Мягкое банановое печенье с овсянкой

Name: Мягкое банановое печенье с овсянкой
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Американская
Ingredients: бананы — 180 грамм; сливочное масло — 100 грамм; сахар — 180 грамм; яйца — 1 шт.; пшеничная мука — 120 грамм; сода — 1/2 ч.л.; молотая корица — 1/2 ч.л.; крупные овсяные хлопья — 150 грамм

25 минут

Средний

Это мягкое банановое печенье - просто хит 🔥 Оно и мягкое, и текстурное одновременно. А все за счет крупной овсянки в составе. Бананы подходят даже самые перезрелые. В банановой выпечке действует принцип "Чем спелее, тем ароматнее" 🍌🍌🍌

Этот рецепт - в видеоформате. Но я в любом случае дублирую текстом список ингредиентов и порядок действий.

Выпечка

21.08.2023

Ингредиенты на 18 штук:

Основа

бананы

180 грамм
сливочное масло

100 грамм
сахар

180 грамм
яйца

1 шт.
пшеничная мука

120 грамм
сода

1/2 ч.л.
молотая корица

1/2 ч.л.
крупные овсяные хлопья

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myagkoe-bananovoe-pechene-s-ovsyankoj/

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Татьяна Назарук (@mild_n)

🔹 Бананы мнем до состояния грубого пюре.
🔹 Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
🔹 Добавляем яйцо и бананы, снова взбиваем.
🔹 Добавляем просеянную с корицей и содой муку, вымешиваем.
🔹 Засыпаем овсянку и снова перемешиваем.
🔹 Выкладываем тесто на противень ложкой, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
Режим – верх+низ без конвекции.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myagkoe-bananovoe-pechene-s-ovsyankoj/

Уже испекла:)
Жду, когда затвердеют, люблю более хрустящий вариант.
Форма подкачала, растеклись сильно, но у меня такое часто бывают, не знаю, с чем связано. Возможно, нужно добавлять чуть больше муки?

Mild

в ответ Ole4kaZ

Да, добавление большего количества муки сократит растекание. Но важно не переусердствовать, чтобы тесто не получилось забитым.

Вера

А может в холод тесто на полчасика? А потом уже печь, чтобы форму сохранить?

Mild

в ответ Вера

Тут смысл в том как раз, чтобы оно растеклось. Но можно и охладить, конечно.

Татьяна

Добрый, подскажите как правильно заменить сливочное масло на кокосовое?

Mild

в ответ Татьяна

Заменяйте в пропорции 10:8. То есть в данном случае вместо 100 г сливочного масла вам нужно положить 80 г кокосового. При этом нужно добавить еще 20 г жидкости – например, молока – животного или растительного. Или, как вариант, положить на 20 г больше банана.

Дина

Скажите пожалуйста, вес бананов указан без кожуры?

Mild

в ответ Дина

Да, это вес банана, который непосредственно кладётся в тесто, т.е. вес нетто.

Юлия

Тань, стоит ли хлопья немного перебить в блендере или и так будет хорошо?

Mild

в ответ Юлия

Ничего не нужно пробивать – все необходимые манипуляции уже прописаны в тексте.

Юлия

в ответ Mild

Спасибо, Танечка.

Nadzeya

испекла, очень вкусно получилось! на сколько можно максимально уменьшить колво сахара, очень сладкие))

Алёна

А если добавить немного шоколада в такое печенье, не испортит?

Mild

в ответ Алёна

Не испортит)

Нази

Доброе утро 🌹скажите пожалуйста, а овсяные хлопья можно немного подержать в смеси банана и яйца, чтобы они чуток размякли. Заранее спасибо за ответ🌹

Mild

в ответ Нази

Можете немного подержать, только соду добавляйте уже посте выдерживания.

Елена

Таня, спасибо, испекла, вкусно, хлопья правда чувствуются, скажите может надо было хлопья быстрого приготовления использовать?

Mild

в ответ Елена

Они и должны чувствоваться по задумке.
Если вам это не нравится, то да, можно использовать мелкие хлопья.

Ирина

Изменила рецепт и получилось очень удачно: сахара добавила 90 г вместо 180 г, а из овсяных хлопьев сделала муку. На ночь тесто оставила в холодильнике. Получились очень мягкие печенья. Думаю, еще неплохо было добавить куркуму, цвет был бы повеселее.

Игорь

Я думаю, что отзывы на данный рецепт написаны либо тем, кто его анонсировал, либо выжившими… Слишком сладко, банан не чувствуется, сочетание никуда не годится.. Очень грубая и нелепая выпечка..

Мария

По консистенции все норм, только масло лучше взбить, чтобы оно начало белеть и да убрала сахар совсем, т.к. сильно сладко, в итоге сахар заменила на такое же кол-во банана и добавила сушеные ягоды (я меня была клубника) и добавила семечки (кунжут, лен и подсолнечник) Кто любит чтобы была умеренная сладость, сделайте 90 гр сахара и остаток замените на банан.

Кристина

Ох. Вкуснота. Сделала сразу 2 замеса. Сахара и масла положила меньше. Всё получилось с первого раза.

Катя

Жалею что не читала комментарии !
Это очень и очень сладко, невозможно есть. И все растеклось и превратилось вообще в единый пласт. Плюс мягкий и тягучий. Держала ещё 10 минут в духовке , в надежде затвердеет, толку нет. Лучше не стало.
Такое Позорно подавать даже домашним!
Часто делаем овсяные печенья, но что бы так все не получилось …. первый раз. Ещё ж пользовались кондитерским пакетом 😂 зачем, одна лужа на выходе

Anna Beloglazova

Положила меньше сахару (расчет показывал 240 г, я положила 180г), печенье вкусное, но даже с уменьшенной дозой сахара сладкое. А так запах обалденный стол)

Евгения

Все сделала по рецепту. Есть вкус банана, в меру сладкие. Прошло часа 3, все еще мягкие. У меня только один вопрос, как хранить?
За рецепт спасибо!

Mild

в ответ Евгения

На здоровье!
Храните в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
Это печенье мягкое, поэтому дня на 3-4 рассчитывайте.

Мия

Ням ням 🤤😋

Подпишись в Инстаграме!