![Куриные ножки, фаршированные грибами](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2017/04/kurinye-nozhki-s-gribami.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
4 шт.
- соль и молотый черный перец по вкусу
-
300 грамм
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
1 ст.л.
-
2 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-nozhki-farshirovannye-gribami/Из окорочков аккуратно вырезаем кости, кожу оставляем.
Накрываем пленкой и отбиваем скалкой так, чтобы получился пласт равномерной толщины. Можно срезать кусочки мяса с более толстых частей и положить их на самые тонкие. Но необходимости отбить мясо это не отменяет.
Солим и перчим отбитое филе ножек.
Лук нарезаем на четвертинки колец, грибы режем пластинками, чеснок мелко рубим.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем грибы и тимьян, жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. В конце добавляем чеснок и убираем тимьян.
Снимаем грибы и лук с огня и даем немного остыть. Затем мелко рубим ножом. Добавляем сухари, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
На каждое филе кладем четверть грибной массы и равномерно распределяем, оставляя свободным один край.
Сворачиваем по направлению к свободному краю.
Заворачиваем в фольгу, придавая при этом цилиндрическую форму.
Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 30 минут. Затем вынимаем и снимаем фольгу. Снова ставим в духовку, предварительно увеличив жар до 220 градусов (если есть конвекция – включайте) и намазав рулетики небольшим количеством растительного масла. держим 5 минут, до румяной корочки.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-nozhki-farshirovannye-gribami/
Комментарии
Таня, а можно использовать филейную часть курицы?
Голос за
Голос против
В принципе, да, можно.
Голос за
Голос против
Смотрела вчера разделку курицы в Вашем исполнении, вдохновилась на подвиги, спасибо за мастерство!
Голос против
Рада, что смогла вас вдохновить 🙂
Голос за
Голос против
Идея супер, вкус прекрасный! Но вот внешний вид у меня подкачал. Проблемы начались с разделки окорока. У Вас на фото красивые прямоугольниые шкурки с мясом. У меня они вышли абсолютно бесформенные (а один, вообще, в форме сердечка
Голос за
Голос против
Это дело опыта. Вы можете посмотреть видео прямого эфира, где я разделывала курицу. Там есть и разделка окорочка: https://www.vkusnyblog.com/kulinarnyj-praktikum-kak-razdelat-tseluyu-kuritsu-video/
Голос против
А меня ооочень смущает кожа((( Без нее никак нельзя?
Голос за
Голос против
Без кожи будет сложно сформовать рулетик – она как бы держит мясо.
Голос за
Голос против
Добрый день! А с филе бедра индейки на коже получится? Или оно слишком толстое?
Голос за
Голос против
Получится. Только печь его нужно будет гораздо дольше.
Голос за
Голос против