Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
125 грамм
-
500 мл.
-
8 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karamelnaya-panna-kotta/
Желатин замачиваем в 4 ст.л. холодной воды.
Сахар кладем в ковшик и на небольшом огне растапливаем до состояния карамели.
Вливаем в карамель подогретые сливки, постоянно размешивая. Если карамель частично застыла – греем, помешивая, пока вкрапления не растают.
Вливаем сливочно-карамельную заготовку в разбухший желатин и размешиваем венчиком до растворения последнего.
Разливаем заготовку в креманки и отправляем в холодильник до полного застывания, на 3-4 часа.
Подаем со взбитыми сливками (по желанию).
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karamelnaya-panna-kotta/Похожие рецепты
Готовое меню для романтического ужина. Вариант №2
Панна котта "Мокачино"
Шоколадная панна котта
Клубничная панна котта
Панна котта с вишневым соусом
Абрикосовая панна котта
Панна котта с клубничным желе
Чернично-ванильная панна котта
Карамельный мусс
Карамельные яблочки
Черничный фул со сметаной
Чернично-сливочное желе
Клубничное желе с шампанским
Комментарии
Ишь ты: какая ложечка ))). Ну и рецепт как всегда супер!
Голос против
Обожаю все карамельное !!! Заканчиваем ремонт на кухне и сразу подготовлю ! Спасибо за очень простой и очень вкусный рецепт !
Голос за
Голос против
Выглядит просто невероятно! Хочу приготовить сейчас же!
Два вопроса к Татьяне:
1. Если желатин заменить на агар, то воду с агаром нужно будет влить в сливки и прокипятить минуту, правильно?
2. Можно ли попробовать сделать просто на молоке? Разумеется, будет не панакота, просто интересно, имеет ли место быть молочно-карамельному желе?
Голос за
Голос против
1. Да, все верно. Только количество агара нужно будет пересчитать. Стандартный расчет – 2 г на 250 мл жидкости.
2. Ну да – если вам нравится молочное желе, что в карамельном варианте оно тоже будет для вас вкусным.
Голос за
Голос против
Сделала! Рецепт подкупил простотой. Действительно очень вкусно, Татьяна, спасибо! У меня несколько агаров, на одном для 500 мл жидкости аж 10 гр нужно. Купленный в магазине индийские специи более сильный, с ним использую рекомендуемое Вами количество.
Голос против
Я не Татьяна,но отвечу): делала вовсе без сливок: творог мягкий 150гр+ 100 гр ряженки+ 1 ст разведенного желатина (15гр)+ сахар
Голос за
Голос против
Татьяна, как я люблю ваши фотографии! Ваш блог можно читать ради одного эстетического удовольствия:)
Вы не планируете приготовить венгерские пирожные флодни? они такие красивые, в вашем исполнении это должен быть маленький шедевр 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за комплименты 🙂
А флодни я взяла себе на заметку 😉
Голос за
Голос против
Я тоже присоединяюсь к похвалам фото))) Ничего лишнего!
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно еще заказать у вас рецепт strawberry fraisier. Уж очень хочется. На просторах интернета есть несколько вариантов, какой из них истина вот вопрос. Спасибо!
Голос за
Голос против
У него на самом деле есть варианты 🙂
Приготовим 🙂
уже полчаса топлю сахар – а он не тает! … ничего не понимаю )(
Голос за
Это очень странно.
А нагрев какой? Не слишком ли слабенький? за полчаса всё уже давно должно было сгореть.
Голос против
Татьяна! Дайте, пожалуйста, совет. Ни разу не смогла я сделать карамель – сахар никак не хочет таять, начну мешать – становится комком, а если терпеливо жду и не трогаю – получаю уже горький продукт на выходе. Может, у меня неподходящий ковшик? Может ли это зависеть от посуды?
Голос за
Голос против
От посуды может зависеть. Желательно, чтобы дно было толстым, а стенки не совсем уж тоненькими. Тепло должно распределяться равномерно.
У меня самая лучшая карамель получается в медном сотейнике (ковшике).
Голос против
Танюш, подскажите. Давно хочу сделать мороженое крем-брюле. Можно его сделать по такому принципу, как здесь? А уже карамельно-молочной смесью залить желтки и сварить крем.
Голос против
Да, можно сделать так 🙂
Голос за
Позвольте вставить свои пять копеек для тех, кто, как и я, работает с мультиваркой.))) Оптимальная температура для плавления сахара на моей (Redmond) оказалась 180 градусов. Первую партию на более низкой температуре испортила – свалялся комками. Вторую подсыпала по частям. Вначале тонкий слой, дождаться, пока появятся проталины, и подсыпать по чуть-чуть в проталины оставшийся сахар. Так не горит и плавится равномерно. Десерт чудесный! Жду застывания. Спасибо, Татьяна!
Очень вкусно, правда я добавил молоко, чтоб не так жирно, и очень советую украшать карамелью самодельной она очень усливает ее вкус, у меня на кухне всем понравилось, спасибо Татьяна за этот чудесный сайт!!
Голос против
Технически, с молоком это уже не панна котта, а молочное желе.
Но главное, что вам понравилось))
я в смысле не на одном молоке, сливки былии 33% я их разбавил на 13 молоком)
Голос за
Тогда ладно 🙂 Тогда панна котта)))
Не могу найти вас в интернете, это разве вы?
Голос за
Я вводил вкусны блог, и мне эту страницу выдало
Голос за
Голос против
Вы вы инстаграме ищете? Там я mild_n.
Да, спасибо!)
Зачем-то на неделе ухватила в магазине сливки. Лежали они лежали и попали с этот чудесный рецепт. Благодарю.
Голос против