Куриная грудка, запеченная с песто

Name: Куриная грудка, запеченная с песто
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриное филе с кожей (около 220-250 г каждое) — 4 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; небольшой пучок зеленого базилика без стеблей — 30 грамм; пармезан или аналогичный твердый сыр (грана падано, джугас и т.п.) — 30 грамм; пармезан — 30 грамм; твердый сыр — 30 грамм; джугас — 30 грамм; грана падано — 30 грамм; чеснок — 2 зубчик; грецкие орехи — 25 грамм; оливковое масло первого холодного отжима — 40 мл.; соль по вкусу

35 минут

Средний

А давайте приготовим куриную грудку? Запеченную, с ароматным базиликовым песто под кожицей. Тем более, что это совсем не сложно ;) А уж как вкусно - мммм... Главное - не передержать филе, чтобы оно не стало сухим.

В сегодняшнем рецепте куриное филе готовится вместе с кожей - собственно, под нее и помещается песто. Поэтому для приготовления блюда вам нужно будет купить грудки на кости и срезать с них филе вместе с кожей.

Вторые блюда Худеем вкусно

14.03.2016

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриное филе с кожей (около 220-250 г каждое)

4 шт.
соль и перец по вкусу

Для песто

небольшой пучок зеленого базилика без стеблей

30 грамм
пармезан или аналогичный твердый сыр (грана падано, джугас и т.п.)
30 грамм
чеснок

2 зубчик
грецкие орехи

25 грамм
оливковое масло первого холодного отжима

40 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-grudka-zapechennaya-s-pesto/

Все ингредиенты для песто кладем в блендер и перемалываем в пасту.

Куриные филе солим и перчим. Аккуратно просовываем палец под кожу и делаем карман, отделяя ее от мяса. При этом кожа должна остаться на филе, закрепленной по краям. Под кожу помещаем песто – проще всего сделать это при помощи бумажного корнета или кондитерского мешка, но и чайной ложкой и пальцами тоже можно.

Кладем филе на противень кожей вверх и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 15-20 минут в зависимости от толщины филе. Сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть прозрачным.

Даем грудкам отдохнуть 5-7 минут, затем нарезаем и подаем. У меня на гарнир был рис.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-grudka-zapechennaya-s-pesto/

Вот даже не предполагала, что это окажется настолько вкусно. Песто у меня, правда, был уже до этого приготовлен с кедровыми орешками. Обязательно попробую повторить еще и с грецкими.

Подпишись в Инстаграме!