Ингредиенты на форму 20-23 см:
Основа
-
3 шт.
-
130 грамм
-
115 грамм
-
1 ч.л.
-
3-4 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klassicheskaya-yablochnaya-sharlotka/Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.
Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.
Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klassicheskaya-yablochnaya-sharlotka/
Комментарии
Добавила немного брусники
Голос против
Спасибо большое за рецепт😊Мне 13 лет, приготовила по вашему рецепту шарлотку для мамы. Получилось очень вкусно, ей понравилось😀
Голос против
Это очень круто!
Пусть и дальше все получается ❤️
Голос против
Татьяна, есть ли на сайте рецепт пирога с яблоками на плите? Духовка не работает, а хочется свежей выпечки. Спасибо.
Голос за
Голос против
Такого нет, к сожалению((
Голос за
Голос против
Этот рецепт моя палочка – выручалочка.
К неожиданному приходу гостей готовлю эту шарлотку. Быстро и вкусно. Татьяна, спасибо!
Голос против
Все отлично получилось. Спасибо за рецепт. Делала все как написано, ингредиенты взвешивала. Получился красивый, вкусный бисквит с чуть безешной корочкой, а внутри яблоки. Яблоки дополнительно смешала со столовой ложкой корицы и сахара. По мне так сладость в рецепте идеальная. Не сильно сладко, и яблоки хорошо контрастируют.
Пока укладывал слои, испугалась, что теста не хватит – яблок получилось больше чем теста. Но все утрамбовалось и тесто поднялось. Вышло идеально, яблоки и тесто в равных пропорциях. Только держала по времени меньше, 25 минут, и вовремя поймала, иначе пересушилось бы. Так что надо по духовке и румяности ориентироваться.
Еще раз спасибо!
Голос против
Шарлотка оооочень поднялась, была пышная, но почему-то готовилась также, как у кого-то в отзывах: минут 35 просто пеклась и потом ещё 15 под пергаментом, чтобы не сгорела, так как корочка уже пропеклась, а середина была сырой. Татьяна, подскажите, пожалуйста, в чем причина? Духовка исправна, и вся остальная выпечка по Вашим рецептам всегда получается прекрасно. Не пойму что случилось в этот раз
Голос против
Добрый день! Татьяна, подскажите, пожалуйста, возможна ли замена части муки на протеин? На сколько это равноценная замена и допустимо в выпечки?
Голос за
Голос против
Замена точно не равноценная и без потери качества выпечки невозможна, увы. Это принципиально другой продукт с другими свойствами.
Голос против