Картофельное пюре с карамелизированным луком

Картофельное пюре с карамелизированным луком

 40 минут
 Справится и новичок

Основа

Комментарии

Все (28)
С фото
NataliaSoon
NataliaSoon

Ухты! Никогда такого пюре не пробовала! 🙂 Я как раз собиралась сделать пюрешку на выходных) Спасибо Таня!

Marusya_Marusya
Marusya_Marusya

Таня, а если в лук бальзамического уксуса добавить, не испортится вкус?

Сонечка
Сонечка

А почему карамелизированный лук? Просто жаренный!

Олег
Олег
в ответ Сонечка

Жареный (с одной “н”) — это когда лук дожаривается до прозрачного состояния, когда же лук становится золотисто-коричневым, его уже называют карамелизованным. Разница в употреблении слов зависит от длительности обжарки лука.

Аня
Аня
в ответ Олег

не совсем верно
когда лук становится золотистым,добавляется ложка сахара
Лук содержит в своем составе природные сахара от 4 до 14 процентов, а карамель получается при простом нагревании сахара свыше 130°С. Поэтому когда вы медленно готовите его в течение длительного периода времени, натуральные сахара в луковице карамелизуются, и насыщают продукт сочным и потрясающим ароматом.

Very Berry
Very Berry
в ответ Сонечка

Олег, скажите, пожалуйста,откуда такие знания про жареный и карамелизованный лук?=)
И смею заметить,что исправление чужих ошибок указывает лишь на отсутствие тактичности….

Олег
Олег
в ответ Сонечка

Прошу прощения, но порой тактичности не хватает, когда люди откровенно не знают языка на котором говорят. Еще раз приношу извинения, если Вас задел.
О луке знаю из двух источников: энциклопедия кулинарии и интернет. Вообще, я все возникающие в моей жизни вопросы предпочитаю решать через компетентные книги, либо через интернет-источники. Так жить проще и не кажешься недоумком среди умных :)))

Very Berry
Very Berry
в ответ Сонечка

Да,интересно,я этого не знала. Только вот что делать,когда под рукой нет нужной книги или интернета))))?

zhv
zhv

Мы всегда готовим по второму пути, но ещё к луку добавляем морковку, трём на тёрку или режем мелкой соломкой и обжариваем её вместе с луком. Очень вкусно…

Ярослава
Ярослава

Какой простой и изящный рецепт! Лук становиться сладковатым…ароматным.. Это блюдо из моего детства,жаль , что в семье никто так не любит, кроме меня, поэтому и делаю это блюдо только для себя, любимой..)))) Много теряю те, кто не любит жареный лук)))

Бажена
Бажена

Ммм… вкус детства!!! Деревенская пюрешка 🙂 Бабушка называла ее “камяк”
Танюша, спасибо за напоминание! Обязательно приготовлю!

Марина
Марина

Моя любимая нямка. Просто так это блюдо не готовлю, только когда вареники с картохой делаю, специально делаю начинки побольше, чтобы потом просто так поесть картошку с луком.

натали
натали

а я не ем лук.ни в каком виде.меня тошнит от него..

жаННа
жаННа
в ответ натали

Натали, зачем об этом писать в комментарии? Просто не испотльзуйте этот рецепт и все!!!

Яна
Яна
в ответ натали

у вас с головой всё впорядке?идите домашним сообщайте, а не в кулинарном блоге.

Юля Монреаль
Юля Монреаль

Просто пюре, а какая красивая подача и фото!

Biggi52
Biggi52

Просто,но очень вкусно, честенько так делаю.Во врем жарки лука добавляю чуть-чуть сахарного песка и для цвета куркуму.

Марина
Марина

Столько раз я с удовольствием ела случайно попавший из мяса лук с пюре, и никогда в голов не приходила сделать это специально. Спасибо за идею.

Tanya
Tanya

Я приготовила вчера! Очень вкусно,очень сытно, очень понравилось! Одназначно буду готовить еще! Огромное спасибо за столь чудесны и простой рецептик!

Наталия
Наталия

Попробовала приготовить и влюбилась в этот рецепт) Очень вкусно! А главное, быстро и просто.

Татьяна
Татьяна

Нашла рецепт, подумала: “Ну да, ничего особенного, но хоть какое-то разнообразие”. а сейчас ем и чувствую, что никому больше не достанется… 🙂 Это бесподобно!! Так просто и ТАК вкусно!
Спасибо Большое!

Emma
Emma

Вкусно!!!

ника
ника

а я всегда обжариваю лук на сливочном масле и к нему на сковородку вливаю молоко, оно быстренько на ней вскипает, и все вместе выливаю в картошку=)

Любовь
Любовь

замечательный рецепт!!!так готовит моя бабушка.спасибо

Арина
Арина

Замечательный рецепт!
Просто, доступно и неповторимо вкусно 🙂

stinka
stinka

Простой и вкусный гарнир с изюминкой) Люблю его подавать к будничным ужинам.

Alissa_777
Alissa_777

Вкусная домашняя картошечка, не сравнить с магазинным пюре))

Картофельное пюре с карамелизированным луком.jpg
avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!