Курица, тушенная с вишней

Name: Курица, тушенная с вишней
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: 1 курица весом 1,4 кг или аналогичное количество куриных бедер; целая курица — 1,4 килограмм; куриные бедра — 1,4 килограмм; луковица маленькая — 1 шт.; бекон (подойдет и обычная копченая грудинка) — 100 грамм; пшеничная мука — 1 ст.л.; белое сухое вино — 50 мл.; куриный бульон — 100 мл.; замороженная или свежая вишня — 200 грамм; прованские травы — 1/2 ч.л.

40 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 02.11.2008.

Давно наблюдаю за собой тягу к нетрадиционным сочетаниям продуктов типа фрукты-ягоды плюс мясо-птица. Ну вкусно же получается - что страдать! На этот раз мне в руки попал рецепт курицы, тушеной с вишнями, и я взялась за него без колебаний. Такое сочетание вкупе с душистыми травами дало замечательный результат, который одобрили все домашние. Рекомендую :)

Вторые блюда

16.02.2016

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

1 курица весом 1,4 кг или аналогичное количество куриных бедер
луковица маленькая

1 шт.
бекон (подойдет и обычная копченая грудинка)

100 грамм
пшеничная мука

1 ст.л.
белое сухое вино

50 мл.
куриный бульон

100 мл.
замороженная или свежая вишня

200 грамм
прованские травы

1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-tushenaya-s-vishnej/

С курицы срезаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сковороду мелко нарубленный лук, бекон и прованские травы, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон и вино, кладем кусочки курицы и размороженную вишню.

Тушим на минимальном огне 15-20 минут.

Подаем с рисом или пастой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-tushenaya-s-vishnej/

Приготовила вчера на ужин с рисом. Мне понравилось,достаточно необычно получилось. А муж залил все соевым соусом, типа совсем не соленое ему…
Но подруга,заехавшая позже,осталась очень довольна,правда сказала что вишню она бы не заметила если бы ей о ней не сказала)

Svetulya

Делала с консервированной вишней( кислая).Мне понравилось.Спасибо!

Vadim

Можно ли заменить белое сухое вино – на красное сухое?

Vadim

и вишни брать без косточек? Точнее удалить косточки до закладки в блюдо, или они сами по себе исчезнут-растворятся 😉

Mild

в ответ Vadim

Вишни, естественно, без косточек.
Белое вино на красное я бы заменять не стала – все-таки вкус разный. Хотя в виде эксперимента можете попробовать.

Vadim

Не знаю какой вкус был бы с белым, но в виде эксперимента попробовал с красным вином. Эксперимент удался 🙂 Достаточно необычный и приятный вкус. Красное вино подкрасило верх мяса в рыженький цвет. В результате вишня совсем замаскировалась. Однако не хватает остроты: то ли соли, то ли перца – травки дают запах, а на вкус мяса не особо влияют.
И ещё насчет количества вишен: непонятная мера объема = “горсть”. Горсти у всех разные 😉 Если ориентироваться на количество вишни из блюдца на 1-й фотографии, то её не получится так же часто как на последней. В общем, на 1 кг мяса… Читать весь »

Kyzya

Получилось просто супер. Вкус необычный, немного сладковатый. Это был мой первый опыт приготовления мяса с фруктами – очень удачно. Буду пробовать остальные рецепты с фруктами! Спасибки огромное!

Phoenixx

Очень вкусно. Правда вместо приправ заявленных добавила орегано, а белое вино заменила винным уксусом+сахар. Вкусно. и мясо грудки получилось очень мягким.

Наталья Трушина

Очень вкусное блюдо получается! Муж с опаской относится к необычным сочетаниям, но и он одобрил) Нежная курица, поджаренный бекон, плюс кислинка от вина и вишни – ммм)

Маша

Татьяна, а можно вишню заменить клюквой? А то у нас в продаже только сладкая вишня, скорее всего, это вообще черешня. Или лучше к этой черешне для кислоты лимонного сока добавить?

Mild

в ответ Маша

Клюква таки будет кисловата для этого рагу. Лучше взять сладкую вишню. И я бы не добавляла к ней дополнительной кислоты – вина будет достаточно.

Маша

Спасибо

Подпишись в Инстаграме!