Миндаль в шоколаде

Name: Миндаль в шоколаде
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: миндаль — 400 грамм; сахар — 250 грамм; молотая корица — 2/3 ч.л.; шоколад — 400 грамм

35 минут

Средний

Вот скажите - вы можете назвать себя шокоманами? Лично я, положа руку на сердце, не могу. Ибо шоколада мне хочется только временами. Но уж если захочется - то могу сесть много сразу. В один из таких "моментов хотения" мне под руки попался рецепт миндаля в шоколаде, и я не смогла пройти мимо него. Повозиться с конфетами, конечно, пришлось, но оно однозначно того стоило.

Десерты

25.01.2011

Ингредиенты примерно на 1 кг конфет:

Основа

миндаль

400 грамм
сахар

250 грамм
молотая корица

2/3 ч.л.
шоколад

400 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mindal-v-shokolade/

Разогреваем духовку до 180 градусов. Миндаль насыпаем на противень и отправляем в духовку. Жарим, периодически перемешивая, около 10-15 минут.

В небольшой ковшик насыпаем сахар, корицу и поджаренный миндаль, вливаем 60 мл воды.

Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, пока сахар не примет консистенцию карамели. При этом каждый орешек должен быть покрыт карамелью.

Выкладываем орехи на пергамент и раскладываем так, чтобы они были отделены друг от друга и не слиплись в один комок при застывании карамели.

Полностью остужаем орехи.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Высыпаем в него орехи и хорошо перемешиваем.

Берем две вилки и выкладываем по одному орешку на застеленный пергаментом поднос.

Ставим в холодильник до полного застывания шоколада.

Конфеты можно хранить в плотно закрытой таре до 1 месяца.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mindal-v-shokolade/

Пусть будет ЖИЗНЬ,
А в ней улыбки!
Ведь ЖИТЬ так здорово!
Поверь! Проснуться утром и увидеть,
Как солнышко стучится в дверь!
И знать, что завтра снова будет
Чудесный день и суета,
То суета не серых будней,
А ЖИЗНИ чудной суета!
И верить в то, что существуют-
Еще на свете чудеса!
И ждут тебя в обычных буднях
Любви и счастья красота!
С ТАТЬЯНЕНЫМ ДНЁМ ВАС!!!

Аля

А зачем карамелизировать? Просто в шоколаде не получится сделать?

Mild

в ответ Аля

Получится, но карамелизированный во много раз вкуснее – поверьте 🙂
А легкий оттенок, который создает корица – это вообще нечто.

sanech*ka

Обожаю шоколад, особенно темный горький и орехи ,особенно миндаль)))) обязательно надо себя побаловать))
Какоето время постоянно покупала в ларьках орехи в кунжутных семечках, а потом увидела передачу как их делают, особенно в Москве и охота пропала(((может будет как ниб рецепт как их делают в дом условиях????спасибки

Mild

в ответ sanech*ka

Орехи в кунжуте я не пробовала, т.к. кунжут люблю только в малых количествах.
Но думаю, что в кунжуте можно обвалять, пока карамель на орехах не застыла.

Brad

Вот это классный рецепт! я сегодня обязательно такое сделаю! спасибо!

Юлия

мне кажется, такое проще купить 🙂

Mild

в ответ Юлия

От покупного нет такого кайфа при поедании 😉

Вита

Только что спросила у дочки (6 лет):
– Полина, ты миндаль любишь?
– Очень!
– А шоколад?
– Обожаю!
– А миндаль в шоколаде?
– Не знаю… :)))))
Рецепт точно для моего ребенка. Спасибо большое!!!

Анна Андреевна

в ответ Вита

Скромничает)) Только главное, чтоб аллергии не было. Поглядела, как у моего 7-летнего брата до слез начинают чесаться коленки от 4 долек шоколада и сейчас вообще маленьким детям боюсь сладкое давать… А он, бедняга, шоколад то любит…

анна

Татьяна, а можно не обжаривать предварительно миндаль, а сырой сварить в карамели? или в обжаривании какой-то скрытый смысл?

Mild

в ответ анна

В принципе, миндаль дополнительно обжаривается во время варки в сиропе, поэтому, по большому счету, вы можете и не жарить его в духовке.

Den

Очень классный десерт одет горчинкой ,рекомендую всем делать.

Натка

А так только с миндалем можно делать, или можно и с другими орехами?

Mild

в ответ Натка

Можно проделать это практически с любыми орехами на ваш выбор.

Иришка

А можно с молочным шоколадом такое проделать?????

Mild

в ответ Иришка

Вполне можно.

Даша

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Малика

Таня скажите пожалуйста сколько по времени нужно варить сахар с орехами, а то у меня ничего не получилось 🙁

Mild

в ответ Малика

Около 10-12 минут, но лучше смотреть по состоянию сахара.

Аня

Вы такая умничка!!!
Что не блюдо, то шедевр!

A belyi shokolad podoidet?

Mild

в ответ el

Думаю, вполне можно приготовить и с белым.

Нина

Рецепт конечно трудоемкий, но он того стоит. Карамельный миндаль в шоколаде это вкуснятина.
Миндаль вообще обожаю.

Соня

в ответ Нина

Я тоже его люблю!!!!!!!!!!!! :-)))))))))))

NataliaSoon

Девушки, милые, подскажите где обычно продаются вот такие бумажные стаканчики. Очень часто встречаю их здесь на сайте, но увы не в магазинах 🙁

Плюшкина

в ответ NataliaSoon

Перед НГ видела и Икеа. 220 или даже 250 штук разного диаметра 99 рэ.

NataliaSoon

в ответ NataliaSoon

Спасибо, и все же может кто еще где знает. У меня в городе к сожалению нет иеа(

Алена

Скажите пожалуйста, а предварительно нужно отваривать миндаль, чтобы снять кожуру? спасибо.

Mild

в ответ Алена

В данном случае это не требуется.

Alissa_777

Готовила из смеси орехов (миндаль, фундук, арахис). Орешки залила растопленным молочным шоколадом, после того как шоколад застыл поломала, поэтому они у меня такие неровные.Но очень-очень вкусные.

Подпишись в Инстаграме!