Курица, тушенная с капустой и черносливом

Рецепт приготовления:

Лук нарезаем полукольцами. Мелко рубим бекон. Из бедер вынимаем кости, удаляем кожу. Капусту тонко шинкуем и проминаем руками с добавлением небольшого количества соли. Чернослив нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем кусочки курицы до румяной корочки, по паре минут на заход.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем нагрев до среднего, кладем в сковороду лук и бекон и жарим, помешивая 3-4 минуты.

Добавляем свежую капусту.

Жарим, помешивая, пару минут, чтобы капуста немного подрумянилась. Возвращаем в сковороду курицу, добавляем горчицу, квашеную капусту, чернослив и чеснок.

Перемешиваем. Вливаем бульон или воду и слегка солим. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим под крышкой до мягкости капусты. Время завит от исходной кондиции капусты и может составлять от получаса до часа. В конце доводим до вкуса дополнительной солью и, по необходимости, сахаром.

Готовое блюдо подаем с картофелем.

Приятного аппетита!