Рис с куриной печенью и грибами

Name: Рис с куриной печенью и грибами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; длиннозерный рис (у меня пропаренный) — 200 грамм; бульон или вода — 480 грамм; соль по вкусу; куриная печень — 150 грамм; копчено-вареная ветчина — 150 грамм; шампиньоны — 200 грамм

35 минут

Средний

Рецепт этого пилава в одной довольно адекватной кулинарной книге называется "Рис по-египетски". Не знаю, что в рецепте египетского, но точно могу сказать, что свиная ветчина в составе идет в разрез с кулинарно-религиозными традициями процентов эдак 90 населения :)

Но речь не о том :) Рис получается очень вкусным. И несмотря на то, что мясной составляющей в нем относительно немного, лично я с огромным удовольствием ела бы его как основное блюдо. Хотя и в роли гарнира он может быть вполне неплох.

Вторые блюда

15.12.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

луковица средняя

1 шт.
чеснок

3 зубчик
длиннозерный рис (у меня пропаренный)

200 грамм
бульон или вода

480 грамм
соль по вкусу
куриная печень

150 грамм
копчено-вареная ветчина

150 грамм
шампиньоны

200 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ris-s-kurinoj-pechenyu-i-gribami/

Готовим рис. Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем рис и готовим, помешивая, 1 минуту. Масло должно покрыть все рисинки.

Вливаем бульон или воду, добавляем соль. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до готовности риса, около 20 минут.

Параллельно нарезаем на мелкие кубики куриную печень и ветчину. Грибы нарезаем пластинками.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л растительного масла. Быстро обжариваем куриную печень.

Перекладываем к рису.

Кладем ветчину и также быстро обжариваем.

Кладем к рису.

Добавляем 2 ст.л. масла и обжариваем грибы.

Также кладем в сотейник к рису. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ris-s-kurinoj-pechenyu-i-gribami/

Специфично получилось. Я вообще люблю печень, но здесь мне показалось, что печень с ветчиной в диссонансе каком-то. Т.е. не то, чтобы невкусно, но как будто 2 разных блюда смешаны)

Подпишись в Инстаграме!