![Куриное филе со сложным гарниром и соусом батард](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/04/kurinye-grudki-s-sousom-batard.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
1 шт.
-
200 грамм
-
200 грамм
-
1 зубчик
-
4 шт.
- соль и перец по вкусу
-
300 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinoe-file-so-slozhnym-garnirom-i-sousom-batard/Морковь, кабачок и сельдерей натираем на полоски при помощи терки для корейской моркови. Если терки нет, можно тонко нарезать ножом, но это довольно трудоемко. Как вариант, можно натереть овощи на обычную крупную терку.
На среднем огне разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, постоянно помешивая, до мягко хрустящего состояния. В конце добавляем натертый чеснок и лимонный сок, перемешиваем и выключаем.
Сохраняем овощи теплыми.
Разогреваем на среднем огне сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Куриное филе солим и перчим. Кладем на сковороду и жарим до готовности, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
В тарелку кладем пюре, сверху – обжаренные овощи, затем нарезанное ломтиками куриное филе. Поливаем соусом и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinoe-file-so-slozhnym-garnirom-i-sousom-batard/
Комментарии
А корневой сельдерей имеет такой же сильный аромат как и стебель? А то я стебли сельдерея на дух не переношу…
Голос за
Голос против
Как по мне, то он покруче – корневой-то сельдерей. Подуховитей.
Голос за
Голос против
Очень интересный гарнир. Все ингредиенты из разряда любимых. Хочу непременно попробовать приготовить.
Голос за
Голос против
Потрясающе!:)
Голос за
Голос против
Оказалось совсем не сложно, главное правильно организовать процесс – картошка-овощи-соус-курица. Очень полезен при приготовлении блендер со всякими насадками%) у меня встроенная в блендер терка трет овощи похожими на корейскую морковку, только короче. И да, соус очень приятный, а получился значительно легче, чем тот же бешамель%)) в очередной раз спасибо:)
Голос за
Голос против
a ovoshi na terke protirali???
Голос за
Голос против
Да, на терке. Это указано в рецепте.
Голос за
Голос против
Вот, сразу есть захотелось. Отличная идея с нарезкой овощей. И терка есть, и применить можно. Буду готовить.
Голос за
Голос против
какой еще соус из блога, полегче который, сюда подойдет?
Голос за
Голос против
Полегче в плане приготовления или в плане калорийности?
Голос за
Голос против
А сколько нужно добавлять лимонного сока в овощи ?
Голос за
Голос против
Ориентируйтесь по вкусу и кислоте лимона. В среднем около чайной ложки.
Голос за
Голос против
Только я не поняла, как это такой соус легче, чем Бешамель? С пачкой масла, жирными сливками и мукой? А в остальном – отличный рецепт и очень нравится подача блюда, вроде бы простые продукты, а выглядит как ресторанный шедевр!
Голос за
Голос против
Татьяна, хотела сказать огромное спасибо за рецепт!
Вчера приготовила – просто пальчики оближешь! очень сочно, достаточно легко и мягко по вкусу.
Голос за
Голос против
Мой любимый овощной гарнир!!! Подсела на него, хотя раньше на дух сельдерей не переносила! Теперь обожаю))) Готовится быстро и получается очень вкусно!
Голос за
Голос против
вкуснотища!
Голос против