![Грушевая шарлотка](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2008/02/pear-charlotka.jpg)
Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
-
3 шт.
-
200 грамм
-
150 грамм
-
200 грамм
-
1,5 ч.л.
-
2 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grushevaya-sharlotka/Яйца взбиваем с сахаром и сметаной.
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.
Груши очищаем от кожицы, вырезаем серединки и нарезаем ломтиками.
Половину теста выливаем в смазанную маслом форму. Сверху кладем груши.
Заливаем второй половиной теста.
Ставим на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. На готовность проверяем зубочисткой – из готовой шарлотки она должна выходить практически сухой.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grushevaya-sharlotka/
Комментарии
а как вы думаете,эту шарлотку можно испечь с вишнями или с другими ягодами?
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
а замороженую вишню нужно разморозить или нет?
Голос за
Голос против
Можно не размораживать.
Голос за
Голос против
Татьяна, а сметану можно заменить на обезжиренный йогурт?
Голос против
Да, можно заменить.
Голос за
Голос против
все получилось, но на вкус не понравился
Пеку по этому рецепту давно, только с яблоками. Яблоки режу дольками, выкладываю в форму и просто заливаю тестом. Уже опробовано раз 50, наверное, так что рецепт отличный)
Голос за
Голос против
Таня, а что, если замешать банан в тесто? так….для аромата? не испортит это бисквит?
Голос за
Голос против
Это сделаем бисквит более тяжелым. + Вам нужно будет добавить в тесто дополнительно 1/4 ч.л. соды.
Голос за
Голос против
Спасибо, попробую! Но уже сделала без банана и получился восхитительный пирог! Мои гости не поняли даже что было-то внутри и очень удивились, что груша! Как всегда супер, спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт-просто и вкусно! Готовила и с грушами и с яблоками. Хочу теперь попробовать с бананами. Вы выше написали, что нужно будет добавить тогда соду. Только я хочу полностью сделать начинку из бананов, а не просто для аромата. Наверное, 3-4 понадобятся? Это вместе с разрыхлителем-то есть 1,5 ч.л. разрыхлителя и еще соды 1/4 (сухой или надо гасить?) Простите за глупые вопросы, не большой спец в кулинарии=)
Голос за
Голос против
Вкусно! Очень интересный рецепт бисквита, очень легкий и простой в исполнении. Ничего не осело, делала в точности по рецепту, только с содой, возможно если бы был разрыхлитель, был бы еще пышнее и выше. Только вот с грушей мне как-то не выразительно по вкусу, может действительно с вишней попробовать и еще бы я добавила немного соли в тесто.
Голос за
Голос против
потрясающе вкусно,нежно и быстро!!!Спасибо!!
Голос за
Голос против
Татьяна, знаю, что со свежими грушами получается отлично. Сейчас остались груши из компота – подойдут для этого рецепта?
Голос за
Голос против
С ними вкус будет менее ярким. Но за неимением вариантов использовать можно.
Голос за
Голос против
Ммм!Вот что значит вкусно-изчезло за 3 минуты!
Голос за
Голос против
А у меня пирог не получился:(…никак не могла его допечь….пекла минут 70-80…и все-равно получился пирог тестяной и тяжелый…может я очень много груш положила?
Голос за
Голос против
Вряд ли дело в грушах. Тут скорее стоит грешить на не сработавший разрыхлитель или перекос в ингредиентах при замесе теста.
Голос за
Голос против
У меня отлично получилось, сахара вмеру. Съели вчетвером за вечер)
Голос за
Голос против
Таня, в прошлом году я уже пекла эту шарлотку с грушей и все получилось как на вашем фото… Сегодня я снова решила испечь ее. Готовила все по рецепту (только я смешала сметану сахаром отдельно – чтобы сахар расторился лучше – и потом вмешала во взбитые яйца). Груши у меня были маленькие и поэтому я нарезала 3 шт. Испекся очень красивый и высокий. И на радостях я следом поставила печься еще один такой же пирог.
Вот только сейчас мы с мужем один разрезали…. 🙁 Даже нож туго его резал… Пара миллиметров донышка, бока и макушка пузырьчатые,похожи на бисквит, а внутри… Читать весь »
Голос за
Голос против
и все-таки он получился внутри не просто влажный, а сырой…
В чем может быть дело?? Температура 180. Духовка электрическая…
Голос за
Голос против
Таня, я в тесто муку вмешивала не ложкой, а миксером… Это могло сыграть роль?
Или модет разрыхлитель не сработал…
Голос за
Голос против
А он не мог просто не допечься? Вы спичкой его проверяли?
На фото вокруг груши тесто, отсыревшее от влажности этой самой груши.
Размешивание миксером сыграть не могло – это ведь не белковый бисквит.
Голос за
Голос против
Да проверяла зубочисткой. Выходила сухая… 🙁
сейчас разрезала второй и он тоже сырой, но не настолько…
Голос за
Голос против
А у меня все получилось! И очень вкусно, всю шарлотку слопали за чаем! 🙂
Голос за
Голос против
ЭТО. ПРОСТО. НЕВЕРОЯТНО. ВКУСНО. Тесто получилось влажным, как мне очень нравится. Вместо груш брала нектарины. Вкус получился просто фантастическим. Нежное тесто с лёгким сливочным оттенком, в меру сладкое, воздушное. Нектарины при выпечке размягчились и вкус у них получился просто потрясающим, с лёгкой кислинкой, отлично дополняет сладкое тесто. Я ела пирог чуть тёплым, но на мой взгляд остывшим он будет даже ещё вкуснее. Просто мне любая выпечка больше нравится в холодном виде.
Голос за
Голос против
На форму 26см теста оказалось маловато, для второго слоя пришлось быстренько заместить ещё столько же, благо что это тесто не долго делается. В остальном все получилось хорошо, вкусный простой домашний пирог
Голос за
Голос против
Огромное спасибо. Все отлично получилось.
Голос за
Голос против
Что за наказание?! Ни один пирог на сметане не пропекается!
Сменила духовку – результат тот же.
Пирог “Зебра” дважды готовила, но результат такой же.
Этот вздулся через минут 25, через 50 – уже румяный. Через час вынула, он осел, как водится… Ну и сырой плотный пластелин внутри
Голос против
Судя по всему вы ставите пирог/овсяное печенье в недостаточно прогретую духовку или слишком часто открываете дверцу, в любом случае – всё это признаки несоблюдения температурного режима.
Голос за
Голос против
Попробуйте добавлять чуть больше муки, чем указано в рецепте.
И еще вопрос: разрыхлитель у вас один и тот же?
Голос против
Приготовила вчера эту шарлотку. Нам она понравилась! Минимум трудозатрат, а результат отличный. Только в следующий раз буду замешивать полтора объема теста. На мою форму его окозалось чуть маловато и пирог получился не таким высоким, как хотелось бы. А еще я слегка зазевалась и моя и так не простая духовка слегка подпалила его, но не критично))) Таня, спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Шарлотку очень любим и с яблоком, и с грушей – благо, их произрастает очень много у наших родителей)))
Голос против
Эту чудесную шарлотку семья приняла на ура, даже больше, чем традиционную яблочную. Но это они у меня просто балованные. Спасибо!
Голос против
Таня, яйца нужно сначала взбить с сахаром, потом положить сметану, или яйца, сметана и сахар взбиваются все вместе?
Голос за
Голос против
Все вместе соединяется взбивается венчиком
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Это божественно вкусно. Все идеально пропеклось. Пирог получился очень вкусным.Впервые делала шарлотку с грушей , и честно очень боялась ,что груша даст сок и пирог после выпечки будет клёклым И как же я рада, что ошиблась.
Спасибо огромное за рецепт
Голос за
Голос против
Получилось вкусно но из-за сметаны получился очень плотный.
Голос за
Голос против
Плотной она вышла не из-за сметаны, а из-за того, что недостаточно хорошо сработал разрыхлитель.
Голос за
Голос против
А зачем лишние движения, я все ингридиенты сразу засыпаю и размешиваю, ничего не взбиваю. Получается также пышно и вкусно.
Голос за
Голос против