце ничем размешать, даже руками
Накладывала просто кусками
Маффины вкусные, но больше не буду готовить
Голос против
Да у меня такая же история. очень крутое тесто, я прям брала руками и катала шарик. Вот стоят в духовке, не поднимаются(( а я взяла этот рецепт для угощения важных гостей. Придется печь что-то другое….Всегда все получалось идеально, но этот рецепт не удался
Голос за
Голос против
Очевидно, в обоих случаях была очень сухая мука (в зависимости от условий хранения она может иметь разную влажность и, соответственно, разную абсорбирующую способность). Чтобы избежать такого в будущем, не кладите всю муку сразу, а добавляйте ее постепенно.
Голос за
Голос против
Испекла строго по рецепту. Все отлично получилось. Спасибо, Танечка.
Голос за
Голос против
Приготовила. Это очень вкусно. Рецепт очень удачный.
Голос против
Очень вкусно ? Я положила всего лишь 120 гр муки и 4 ст. ложки какао. И тесто было достаточно крутым. Результат потрясный. Невероятно нежные и влажные. Однозначно добавляем в список любимых кондитерских рецептов! Татьяна, тысячный раз благодарим?
подскажите, пожалуйста, есть ли принципиальная разница, если добавить свежую малину? летом ее много у нас
Голос за
Голос против
Вся разница в том, что свежую надо бережнее замешивать в тесто.
Конечно же, ее можно использовать 🙂
Голос за
Голос против
Чуть-чуть изменяла пропорции ингредиентов, ориентируясь на консистенцию теста, муки ушло всего 180 граммов, а сметаны аж 200, но тесто все равно было довольно густым. А темный шоколад в тесто заменила на капли белого шоколада, сократив количество сахара до 130 грамм:))
Но, несмотря на все мои вольности, маффины отлично поднялись в духовке, получились нежнейшими и воздушными, в меру сладкие и малиновые-малиновые, дегустатор оценил, определённо буду печь их ещё!
Голос против
Очень вкусно получилось. Изумительное сочетание шоколада и малины. спасибо, Татьяна, за очередной прекрасный рецепт.
Голос против
Танечка, скажите, а если малину убрать надо ли тогда что-то добавлять в рецепт или нет?
Голос за
Голос против
Нет, изменений в тесте не нужно.
Голос за
Голос против