![Фетучини “Альфредо”](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2012/11/fetuchini-alfredo.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
400 грамм
-
250 мл.
-
80 грамм
- пармезан или грана падано50 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fetuchini-alfredo/Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения.
Пока закипает вода, от общего объема сливок отливаем в отдельный стакан 50-70 мл сливок и отставляем в сторону. В большой сотейник вливаем оставшиеся сливки и кладем масло.
Греем на небольшом огне, пока масло не растает, а сливки не начнут закипать. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
Сыр трем на мелкую терку.
Пасту отвариваем по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Сливаем воду и кладем в сотейник со сливочно-масляной смесью. Готовим на медленном огне, аккуратно помешивая, около 1-2 минут, пока соус слегка не загустеет.
Добавляем пармезан, оставленные 50 мл сливок, соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем, кладем в тарелки и подаем. По желанию посыпаем сверху дополнительной порцией сыра.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fetuchini-alfredo/
Комментарии
Вот и ужин)))
Какая тарелка стильная, это из последних приобретений?
Голос за
Голос против
Да, тарелка классная 🙂 За нее – и не только за нее – нужно отдельно благодарить ppi.by 🙂
Голос за
Голос против
Эх, это что называется, шоппинг без денег есть зыринг))))) Позырила и восвояси… Интересно, у нас в Казахстане есть подобная компания? Я в посудных отделах просто теряю волю и разум))))
Голос против
плюс кило на попу!
Голос за
Главное – знать меру! А еда должна приносить удовольствие, в данном случае оно обеспечено на 100%))).
Голос против
Кило на попу это большой плюс!
Голос за
Голос против
очччччень калорийно,но иногда и можно,и нужно)
Голос за
Голос против
вкусняшка. только обязательно ли ложить масло сливочное, ведь сливки жирные… без масла нельзя ли?)
Голос за
Голос против
Масло класть обязательно – это основа соуса. Если вас пугает жирность, то альфредо не для вас 🙁
Голос против
очень вкусно))) немножко можно) Это так.. мысли на тему масло получается из сливок…
Голос за
Голос против
Паста вкуснющая!готовится элементарно и очень бытро))а по поводу калорий – любая паста калорийная, но мы же ее не каждый день едим))
Голос за
Голос против
Очень давно хочу приготовить “Альфредо”.И тут такой подарок!!Калорийно это мягко сказано!Но как же вкуууууууууусно!!!!В наличии имеется прекрасная итальянская паста,так что надо ,нет,необходимо приготовить на субботний обед!!Спасибо Вам огромное за лучшие рецепты!
Голос за
Голос против
В чем суть использования именно жирных сливок? Если взять нежирные, соус не загустеет? Или просто вкус будет другой?
Голос за
Голос против
Соус не загустеет и, скорее всего, свернется. Нежирные сливки совершенно точно не подходят.
Голос за
Голос против
А смысл в замене? В данном случае лучше другую пасту приготовить ?
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Для зимнего ужина самое то.
Впервые попробовала Альфредо во FRIDIES, поначалу показалось, что соус бешамель, но потом распробовала и поняла что это другой соус. Я вообще люблю и сливочные соусы и пасту, так что это блюдо одно из самых любимых! Муж и старшая дочь тоже оценили это блюдо. А готовится как быстро! Главное пасту правильную купить, я беру 3 Gloken.
Голос за
Голос против
А можно туда курицу добавить?
Голос за
Голос против
Да, можно. Курицу нужно предварительно обжарить и добавлять в уже готовом виде.
Голос за
Голос против
А можно вместо фетучини использовать спагетти?)
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Замечательная сытная паста, только я ещё добавляю чеснок
Голос за
Голос против
Можно ли взять 20 проц сливки?и что от этого изменится?
Голос за
Голос против
Со сливками меньшей жирности соус будет загустевать медленнее. Хотя это зависит от производителя.
Голос за
Голос против
Классная паста я сам её готовил и пробовал)) работал в кафе Дель Папе )) и здесь приготовление не правильное, хотя можно и так )) всё равно вкусно)
Голос за
Очень вкусно!!! Моя семья заценила!
Голос за
Голос против
Очень сливочно и вкусно! И готовится просто и быстро. Правда я немножко соус перевыпарила – чуть суховато получилось – не повторяйте моей ошибки 🙂 А каллории… так не каждый день кушайте и не позже обеда 😉
Голос за
Голос против
Доброго времени суток! Долго не решалась приготовить эту калорийную бомбу, но вчера приготовила. И да, это очень очень очень вкусно! И к тому же очень быстро! Спасибо за шикарный рецепт, Татьяна! Подавала со свиной корейкой, запечённой с пряностями https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-korejka-zapechennaya-s-pryanostyami/. Получилось неплохое сочетание.
Голос за
Голос против