Куриные окорочка, запеченные с овощами

Name: Куриные окорочка, запеченные с овощами
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные окорочка — 6 шт.; шампиньоны — 250 грамм; томаты черри — 250 грамм; сладкий перец крупный — 2 шт.; красная луковица средняя — 3 шт.; молотая паприка — 1 ч.л.; бальзамический уксус — 2 ст.л.; растительное масло — 3 ст.л.; 3-4 веточки свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого); тимьян — 2-3 шт.; сухой тимьян — 1 ч.л.; чеснок — 3 зубчик; соль по вкусу

100 минут

Справится и новичок

Еще одно вариативное блюдо вам в копилку. В зависимости от набора овощей у вас в холодильнике вы можете его изменять. В моем случае в овощной основе был сладкий перец, лук, помидорки черри и шампиньоны. С таким же успехом сюда подойдут кабачки, баклажаны и обычные спелые помидоры вместо черри.

На мой вкус, это блюдо самодостаточно и гарнира не требует. Но если овощей вас покажется мало - варите рис или картофель. И то, и другое, будет хорошо сочетаться с курицей в таком исполнении.

Вторые блюда

27.05.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные окорочка

6 шт.
шампиньоны

250 грамм
томаты черри

250 грамм
сладкий перец крупный

2 шт.
красная луковица средняя

3 шт.
молотая паприка

1 ч.л.
бальзамический уксус

2 ст.л.
растительное масло

3 ст.л.
3-4 веточки свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого)
чеснок

3 зубчик
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-okorochka-zapechennye-s-ovoshhami/

Окорочка разрезаем на бедра и голени, кладем в миску. К ним добавляем целые черри, разрезанные на 8 частей луковицы, разрезанные пополам шампиньоны и нарезанный на средние кусочки сладкий перец. Туда же отправляем натертый чеснок, уксус, масло, тимьян, паприку и соль.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Перекладываем в огнеупорную форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности курицы и овощей, около 45-50 минут. В процессе поливаем кусочки курицы соком из формы.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-okorochka-zapechennye-s-ovoshhami/

Таня, а каких размеров форма у вас на такое количество продуктов, а то я все сомневалась сегодня какую купить (смотрела стеклянные). И еще – можно ли запечь в обычной круглой жаровне (белорусского производства) только без крышки? Спасибо.

Mild

в ответ Аня

Форма у меня – 26*36 см.
Печь можно в любой огнеупорной посуде, подходящей по размеру. Но куски должны в любом случае лежать в один слой.

Sondra

При мариновании перепутала баночки с паприкой и перцем чили. Насыпала чили. Получилось просто божественное блюдо! Острое, ароматное и очень-очень вкусное. Нам всем очень понравилось. Рекомендую. Татьяна, огромное спасибо за рецепт!

Анастасия

Очень просто и вкусно! Сезонные овощи, курица – отличный вариант для летнего ужина. Я еще картошку добавила нарезанную дольками и в специях. Гарнир не понадобился

Otamansha

Таки да! Быстрый и вкусный ужин получился! Добавляла кабачки и обычные томаты. Курицу пришлось в духовке держать дольше.

владимир

татьяна а вы не планируете в каком нитьт гипермаркете вроде встречи с подписчиками +автографсессию и фото+ответы на вопроосы и мастеркласс? было бы про сто супер

Mild

в ответ владимир

В ближайшее время не планирую.

владимир

видел вас на короне и на комаровке но подходиить не тактично вроде вот так невзначай

Natalina

Взяла за основу. Очень вкусно. Спасибо.

Sheile239

Очень люблю этот рецепт ваш, Таня! Делаю всегда в промышленных масштабах 🙂 – раза в 2-3 увеличиваю количество перца, лука и грибов. Это беспроигрышный совершенно вариант, овощи маринуются там вкусно, что я готова их съесть все даже без курицы 🙂 И, в принципе, времени занимает не так много, т.к. овощи режутся очень крупно. В общем, отличный вариант для готовки в будни!

Sheile239

в ответ Sheile239

Кстати, у меня мои огромные объемы все сразу не помещаются на один противень, поэтому делю пополам, раскладываю на 2 и запекаю одновременно на разных уровнях, на режиме верх-низ с конвекцией – вообще отлично готовится, без всяких проблем!

Alyolyo

а чем можно заменить бальзамический уксус?

Подпишись в Инстаграме!