![Картофельная запеканка с мясом и горошком](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2014/12/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1 килограмм
-
75 грамм
-
1 шт.
- свиной или смешанный фарш600 грамм
-
150 грамм
-
1 зубчик
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 шт.
-
100 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-i-goroshkom/Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и приправы и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.
Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем.
Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре.
Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.
Сверху кладем мясную начинку.
Накрываем оставшимся пюре.
Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.
Выливаем поверх пюре.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-i-goroshkom/Подборки с этим рецептом
- 7 рецептов запеканок с фаршем
- 7 рецептов запеканок с мясом
- 5 рецептов запеканок с картофелем
- 5 рецептов запеканок с фаршем и мясом
- 4 рецепта запеканок с свининой
- 4 рецепта запеканок с фаршем и свининой
- 4 рецепта запеканок с мясом и свининой
- 4 рецепта запеканок с фаршем и мясом и свининой
- 3 рецепта запеканок с картофелем и мясом
Комментарии
Только вчера искала запеканку из картофеля у Вас на сайте )) сейчас буду делать ))) очень много готовлю по Вашим рецептам, спасибо, у Вас шикарный вкус ))) сама не люблю комментарии не по существу в рецептах, но простите, не удержалась … Спасибо!!!
Голос против
Таня, подскажите, пожалуйста, размер вашей формы.
Голос против
Вот что у нас завтра будет на ужин! Таня, а какой у Вас размер формы? У меня фарша 500 гр, как думаете, нужно уменьшать остальные продукты, или просто что-то добавить (что лучше?), или форму взять поменьше? Спасибо!
Голос против
Вернее, у меня даже 400…
Голос за
Голос против
Та форма, которая на фото, была не одна – я в двух готовила, они разного размера.
Поэтому, к сожалению, не сориентирую вас по объемам 🙁
Если фарша мало, то ориентируйтесь на свой вкус – либо добавьте наполнителей (любимых овощей, например), либо уменьшайте количество пюре.
Голос против
Напишите, пжалуйста, размеры обеих форм, чтобы лучше сориентироваться)
Голос против
CПасибо! Завтра приготовлю!
Голос за
Голос против
Часто готовлю такую запеканку, но горошек и сметанно-яичную заливку раньше не добавляла, надо будет попробовать))) этот рецепт так же очень удобен для утилизации вчерашнего картофельного пюре, а в качестве начинки еще можно использовать нарезанную кубиками сырокопченую колбасу с сыром))
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, а чеснок куда?))
Голос за
Голос против
Вместе со специями к луку. В рецепте добавила.
Голос за
Голос против
Отличный способ спасти пюре, оставшееся после гостей- его всегда остается в избытке и Ваши рецепты запеканок – то, что доктор прописал:) Спасибо
Голос против
Приготовила на НГ, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт. С Новым 2015!
Голос против
Я тоже сделала, очень и очень вкусно!!!
Голос против
Татьяна, а можно тонко нарезанный отварной картофель вместо пюре? Если да, надо ли добавлять сливочное масло? Затерялась картофелемялка
Голос за
Голос против
Проще или вилкой размять картошку в пюре, или на тёрке натереть.
Голос против
Еще можно подавить картофель дном бутылки. Или протереть через сито.
С пюре запеканка форму нормально будет держать.
Голос против
Татьяна пожалуйста подскажите какую-нибудь хитрость для того чтобы запеканка не разваливалась между слоями(для связки так сказать)? И еще, Вы форму ничем не смазываете и не посыпаете?
Голос за
Голос против
Я форму смазываю маслом и слегка посыпаю молотыми сухарями.А чтобы не разваливалась,между картошкой и мясом посыпаю сыром натертым на мелкой терке.
Голос против
Спасибо! Вкусно!
Голос против
Приготовила сегодня,насколько я макаронница,но Ваша картофельная запеканка,просто блеск,спасибо за замечательный блог,радует нас практически каждый день)))))
Голос против
Вот и я добралась до чудо-рецепта: очень вкусно))))) спасибо, Танечка!
Голос против
Татьяна, а можно ли обойтись в этом рецепте без сметаны? И полить чем- нибудь другим, безлактозным. Нельзя нам молочко((
Голос за
Голос против
Наталья, лактоза- это молочный сахар. В кисломолочных продуктах ( в том числе сметане) ее нет. Для людей с непереносимостью лактозы есть безлактозное молоко (Valio, natura), низколактозное( parmalat).
Екатерина, ошибаетесь, лактоза присутствует во всех кисломолочных продуктах – в сметане, йогуртах, маслах и сырах, не исчезает она никуда при переработке молока.
Можно просто яйцом слегка взбитым полить.
Голос против
Екатерина, к сожалению, вы ошибаетесь. лактоза из кисломолочных продуктов никуда не девается.
Татьяна, спасибо! С яйцом будет замечательно! Вы большая умница!
Голос за
Голос против
Я сделала не с горошком, а с набором замороженных овощей. Вкусно, дети съели овощи. Ура! Спасибо за рецепт.
Голос против
А у меня получилось вкусно. Только почему-то заливка не осталась сверху и не запеклась корочкой, а просто полностью впиталась в картофель
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Всей семье понравилось)
Голос против
очень понравилось! в копилку 🙂
Голос против
Очень вкусная запеканка! И, главное, делать совсем не сложно. Спасибо, Татьяна!
Голос против
Добрый день! А консервированный горошек можно использовать?
Голос за
Голос против
У него вкус сильно отличается от свежего. Но, по большому счету, можно.
Голос за
Голос против
Очень вкусно!
Голос против
Приготовила на ужин. Очень вкусно, нежно. Огромное спасибо за рецепт!
Голос против
В качестве овощного наполнителя к фаршу хочу порекомендовать квашенную капусту с томатами (томатный сок, в собственном соку) и чуть сахара. Кисло-сладкая начинка идеально сочетается со сливочной картошкой, а сверху сыром присыпать. Очень!
Голос за
Голос против
Отличное повседневное блюдо! (Хотя я бы не постеснялась и гостям предложить)) Вкусно и просто готовить, только подготовка занимает какое-то время, но если заранее отварить пюре или использовать остатки вчерашнего, процесс пойдёт быстрее.
Голос против