Ингредиенты :
Тесто
- 50 грамм
- 1 ч.л.
- 1 ст.л.
- 200 грамм
- 200 грамм
- 650-700 грамм
Начинка
- 500 грамм
- 170 грамм
- 150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sdobnyj-rulet-s-kuragoj/Рецепт самого теста можно подсмотреть здесь.
Готовим начинку. Для этого курагу, изюм и джем измельчаем и смешиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку).
Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 равные части. Каждую раскатываем в прямоугольник и намазываем слоем начинки:
Сворачиваем рулеты и загибаем их в виде подковы.
Ножницами делаем надрезы на две трети ширины рулета.
Перекладываем рулет на противень, прикрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем для финальной расстойки минут на 30.
Подошедшие рулеты смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 грарусов духовку. Выпекаем до готовности и образования румяной корочки.
Приятного чаепития!
Этот рецепт сдобного рулета с курагой проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!
Похожие рецепты
Сдобные рогалики с яблоками
Крученая булка с абрикосовым джемом
Польский маковый рулет
Сладкий рулет "Прелесть"
Тюрингский рулет
Апельсиновый кекс с курагой
Сдобное маковое кольцо
Сдобный завиток с изюмом и орехами
Пасхальная баба
Сдобные булочки с вишней
Плетеная булка с изюмом
Сдобные рогалики с мармеладом
Комментарии
Скажите, а вместо джема что можно использовать?Мед можно? А то джема нет, а испечь хочется, давно я на этот рулетик наметилась!!!
Голос против
С медом сделать можно, но это будет слаще, чем с джемом 😉
Ой, огромное спасибо за быстрый ответ!!!! Тесто уже в холодильнике стоит, пойду начинку сделаю!!!! С Новым годом!!!
Голос против
С начинкой немного поиграла: смешала курагу, яблочный джем, грецкие орехи. Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт. Занесу его к себе в категорию любимые рецепты!
Голос против
у нас это тесто называют песочно-дрожжевым
Татьяна, здравствуйте! У меня такой вопрос: почему после выпечки оседают пироги из дрожжевого теста? Раньше я такого не наблюдала, а вот на днях испекла рулет и он осел, но пропекся хорошо.
Голос против
Насколько сильно оседают? Для выпечки нормально давать небольшую усадку при остывании.
Голос против
осел где-то на 30% по высоте, я предполагаю, что тесто было мягковато, надо было побольше муки положить
Голос против
Татьяна,а Вы не знаете,как сделать абрикосовый джем? Я вот варенье из абрикосов делаю, а в джем сахара побольше кладут?
Голос против
Оказывается элементарно. То же самое варенье погружным блендером пробить и немного уварить. Век живи,век учись
Голос против
Татьяна, а не подскажите какое сделать тесто, чтоб подошло и на рулеты с маком, орехами и на булочки с курагой?
Голос против
Это тесто как раз и подходит, оно универсальное.
Можно еще взять тесто отсюда, например:
https://www.vkusnyblog.com/recipe/polskij-makovyj-rulet/
https://www.vkusnyblog.com/recipe/sdobnye-bulochki-s-vishnej/
Голос за
Голос против
Обалденное тесто, легко и быстро раскатала, оно даже к рукам не прилипало, что бывает очень редко, муки для него потребовалось чуть больше половины от указанного в рецепте, очень вкусный рулет получился. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Таня, а в этот рулет молоко нужно ? В рецепте ссылки оно есть, а в перечне продуктов к рулету нет…
Голос за
Голос против
Верно, нужно. Соскочил ингредиент почему-то((
Добавила молоко в список.
Голос за
Голос против
Скажите, пожалуйста, а после формирования рулета ему нужно дать время на расстойку перед духовкой? Спасибо
Голос за
Голос против
Да, лучше дать минут 30 на финальную расстойку. Рецепт откорректировала.
Голос за
Голос против