Клубничный творожник

Как красиво и наверняка вкусно!

Ох.))) Слов нет. Только слюнки текут.

Вкусняшка! А я на сегодня как раз запланировала творожный пирог с ягодами. Пока только смородина есть, а вот этот рецепт придется отложить до сезона. Обожаю творожные десерты.

Просто сказка)Творожная выпечка,как я ее люблю!
А тесто же песочное?сначала обрадовалась, что начало не как у песочного теста, ну без “жирной крошки”в смысле.Я уже столько кишей и пирогов переделала и тут мне заявляют, что песочное тесто как-то не очень любят..Хотя песочное печенье идет на ура))В общем вопрос-тесто только это сюда?может каким другим заменить?

Как же он аппетитно выглядит!
И на самом деле, торт на все случаи и сезоны!

Украсила – вы всяких похвал! Очень нежно!

Таня, форму с пирогом ставим в форму с водой?
Или они сосуществуют не соприкасаясь?

а можно вишней заменить? сижу с творогом и сметаной, очень жду ответа…мы не едим клубнику

А если с черникой сделать, фиолетовый такой будет, красиво 🙂

ДА! Вишней заменить можно!)) Сделала вчера, а сегодня после завтрака почти ничего не осталось. Вкус яркий сливочно-вишневый, текстура очень воздушная, через сито не протирала – блендер вроде справился…и да, стоимость какая-то нереальная: сметана 30% + творог 29%=110 руб. ну плюс тесто.

Танюша, подскажите, пожалуйста, воду обязательно ставить или можно в духовке на конвекцию программу поставить?

Не было сливочного масла и сметаны, зато была целая банка жирных домашних сливок. Заменила ими и масло в тесте, и сметану в креме) Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт)

Скажите, пожалуйста, можно ли его залить ганашем, или чем-то шоколадным? Никогда не делала творожник, поэтому сомневаюсь, как творожный слой отреагирует на горячую шоколадную смесь.

Какая прелесть!Как раз кг творога на запеканку купила)

В морозилке лежать промышленные масштабы протертой земляники, употребим и в этом варианте тоже))) Татьяна, у меня тесто какое то крутое получилось, по форме распластать не вышло, отламывала кусочки и так размазывала. Это я муки переложила, наверное?

Спасибо

Татьяна, рецепт очень интересный, спасибо, только у меня при выпекании верх треснул, что может быть причиной?

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какой модели у вас комбайн с тестомесом, который на фото? Много готовлю, не хотелось бы ошибиться в выборе.

Добрый день, приготовила клубничный творожник, очень вкусно , нежно. С тестом так же были небольшие проблемы, получилось очень сухое, но ничего руками прилепила к стенкам и выпикала. Очень рекомендую, похож на запеканку, но более нежнее и вкус изысканней . Спасибо за отличный рецепт

Муки, действительно, многовато. Положила 200гр, но тесто все равно крошилось.

Таня. скажите пожалуйста в стакане, размороженной клубники будет 200 г ? Готового клубничного пюре стакан получается?

Очень вкусный творожник, напоминает чизкейк, спасибо за рецепт.

Здравствуйте, проверьте, пожалуйста, соотношение ингредиентов в тесте, тк при 220гр муки тесто получается сухое, мука не пропитывается маслом как у Вас изображено

и у меня крошить при 200г муки,добавляйте,как советует Татьяна,постепенно

Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать перемолотую с сахаром замороженную клубнику? Целая морозилка заготовок) Спасибо!

У Вас творог мягкий? Можно здесь использовать зернистый? Мелкими зернышками.

У меня такой вопрос: мне нужно сделать торт повыше, можно ли как-то бисквитными коржами проложить? Например, на дне бисквит, потом часть начинает, потом опять бисквит и т.д? Или коржи утонут?

Татьяна, можно ли такой творожник готовить с однородным “мягким” творогом (вроде сливочного сыра и творожков для малышей)? В Бельгии нет творога в нашем понимании слова, наверне не я одна писали об этой средне-европейской особенности). Местный называется verse kaas (свежий сыр), что наверное является первой стадией перед преготовлением “нашего” творога. Честно говоря, я не знаю,можно ли такой мягкй творог отвесить.

У меня не пропеклось тесто – с бортиков сплыло вниз, все как каша( Если я залью начинку на дно такого теста, пирог пропечется? Я видела что не во всех рецептах чизкейка тесто с бортиками, может и у меня хоть что то получится?

А можно выпечь без основы из теста, как запеканку?

Так и сделала, без основы тоже вкусно но и правда вид попроще) Важно не выставить большой огонь в духовке, чтобы творожная смесь не пригорала, а на температуре 150-160 градусов и с миской с водой на дне духовки отлично получается)

А возможно, что проблемы с тестом возникают из-за сахара крупнокристаллического? У меня после взбивания не растворились крупинки сахара и муки положила не больше 190 г … Крошится. Но я утрамбовала по кусочкам в форме. 🙂 В следующий раз попробую с сахарной пудрой, может будет лучше.

Те, у кого получилось слишком сухое тесто, наверное его переместли, песочное вообще нужно месить минимально, быстро собрать в шар и в пленку завернуть, воду тоже добавить можно, если кажется, что муки переложили, ледяную, в некоторых рецептах псочного теста вода предполагается. Поставила в духовку

Очень вкусно получилось, благодарю, Татьяна! Муки положила точно по рецепту, тесто хрустящее, тонкое, без украшений не такой красивый как у вас, но на вкус шикарный!

Татьяна, спасибо за рецепт! Это действительно очень вкусно.
Все получилось идеально.Съели за один вечер

[URL[/IMG][/URL]

Таня, все время хочу спросить, какую муку Вы всегда используете? Мне каждый раз приходится уменьшать количество муки, какую я только уже не пробовала покупать, у нас она, видимо, вся более сухая продается. Мне вот и интересно, что у Вас за мука такая?

Татьяна, у меня есть замороженная земляника, но у нее уже присутствует вкус морозилки. Будет ли это чувствоваться, если добавить ее в творожник? Или лучше перестраховаться и купить свежую замороженную клубнику? Что вообще можно сделать с такими ягодами, если есть вкус холодильника? 🙁

Татьяна, у меня есть замороженная земляника, но у нее уже присутствует вкус морозилки. Будет ли это чувствоваться, если добавить ее в творожник? Или лучше перестраховаться и купить свежую замороженную клубнику? Что вообще можно сделать с такими ягодами, если есть вкус холодильника?

А можно тесто выпечь без груза?

в рецепте https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnyj-pirog-s-yagodami/ основа не выпекается отдельно, можно сюда ее? не хочется заморачиваться с отдельным выпеканием
или это что-то существенно поменяет?